ИССЛЕДОВАНИЕ ПЕРСПЕКТИВ РАЗВИТИЯ МИРОВОГО РЫНКА АРОМАТИЧЕСКИХ И ГОРЬКИХ СОРТОВ ХМЕЛЯ

АФАНАСЬЕВА ОЛЕСЯ, ИВАНОВ ЕВГЕНИЙ, МАКУШЕВ АНДРЕЙ, ДАНИЛОВА НАДЕЖДА

DOI 10.32651/238-129

УДК 339.9

Выпуск № 8, Август 2023 г., статья № 20, стр. 129-135

Рубрика: За рубежом

Ключевые слова: ХМЕЛЕВОДСТВО, МИРОВОЙ РЫНОК, АРОМАТИЧЕСКИЕ И ГОРЬКИЕ СОРТА ХМЕЛЯ, ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ, ХМЕЛЬ, ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ, ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Аннотация: Лидером России по площади насаждений хмеля в плодоносящем возрасте остается Чувашская Республика, на долю которой, по данным Росстата на 2022 год, приходится около 90% площадей. В регионе традиционно выращиваются ароматические и горько-ароматические сорта культуры. Для выявления перспектив дальнейшего развития разных типов хмеля, в работе исследованы динамика мирового хмелеводства и факторы, оказывающие влияние на формирование отрасли на международной арене. По результатам проведенной работы выявлено, что на мировом рынке планомерно и устойчиво увеличиваются площади выращивания ароматических сортов хмеля: среднегодовой темп роста за 2017–2021 гг. составил 1,7%. Площади горьких сортов культуры из года в год меняются разнонаправленно. Однако, в среднем за 5 лет показатели по ним также увеличились: 2,7% за год. При этом площади ароматических сортов хмеля более, чем в 2 раза превышают площади горьких сортов, составив, по данным на 2021 год 41,6 тыс. га и 19,4 тыс. га соответственно. С учетом качественных характеристик ароматических сортов хмеля, такой тип больше предпочитают крафтовые пивовары, а горькие — крупные пивоваренные компании, включая транснациональные. Из этого следует, что рынок горьких сортов сильно консолидирован, в то время как число участников рынка ароматических сортов хмеля продолжает расширяться, что беспрекословно будет стимулировать развитие указанного типа хмеля.

Авторы:
Афанасьева Олеся Геннадьевна, Чувашский государственный аграрный университет
Иванов Евгений Алексеевич, Чувашский государственный аграрный университет
Макушев Андрей Евгеньевич, Чувашский государственный аграрный университет
Данилова Надежда Леонидовна, Чувашский государственный аграрный университет

STUDY OF PROSPECTS FOR THE DEVELOPMENT OF THE AROMA AND ALPHA HOP WORLD MARKET

DOI 10.32651/238-129

Issue № 8, 2023, article № 20, pages 129-135

Section: Foreign news

Keywords: HOP GROWING, WORLD MARKET, AROMA AND ALPHAHOP VARIETIES, DEVELOPMENT PROSPECTS, HOP, IMPORT SUBSTITUTION, INDUSTRY

Abstract: In 2022, the Chuvash Republic remains the Russian leader in terms of the area of hop plantations at fruiting age, which accounts for about 90% of the area. Aroma and alpha-aroma hop varieties are traditionally grown in the region. To identify the prospects for the further development of different types of hops, the dynamics of the world hop growing and the factors influencing the formation of the industry in the international arena are studied in the work. According to the results of the work carried out, it was revealed that the area for growing aroma hop is systematically and steadily increasing in the world market: the average annual growth rate for 2017–2021 amounted to 1.7%. Plantations of alpha hop have multidirectional dynamics. However, on average over 5 years, the indicators for them also increased: by an average of 2.7% per year. At the same time, the aroma hops’ areas are more than 2 times higher than the alpha hops’ areas, amounting, according to the data for 2021, to 41.6 thousand hectares and 19.4 thousand hectares, respectively. Given the quality characteristics of aroma hops, this type is more preferred by craft brewers, while alpha are preferred by large brewers, including multinational ones. It follows that the bitters market is highly consolidated, while the number of participants in the aroma hops market continues to expand. Which will unquestioningly stimulate the development of this type of hop.

Authors: Afanaseva Olesia Gennadevna, Ivanov Evgenii Alekseevich, Makushev Andrei Evgenevich, Danilova Nadezhda Leonidovna