ISSN 2070-0288

АГРОПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ РЫНОК


Выпуск № 10, Октябрь 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Основные тенденции развития потребительского рынка продовольственных товаров в россии

АККАНИНА НАДЕЖДА, РОМАНЮК МАРИЯ

Для сохранения достигнутых результатов в развитии российского агропромышленного комплекса и обеспечения дальнейшего роста экономики отрасли, необходимо располагать прогнозом развития конъюнктуры на потребительском сегменте российского рынка продовольственных товаров. Это стало целью исследования. В последние десятилетия одной из ключевых тенденций конъюнктуры мирового агропродовольственного рынка выступает поляризация потребительского спроса, которая находит свое отражение и на российском рынке. Для выявления особенностей развития отечественного продовольственного рынка с учетом этой тенденции было проведено исследование структуры спроса на продукты питания на потребительских рынках России, установлены наиболее значимые факторов потребительского поведения в условиях роста цен на продукты питания. С целью изучения ценовой чувствительности российских и европейских потребителей продуктов питания было проведено социологическое исследование. Полученные результаты позволяют утверждать, что дифференциация доходов населения ведет к росту сегмента дешевого продовольствия на потребительском рынке; сокращение доходов населения напрямую влияет на структуру потребления, качество и количество потребляемых продуктов питания, что отражается и на структуре производства продукции АПК. Также выявлены различия в реакции российских и европейских потребителей на рост цен на продукты питания. Европейские потребители готовы в случае роста цен на продукты питания сократить их потребление, но будут продолжать приобретать привычнее товары известных торговых марок. Российские потребители не готовы сокращать количество потребляемых продуктов, однако готовы более активно искать аналогичные продукты по более низкой цене.


Выпуск № 10, Октябрь 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Роль анализа цен на агропродовольственном рынке

ВОЛОДИНА НАТАЛЬЯ, ГОЛОВИНА СВЕТЛАНА

Система цен является важным элементом коммерческой деятельности, для снижения риска которой требуется мониторинг факторов, анализ их взаимодействия. Ослабление контроля цен приводит к принятию неадекватных сложившейся ситуации управленческих решений, а, следовательно, к снижению доходности организации и мотивации развивать выбранную сферу деятельности. В условиях глобализации, интернационализации процессы на рынке не только расширяются в масштабах, но и ускоряются. При сохранении базовых принципов новый динамичный рынок требует от его участников изменения подходов, методов анализа, в том числе и в сфере ценообразования. Анализ цен участниками агропродовольственного рынка осуществляется в соответствии с их целями и задачами, а также с учетом отраслевых факторов, оказывающих влияние на уровень, структуру, эластичность, динамику цен и ценовых соотношений. В ходе анализа сделан вывод, что на рынке зерна достигнуты определенные успехи, государству удалось запустить и отладить механизм ценообразования, гарантирующий возмещение нормальных затрат. На рынке молока проблема не решена, цену сырого молока определяют переработчики. Недостатки в ценовой политике государства проявляются в проблеме диспаритета цен, нерациональном распределении добавленной стоимости среди участников агропродовольственного рынка. Чем точнее определяется цена по стадиям производства (движения продукта), тем реальнее выражается конкретный стоимостной вклад каждого из участников создания продукции.


Выпуск № 10, Октябрь 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Современное состояние и перспективы российского птицеводства

ЕРЕМЕЕВА НАДЕЖДА

Птицеводство вносит весомый вклад в решение продовольственных проблем, как в Росси, так и в мире. Актуальность темы исследования обусловлена необходимостью преодоления импортозависимости по мясному птицеводству и расширения экспорта в птицеводческой отрасли. В работе использованы эмпирический, абстрактно-логический, экспертный, монографический, статистико- экономический, расчетно-конструктивный методы научного исследования и соответствующие им научные приемы. В статье рассматривается современное состояние отрасли птицеводства. Анализируются итоги реализации государственной отраслевой программы «Развитие птицеводства России на период 2013-2015гг.». Проведен анализ производства продукции птицеводства по категориям хозяйств и в разрезе федеральных округов. Рассмотрены основные импульсы в развитии птицепродуктового подкомплекса и их влияние на производство мяса птицы и яиц. В заключении намечены основные пути для реализации экспортных интервенций для направлений, предусмотренных в «Стратегии развития мясного животноводства в Российской Федерации на период до 2020 года». Рынок мяса птицы и яиц насыщен, уровень самообеспечения превысил значения уровня продовольственной безопасности. Отмечена импортозависимость в ветеринарных препаратах, производственных технологиях, достижениях селекционно-генетической работы. Прослеживаются устойчивые перспективы развития птицеводства и рынка птицеводческой продукции в слаженном симбиозе трёх сторон: государства, производителя и покупателя. Среди наиболее перспективных рынков сбыта животноводческой продукции выделяются страны СНГ, Китай, ЕС, Ближнего Востока и Северной Африки. Дальнейшее развитие отрасли будет протекать в условиях роста производства и снижения покупательной способности населения.


