ISSN 2070-0288

ОРГАНИЧЕСКОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО


Выпуск № 10, Октябрь 2017 г., рубрика "За рубежом"

Регулирование производства, переработки и торговли органической продукцией в ес

КОРОЛЬКОВ АНДРЕЙ

Производство и торговля органической продукцией в ЕС осуществляется в рамках хорошо проработанной системы мер государственного регулирования, показывающей высокую эффективность. Цель исследования - раскрыть основные цели и наиболее важные элементы системы регулирования производства, переработки и торговли органической продукции в ЕС. Меры регулирования действуют на всех уровнях производства продукции растениеводства и животноводства - от обработки земли и содержания животных до переработки и дистрибуции органических продуктов питания, а также их контроля. В систему мер регулирования органического сельского хозяйства входят меры общего характера и специфические меры. Органическое производство должно максимально сохранять природные системы и циклы. Биологические и механические производственные процессы должны быть использованы в целях и при условии достижения устойчивости. Особое внимание при этом должно быть направлено на три момента: сохранение естественных почвенных процессов, ведение многолетних севооборотов, предотвращение распространения насекомых-вредителей. Расширение ЕС и значительное увеличение числа сельскохозяйственных товаропроизводителей, претендующих на государственную поддержку, потребовали уточнения и дополнения требований, укрупнения групп и большей унификация положений с целью упрощения применения и контроля. Опыт ЕС требует дальнейшего изучения с целью возможного использования при разработке системы регулирования производства и торговли органической продукцией в России.


Выпуск № 10, Октябрь 2017 г., рубрика "Социальные проблемы сельских территорий"

Управленческие решения для устойчивого развития сельских территорий

КОШЕЛЕВ ВАЛЕРИЙ

Статья посвящена последним исследованиям управленческой научной школы РГАУ-МСХА имени К.А.Тимирязева по подготовке и экономическому обоснованию управленческих решений, направленных на обеспечение устойчивого развития сельских территорий. Проблема рассматривается с позиций экономической целесообразности, социальной значимости, необходимости ответственного отношения к окружающей среде и природным ресурсам, а также возможных политических угроз. Исследования базируются на комплексном использовании методов экономико-математического моделирования, анализа инвестиционных проектов и сценарного подхода. Приведены основные результаты апробации предлагаемых методических подходов на конкретных объектах и выявлены преимущества развития новых для России направлений (производство биогаза, диверсификация производства, внедрение органических методов ведения сельского хозяйства) для обеспечения устойчивого развития сельских территорий. В частности, развитие данных направлений ведет к росту занятости населения благодаря диверсификации сельской экономики, росту технологического развития, повышению уровня автономности и снижению энергозависимости сельских территорий, смягчению проблем утилизации отходов животноводства, адаптации к изменениям внешней среды и волатильности на сырьевых и продовольственных рынках, снижению рисков, созданию благоприятных условий для охраны окружающей среды и здоровья человека, для здорового и качественного питания населения и роста его доходов.


Выпуск № 9, Сентябрь 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Оценка перспектив маркетинга органической продукции

СТАВЦЕВ АЛЕКСАНДР, ГАСАНОВА ХАТИМАТ, ЛАНКИН АРТЕМ

Исследование посвящено состоянию маркетинга органической аграрной продукции. Исследуемый производственный сегмент продовольственного рынка остро нуждается в теоретических, методологических и практических научных разработках, и рекомендациях. В первую очередь это обусловлено специфическими отраслевыми особенностями данной системы ведения сельского хозяйства, ориентированной на восстановление и соблюдение экологического равновесия при условии доходности производства. В работе дана маркетинговая оценка структуры производства и потребительского спроса на мировом и отечественном рынке органической аграрной продукции. В частности, определены основные предпосылки лидерства в данной отрасли таких стран как Австралия, Китай, Аргентина и США. В разрезе стран производителей выявлены наиболее динамично развивающиеся направления органической аграрной продукции. Проведённый анализ тенденций современного рынка органической аграрной продукции позволяет утверждать, что наиболее развитыми сегментами рынка являются плодоовощная продукция, а также молоко и продукты его переработки. Сформулированы основные проблемы развития органического сельского хозяйства в России и предложены способы их решения. Наиболее перспективными направлениями являются исследования по применению передовых инновационных экологически ориентированных технологий в сочетании с опытом классического аграрного производства.


