ISSN 2070-0288

Трусова Наталья Александровна (Trusova Of N.A.)

Организация: ФГБНУ «Северо-Западный НИИ экономики и организации сельского хозяйства»

Другие сведения:


Выпуск № 8, Август 2018 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Проблемы и возможности переработки молока в сельскохозяйственных организациях

ТРУСОВА НАТАЛЬЯ

Снижение закупочных цен на молоко не только в период «большого молока», но и в зимний сезон 2017-2018 г. повышает актуальность наращивания объемов переработки молока непосредственно в хозяйстве. Целью исследования является выявление существующих проблем и возможностей развития собственной переработки молока в сельскохозяйственных организациях. Их оценка производилась на примере сельскохозяйственных организаций Ленинградской области с использованием методов экономического анализа по двум значимым факторам: наличие сырьевой базы для переработки молока и эффективность существующих мер его государственной поддержки. Расчеты показали снижение резервов интенсификации производства в отрасли в 2016 г. по сравнению с 2010 г., а также повышение объемов реализации молока на молокоперерабатывающие заводы, принадлежащие транснациональным корпорациям. С целью снижения монопольного влияния молокоперерабатывающих заводов и увеличения объемов переработки молока в самих хозяйствах, предложено введение дополнительной региональной субсидии, которая будет выдаваться специализирующимся на производстве и переработке молока сельскохозяйственным организациям - в зависимости от удельного веса его переработки. Данная региональная субсидия позволит увеличить уровень рентабельности до 33,3‰, создавая дополнительные стимулы для организации собственной переработки молока сельскохозяйственными организациями Ленинградской области.


Выпуск № 12, Декабрь 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Состояние и перспективы развития семейных молочных ферм

БАШМАЧНИКОВА ОЛЬГА, СУРОВЦЕВ ВЛАДИМИР, ШЕПЕЛЕВА ЕВГЕНИЯ, ТРУСОВА НАТАЛЬЯ

Дефицит молока в Российской Федерации повышает актуальность наращивания объемов его производства во всех категориях хозяйств вне зависимости от размеров и форм собственности. Целью настоящего исследования является определение состояния и перспектив развития семейных молочных ферм. В исследовании были использованы данные анкетирования глав К(Ф)Х из 12 регионов России, проведенного в конце 2016 - начале 2017 года АККОР в ходе конкурса «Лучшая семейная молочная ферма - 2016». Были проанализированы данные по 28 К(Ф)Х, занимающихся производством только коровьего молока, имеющих поголовье коров до 200 голов. Анализ развития исследуемых семейных молочных ферм проводился по трем значимым факторам: техническая оснащенность, размер молочного стада, количество занятых работников. Анализ показал слабую зависимость цены реализации молока, уровня его товарности и рентабельности, а также прибыли от реализации молока от поголовья коров и количества работников на ферме. Социально-экономический анализ показал жизнеспособность и возможность развития небольших и средних по размеру поголовья молочных ферм в различных регионах страны. Повышению темпов и устойчивости развития молочной отрасли России способствуют целевые программы развития фермерских хозяйств, разработанные с учетом производственно-экономических и природно-климатических особенностей, включающие прямую государственную поддержку технологической модернизации и субсидирование производства молока. Дополнительным преимуществом средних и небольших по размеру ферм во многих регионах является возможность организации переработки молока. По товарности, цене молока, прибыли от его реализации прямой зависимости от уровня технической оснащенности не выявлено, однако максимальная цена и прибыль наблюдаются при полной механизации всех производственных процессов.