Выпуск № 9, Сентябрь 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Особенности агропродовольственного комплекса как объекта управления

СЕВЕРИНА ЮЛИЯ, УЛЕЗЬКО АНДРЕЙ

Агропродовольственные комплексы различного уровня являются классической формой территориально-отраслевого разделения труда, рациональность которого в значительной степени определяет качество системы продовольственного обеспечения, а также эффективность системы межрегиональных взаимодействий и экспортно-импортной деятельности. Специфика управления любой социально-экономической системой определяется качеством институциональной среды и уровнем развития отдельных институтов. Как объект государственного управления, агропродовольственный комплекс является естественным элементом системы государственной поддержки, объемы и направления которой оказывают существенное влияние на эффективность системы управления территориально-отраслевым образованием. Организация системы управления многоуровневыми территориально-отраслевыми образованиями осуществляется исходя из совокупности реализуемых функций с учетом его организационно-системных, территориальных и отраслевых особенностей, а также совокупности решаемых системой управленческих задач. Объективный характер функций управления делает их универсальными для социально-экономических систем различного типа и уровней, но механизмы реализации этих функций могут отличаться довольно существенно в соответствии со спецификой самих систем, проявляющейся в различной целевой ориентацией, уровне и масштабах. В качестве основных проблем, ограничивающих потенциал развития агропродовольственного комплекса, выделяются: деформированная структура аграрного сектора, высокая значимость нетоварных форм хозяйствования в производстве отдельных видов сельскохозяйственной продукции, слабая структурированность системы общественного разделения труда, неразвитость институциональной среды, фрагментарность инновационной системы агропродовольственного комплекса и относительно невысокий инновационный потенциал его элементов, несовпадение административных границ регионов и экономических пространств, контролируемых крупными бизнес-структурами, практически неограниченный рост концентрации капитала и масштабов агропромышленного производства, ведущий к монополизации аграрных рынков и разрушению естественной конкурентной среды, наличие серьезных диспропорций в развитии отдельных территорий, критически низкий уровень развития производственной и рыночной инфраструктуры и др.


Выпуск № 9, Сентябрь 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Оценка перспектив маркетинга органической продукции

СТАВЦЕВ АЛЕКСАНДР, ГАСАНОВА ХАТИМАТ, ЛАНКИН АРТЕМ

Исследование посвящено состоянию маркетинга органической аграрной продукции. Исследуемый производственный сегмент продовольственного рынка остро нуждается в теоретических, методологических и практических научных разработках, и рекомендациях. В первую очередь это обусловлено специфическими отраслевыми особенностями данной системы ведения сельского хозяйства, ориентированной на восстановление и соблюдение экологического равновесия при условии доходности производства. В работе дана маркетинговая оценка структуры производства и потребительского спроса на мировом и отечественном рынке органической аграрной продукции. В частности, определены основные предпосылки лидерства в данной отрасли таких стран как Австралия, Китай, Аргентина и США. В разрезе стран производителей выявлены наиболее динамично развивающиеся направления органической аграрной продукции. Проведённый анализ тенденций современного рынка органической аграрной продукции позволяет утверждать, что наиболее развитыми сегментами рынка являются плодоовощная продукция, а также молоко и продукты его переработки. Сформулированы основные проблемы развития органического сельского хозяйства в России и предложены способы их решения. Наиболее перспективными направлениями являются исследования по применению передовых инновационных экологически ориентированных технологий в сочетании с опытом классического аграрного производства.