Выпуск № 7, Июль 2017 г., рубрика "За рубежом"

Роль неправительственных организаций и союзов в развитии маркетинга органической продукции

СИЛКО ЕЛЕНА, СЕДОВА НАТАЛЬЯ, СТАВЦЕВ АЛЕКСАНДР, НАТАРОВ ДМИТРИЙ

В статье рассматривается рынок органической продукции в целом, оцениваются перспективы его развития в мире и в России, систематизируются факторы, способствующие развитию органической продукции в нашей стране. Уровень развития органического сельского хозяйства в России отстает от уровня развития органического сельского хозяйства в мире. Принципы органического сельского хозяйства заложены в базовых стандартах Международной Федерации органического сельскохозяйственного движения. Характер развития органического рынка в России будет зависеть в ближайшие годы от общего государственного подхода к органическому сельскому хозяйству и рынку его продукции. Приведены примеры международных и российских неправительственных органических и экологических организаций, пропагандирующих здоровое питание, здоровый образ жизни, анализируется их роль в развитии органического земледелия. Анализируется деятельность активно работающих некоммерческих экологических организаций России - Экологический союз, Национальный органический союз, Союз органического земледелия, которые пропагандируют здоровый образ жизни населения, расширение производства и потребления экологически безопасной продукции, участвуют в создании нормативной базы функционирования органического сельского хозяйства, стандартизации и сертификации продуктов его производства.


Выпуск № 5, Май 2017 г., рубрика "За рубежом"

Развитие рынка органической продукции в австрии в условиях глобальных климатических изменений

СОКОЛОВА ЖАННА, АВАРСКИЙ НАБИ, ТАРАН ВАСИЛИЙ

Австрия является лидирующей страной в области развития рынка органической продукции. Доля сертифицированных органических сельскохозяйственных угодий в общей площади сельскохозяйственных угодий составляет 21‰, а доля розничной торговли органическими продуктами питания в системе всей розничной торговли продовольствием - 8,3‰. В статье кратко показана история органического сельского хозяйства в Австрии в контексте государственной аграрной политики. Рассматриваются современные стимулы для развития рынка органической продукции, связанные с глобальными климатическими изменениями, в том числе с выбросами парниковых газов. Приведены итоговые данные по уровню развития рынка органической продукции Австрии в сравнении с другими странами. Анализируется современное состояние органического сельского хозяйства в Австрии в разрезе растениеводческой и животноводческой специализации. Приводятся данные о перерабатывающей органическую продукцию отрасли. Значительное внимание уделяется внутренней и внешней торговле органической продукцией. Во внутренней торговле органическими продуктами питания рассматривается состояние розничной торговли органической продукции Австрии, включая потребительские предпочтения, цены и структуру потребления по видам и каналам реализации. Заключительная часть статьи посвящена изучению государственной политики, содействующей развитию рынка органической продукции в Австрии, включая институциональные и нормативно-правовые элементы, финансовую поддержку и интеллектуально-информационное обеспечение. Обосновывается значение опыта Австрии в области развития рынка продукции органического сельского хозяйства для России.