Выпуск № 9, Сентябрь 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Проблемы и возможности развития мясного скотоводства россии

ХАЙРУЛЛИНА ОЛЬГА

Развитие мясного скотоводства обусловлено необходимостью достижения, с одной стороны, показателей Доктрины продовольственной безопасности, а с другой - медицинскими нормами питания населения. Выявлен дефицит потребления говядины - 29‰ при одновременном сокращении объемов производства мяса крупного рогатого скота в РФ. Основная причина - сокращение численности поголовья скота молочного направления при недостаточных темпах развития специализированного мясного скотоводства. Доля продукции, полученной от мясного и помесного скота, составляет 15,4‰. Обзор рынка свидетельствует о том, что акцент потребителей направлен на более дешевый вид - мясо птицы. Однако существует объективная необходимость рационального питания населения в рамках продовольственной безопасности страны. Для этого надлежит наладить индустриальное производство говядины с использованием интенсивных ресурсосберегающих технологий. Доказано, что при таком выращивании молодняка увеличивается живая масса и улучшается качественный состав мяса. Требуется учитывать локализацию данной подотрасли, что тесно связано с наличием и размещением кормовой базы. Сокращение удельного веса пастбищного корма в кормовом балансе приводит к снижению рентабельности производства говядины. Увеличение уровня концентрации поголовья КРС оказывает положительное влияние на рентабельность производства. Выявлены проблемы, препятствующие развитию мясного скотоводства: высокая доля ЛПХ населения, неразвитость материальной и институциональной инфраструктуры рынков сбыта, низкий уровень доходности, импортозависимость от ключевых ресурсов, высокая степень изношенности основных фондов, низкий уровень государственной поддержки, нерациональное использование естественных кормовых угодий. Необходима государственная поддержка для развития инвестиционных процессов. Предложено использовать государственно-частное партнерство в различных формах, в зависимости от финансовых возможностей. Долгосрочная основа сотрудничества создаст необходимые условия расширенного воспроизводства подотрасли. Для стимулирования потребления, что не менее важно, внедрять механизмы внутренней продовольственной помощи на федеральном уровне.


Выпуск № 8, Август 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Трансформационные процессы при производстве и использовании зерна в регионе

НЕЧАЕВ ВАСИЛИЙ, САЙФЕТДИНОВА НАТАЛЬЯ, БАРЧО МАРИАНА

Устойчивое производство зерна и продуктов его переработки - основа продовольственной безопасности страны и важная составная часть налоговых поступлений при формировании бюджетов всех уровней. Цель исследования - выявить основные структурные преобразования в производстве в использовании зерна в Краснодарском крае. Показано, что трансформационные процессы при производстве зерна в регионе проявились в устойчивом росте посевных площадей зерновых культур, изменении структуры посевных площадей и увеличении монокультурных посевов продовольственного и фуражного зерна за счет расширения посевов озимой пшеницы и кукурузы, изменении границ землепользования хозяйств. Сделан вывод, что зерновое хозяйство южных регионов страны носит узкую экспортную ориентацию, несмотря на сохраняющуюся высокую зависимость страны от ввоза молочных и мясных продуктов. Плодородные почвы Кубани нещадно эксплуатируются в угоду краткосрочным выгодам конъюнктурного характера. Зерновое производство Краснодарского края характеризуется наивысшим уровнем интенсификации по сравнению с другими регионами. Необходимо рациональное ведение региональных систем земледелия с учетом внутренней потребности населения в продуктах питания и укрепление позиций России по экспорту продуктов глубокой переработки сырья растительного и животного происхождения.


Выпуск № 8, Август 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Использование финансовых инструментов на зерновом рынке

НАЗАРОВА ВАРВАРА

Состояние зернового рынка является своеобразным индикатором качества проводимых в стране экономических реформ и реализации программ, направленных на развитие агропромышленного комплекса страны. Экономическое положение страны на мировом рынке, эффективность взаимодействия с другими странами во многом зависит от уровня развития аграрного направления, ключевым элементом которого является производство и переработка зерна. Актуальность исследования обусловлена недостаточной изученностью вопросов использования финансовых инструментов на зерновом рынке. Цель статьи - исследование механизмов торговли зерном и страхования отраслевых рисков. Проблемы рынка зерна разделены на четыре составляющие: земельный вопрос; проблема сбыта зерна и страхования рисков; проблема экспорта; проблема качества зерна. Проведено сравнение деривативов российского фондового рынка и ведущих мировых торговых площадок. Для сравнительного анализа организации торговли были выбраны ведущие биржи, организующие торговлю фьючерсами и опционами на пшеницу. Определены факторы, оказывающие влияние на стоимость российских фьючерсов на зерно. Сделан вывод, что спецификация российских фьючерсов практически копирует зарубежные аналоги. Анализ российских котировок зерновых фьючерсов показал спекулятивный характер большей части сделок с зерновыми фьючерсами, слабую взаимосвязь между национальным рынком зерновых фьючерсов и зарубежными, отсутствие взаимосвязи между фондовым рынком и рынком зерновых фьючерсов, наличие сезонной составляющей в динамическом ряду котировок фьючерсов на зерно. Доказано, что для развития зерновых фьючерсов в России созданы все необходимые условия. Фьючерс на зерно позволит значительно снизить ценовой риск участников зернового рынка. В статье предложены рекомендации по оптимизации и регулированию торговли зерном.


Выпуск № 8, Август 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Организационно-экономический механизм развития льнопродуктового подкомплекса россии

АЛПАТОВ АНТОН, ОСИПОВ АНДРЕЙ

В данной статье рассмотрены современные тенденции развития льнопродуктового подкомплекса, складывающиеся под влиянием системных социально-экономических проблем в данной отрасли. Сделан вывод, что основной системной проблемой в льнопродуктовом подкомплексе является межведомственная разобщенность технически сопряженных сельскохозяйственных и промышленных производств, а также научного сектора. Приводятся сравнительные варианты организационно-экономического механизма, способствующего изменению курса развития льноводства в России. На базе построенной концептуальной схемы организационно-экономического механизма развития льняного комплекса, выявлены основные инструменты воздействия на сложившиеся негативные тенденции в отрасли производства и переработки льняного сырья, способствующие восстановлению производственно-хозяйственных связей и налаживанию экономических отношений в отраслевых организациях. Кроме того, дана оценка рисков при реализации намеченного организационно-экономического механизма функционирования и необходимых структурных изменений в развитии льнопродуктового подкомплекса. Организационно-экономические меры должны стимулировать не только выращивание льна-долгунца, но и смежные отрасли переработки льняного сырья и легкой промышленности. Предлагаемый организацонно-экономический механизм позволит скоординировать и комплексно решать приоритетные задачи развития, стимулировать привлечение частных инвестиций в отрасли льнопроизводства и его переработки, модернизировать перерабатывающие производства, достичь целевых индикаторов.


Выпуск № 8, Август 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Овощной рынок россии: проблемы и тенденции развития

МЕДВЕДЕВА НИНА

Россия входит в десятку крупнейших производителей овощей в мире. Доля России в мировом производстве овощей составляет 1,5‰. Современный уровень производства овощей не в полной мере удовлетворяет растущие потребности населения страны. В последние пять лет идет наращивание производства овощей, как за счет расширения площадей возделывания, так и за счет интенсификации производства. Однако основными производителями овощей в России все еще остаются мелкотоварные хозяйства населения, что сдерживает внедрение интенсивных технологий и обуславливает высокую себестоимость производства овощей, низкую конкурентоспособность отечественной продукции по сравнению с импортной. В статье рассмотрены тенденции развития овощного рынка за последние 20 лет, его организационные особенности и потенциальные возможности развития. Показана роль защищенного грунта в обеспечении населения свежими овощами отечественного производства, особенно в несезонный период за счет его ускоренного развития при государственной поддержке и эффективном размещении сооружений защищенного грунта в регионах России. Отмечена важная роль защищенного грунта в импортозамещении продукции овощеводства. Одним из условий увеличения овощных ресурсов является снижение потерь в процессе хранения, транспортировки и реализации овощной продукции, что требует интенсивного развития инфраструктуры овощного рынка, прежде всего, системы хранения и доработки овощной продукции.


Выпуск № 7, Июль 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Анализ рынка кабачка

ЛИТВИНОВ СТАНИСЛАВ, РАЗИН АНАТОЛИЙ, ШАТИЛОВ МАКСИМ, ИВАНОВА МАРИЯ

Цель исследования - проанализировать рынок кабачка, состояние производства по основным показателям в целом в мире, по России, а также по отдельным ее субъектам, дать оценку экспортной и импортной составляющих данного рынка. Валовой сбор кабачка и тыквы в мире за 2010-2014 годы возросли с 23,26 млн. т в 2010г. до 25,2 млн. т в 2014 г. Наибольший объём валового сбора кабачка и тыквы достигнут в Китае - 7,24 млн. т. Посевные площади кабачка в России за 1999-2015 г.г. уменьшились с 34 тыс. га в 1999 г. до 27,7 тыс. га в 2015г. Основным производителем кабачка сегодня в России являются хозяйства населения. На их долю приходится 72,2‰ валового сбора плодов кабачка. Основные объёмы производства кабачка (89‰) сосредоточены в Южном (33,4‰ с учётом Крымского округа), Приволжском (6,7‰), Центральном (22,6‰) и Сибирском (6,7‰) округах. Переработка плодов кабачка в России увеличилась с 68,4 муб в 2002 г. до 112,9 муб в 2007 г. и постепенно сократилась до 0,27 муб в 2013 г. В 2015 г. производство консервированных кабачков возросло до 3,22 муб. По установленным сегодня национальным нормативам необходимо производить в России 570 тыс.т плодов кабачка. Для обеспечения потребления овощей на уровне, рекомендованном Всемирной организацией здравоохранения, необходимо увеличить производство товарных плодов кабачка до 0,86 млн т; создать лежкоспособные гибриды кабачков для перехода на их повсеместную круглогодичную реализацию; перевести выращивание кабачков на индустриальные технологии, что сократит в 3-5 раз расход ресурсов на единицу площади; развить отечественное товарное семеноводство и отказаться от закупки дорогих импортных семян, постепенно увеличить переработку плодов до уровня 2007г.