Выпуск № 3, Март 2017 г., рубрика "За рубежом"

Европейский рынок органических продуктов: современные тенденции

НАТАРОВ ДМИТРИЙ, ГАСАНОВА ХАТИМАТ, КРУЧИНИНА ВАЛЕНТИНА, РЫЖКОВА СВЕТЛАНА

Во всем мире, в том числе и в Европе, успешно развивается органическое сельское хозяйство. За последнее десятилетие в Европе более чем вдвое увеличилась площадь сельскохозяйственных земель, занятых под органическим производством. С такой же скоростью развивается европейский рынок органических продуктов питания, который является вторым по величине после США. Органическое сельское хозяйство, с одной стороны, востребовано как источник здорового экологически чистого продовольствия, а с другой - как модный тренд в современном образе жизни. Органические продукты, как источник для инвестиций, предоставляют огромные возможности для бизнеса фермеров, импортеров, переработчиков и розничных торговцев. В Европе вопреки стремительному росту объема рынка наблюдается значительный дисбаланс между текущими поставками экологически чистых продуктов и растущим спросом на органические продукты питания, поэтому если не удастся ликвидировать разрыв между органическим спросом и предложением, то растущий спрос будет удовлетворяться за счет импорта. Для России актуален опыт развития европейского органического сельского хозяйства и интересен рынок органических продуктов. Так как отечественный рынок органических продуктов находится в стадии становления, и спрос отечественных потребителей на органическую продукцию не сформировался в полной мере, то необходимо развивать экспортные поставки органических продуктов в Европу. Поддержка производителей органической продукции и государственное регулирование данного рынка принесут мультипликативный позитивный эффект для социально-экономического развития России.


Выпуск № 2, Февраль 2017 г., рубрика "За рубежом"

Поддержка малых ферм и борьба с бедностью в сельской местности бразилии

АСТРАХАНЦЕВА ЕЛЕНА, СОКОЛОВА ЖАННА, ТАРАН ВАСИЛИЙ

Рассматриваются современные тенденции социально-экономического развития Бразилии в сравнении с другими быстро развивающимися экономиками в организации БРИКС, включая рост реального ВВП, рост инфляции, уровень безработицы, медианный возраст населения. Анализируется демография в сельской местности и занятость в сельском хозяйстве Бразилии и других стран БРИКС. Отмечается, что общими направлениями в социальной политике стран БРИКС в сельской местности является поддержка преобладающих по численности, но наиболее экономически уязвимых малых форм хозяйствования, а также борьба с бедностью как часть общей политики борьбы с этим негативным явлением в странах организации. Основная часть статьи касается социальных проблем в сельской местности непосредственно Бразилии. Дается определение понятия «семейная ферма». Анализируются основные формы государственной поддержки семейных ферм в Бразилии в контексте общей поддержки всего сельского хозяйства, в том числе установление минимально гарантированных цен, осуществление государственных закупок сельскохозяйственной продукции, льготное кредитование и страхование. Среди других рассматриваемых направлений поддержки малых семейных ферм отмечается информационно-консультационная поддержка, а также содействие развитию альтернативных инновационных направлений органического сельского хозяйства и производства биотоплива. Заключительная часть статьи посвящена государственной политике борьбы с бедностью в Бразилии и целесообразности учета опыта этой страны для России.


Выпуск № 1, Январь 2017 г., рубрика "Кооперация и интеграция"

Потребительская кооперация на рынке органической сельскохозяйственной продукции россии

КРУЧИНИНА ВАЛЕНТИНА, РЫЖКОВА СВЕТЛАНА, ГАСАНОВА ХАТИМАТ, ГУМЕРОВ ВАДИМ, НАТАРОВ ДМИТРИЙ

В последние годы спрос на органическую сельскохозяйственную продукцию во всем мире постоянно растет, поэтому все больше стран и хозяйств, наряду с традиционными методами ведения хозяйства, стали использовать новейшие, современные технологии, применять только биологические и механические методы воздействия на землю и растения. Развитие органического сельского хозяйства в России стало насущной необходимостью по нескольким причинам, на которые указывают авторы в настоящей статье. Для обеспечения импортозамещения важно обеспечить доступ на рынок всем категориям хозяйств. Показана значимость развития кооперативов для мелких сельскохозяйственных товаропроизводителей. Традиционный сельский уклад предполагает реализацию произведенной продукции на местных и региональных рынках, поэтому необходимо восстановить цепочку в товаропроводящей цепи «хозяйство населения (производитель) - потребительская кооперация Центросоюза - организации переработки, хранения и торговли - потребитель». Авторы считают, что формирование органического рынка в России может дать новый импульс развитию потребительской кооперации Центросоюза, так как на мировом рынке органическая продукция пользуется устойчивым спросом. Вхождение организаций потребительской кооперации на рынок органической продукции на стадии его становления - это возможность взаимопроникновения интересов потребительских обществ и малых хозяйствующих субъектов на селе.


Выпуск № 12, Декабрь 2016 г., рубрика "Проблемы эффективного хозяйствования"

Органическое сельское хозяйство в россии: условия перехода на траекторию устойчивого развития

НЕСТЕРЕНКО НАТАЛЬЯ, ПАХОМОВА НАДЕЖДА

В статье анализируются вызовы, стоящие перед аграрным сектором России, которые, с одной стороны стимулируют его ускоренное развитие, в том числе для обеспечения продовольственной независимости страны, а, с другой, накладывают ограничение на применение традиционных способов ведения бизнеса с учетом вклада данного сектора в обострение глобальных климатических проблем. В данном контексте исследованы перспективы развития в стране органического сельского хозяйства. Выявлены препятствия, стоящие на пути превращения органического сельского хозяйства в устойчиво функционирующий и обладающий значительным экспортным потенциалом сегмент российской экономики, который призван обеспечивать сбалансированное достижение экономических, экологических и социальных целей. Среди основных барьеров выделены: несовершенство законодательного регулирования производства, переработки и сбыта органической продукции, высокий уровень цен на органическую продукцию на рынке, неготовность сельхозпроизводителей переходить на органическое производство, обусловленная дороговизной инвестиционных ресурсов и сложностями сертификации, ограниченность производственных ресурсов (земля, рабочая сила) для увеличения объемов производства органической продукции. Определены целесообразные направления развития органического сельского хозяйства в различных регионах страны с учетом свойственных им природно-климатических, географических и социальных возможностей.


Выпуск № 10, Октябрь 2015 г., рубрика "За рубежом"

Нематериальные ресурсы развития рынка продукции органического сельского хозяйства в странах ес

СОКОЛОВА ЖАННА, ТАРАН ВАСИЛИЙ, ГАСАНОВА ХАТИМАТ

Функционирование органического сельского хозяйства, переработки органической продукции, системы ее товародвижения до конечного потребителя должно обеспечиваться нематериальными ресурсами в виде знаний, информации, консультационных услуг. В статье анализируется роль нематериальных ресурсов развития рынка органической продукции в Европейском Союзе. Основное внимание уделяется интеллектуально - информационному обеспечению данного рынка. Рассматриваются общие тенденции в развитии данного направления на уровне ЕС. Приводятся примеры научного обеспечения, развития образования, информационно-консультационного обслуживания операторов рынка продукции органического сельского хозяйства на примере Великобритании, Франции, Австрии, Финляндии, Эстонии, Латвии. Предлагаются основные направления интеллектуально - информационного обеспечения органического сельского хозяйства и рынка его продукции в условиях России.


Выпуск № 5, Май 2014 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Рынок органической продукции россии: современное состояние и потенциал развития

АВАРСКИЙ НАБИ, ТАРАН ВАСИЛИЙ, СОКОЛОВА ЖАННА, СТЕФАНОВСКИЙ ВАЛЕРИЙ

Приведены данные о развитии мирового органического сельского хозяйства и потребления органических продуктов питания. Сравнивается уровень развития рынка продукции органического сельского хозяйства в России, странах Северной Европы (Финляндия, Швеция) и в Канаде. Определены наиболее перспективные регионы для развития данного рынка в России. Приведены основные данные по фермерским хозяйствам, практикующим органические технологии, а также основные показатели потребления органических продуктов питания в крупных городах нашей страны. Раскрыты основные причины, сдерживающие развитие рынка органической продукции в России и сформулированы предложения по государственной политике, направленной на развитие данного рынка.