Выпуск № 6, Июнь 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Особенности формирования и оценки региональной программы развития молочно-продуктового подкомплекса

ОВСЯНКО ЛИДИЯ, ПРОСКУРЯКОВ МИХАИЛ

Среди субъектов Сибирского федерального округа Красноярский край занимает девятое место по производству молока. Однако в условиях свободной конкуренции молочно-продуктовый подкомплекс не в состоянии иметь доходность, сравнимую с вложениями в другие сферы, к тому же в отрасли наблюдается низкий уровень обеспеченности реальными инвестициями и т.п. Сохранение текущей динамики в молочном скотоводстве Красноярского края может привести к снижению производства. Все это свидетельствует о необходимости государственного регулирования развития подкомплекса, чему способствует использование плановых методов, позволяющих определять направления предстоящей деятельности, проектировать возможные изменения на рынке и других сферах деятельности. Действующая в Красноярском крае подпрограмма «Развитие подотрасли животноводства, переработки и реализации продукции животноводства» на 2014-2020 годы не является универсальным инструментом, обеспечивающим эффективное развитие отрасли. Поэтому цель и задачи исследования - это теоретическое обоснование механизма формирования краевой программы развития молочно-продуктового подкомплекса, включающего десять этапов от анализа и выявления основных проблем развития до контроля выполнения плановых ориентиров. Неотъемлемым элементом при этом является оценка эффективности программы, основанная на сопоставлении фактических и плановых показателей количественного и качественного характера, методика проведения которой представлена в статье. Методика предполагает определение соотношения индекса прироста продуктивности коров и индекса субсидирования. Практическое применение результатов исследования повысит эффективность функционирования молочно-продуктового подкомплекса региона и сформирует предпосылки к обеспечению продовольственной безопасности.


Выпуск № 6, Июнь 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Организационно - экономические решения повышения доходности и расширенного воспроизводства в скотоводстве

ЧИНАРОВ ВЛАДИМИР, СТРЕКОЗОВ НИКОЛАЙ, ЧИНАРОВ АНТОН

Показателем жизнеспособности любой отрасли животноводства является расширенное воспроизводство, которое предопределяется целым рядом технологических и экономических факторов. Для отечественного скотоводства главным сдерживающим фактором развития стала низкая доходность. По нашим оценкам в рамках реализации отраслевых подпрограмм на развитие молочного скотоводства Государством было выделено более 100 млрд. рублей, при этом основная доля средств была использована на субсидирование процентных ставок по кредитам. Такие меры государственной поддержки позволили повысить качественные показатели в отрасли за счет улучшения породного состава и повышения генетического потенциала, ежегодно росла продуктивность молочного стада и по предварительным данным в 2016 году по сельскохозяйственным организациям она составила более 5,5 тыс. кг молока на дойную корову. Отсутствие действенных мер государства, направленных на развитие отрасли привело к отрицательной динамике основных количественных показателей отрасли. За истекший год производство молока сократилось на 73 тыс. тонн, а численность коров уменьшилась на 158 тыс. голов. Системное решение всего комплекса проблем, накопившихся в отрасли, возможно только через повышение доходности и поддержание конкурентоспособности отечественного товаропроизводителя. Пока на Государственном уровне будут сохраняться иллюзии о «всесильной «невидимой» руке рынка», которая сама выправит ситуацию на продовольственном рынке, и что главным инструментом оздоровления нашей экономики являются иностранные инвестиции, ожидать выхода молочного скотоводстве из состояния стагнации преждевременно.


Выпуск № 6, Июнь 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Масличный лён в россии: организационно-экономические аспекты производства и маркетинга

АЛПАТОВ АНТОН, ОСИПОВ АНДРЕЙ

Цель исследования - дать оценку основных показателей производства масличного льна в России наряду с другими нишевыми масличными культурами. В ходе исследования отражена структура посевных площадей масличного льна в различных категориях хозяйств, выявлена позиция данной культуры в маркетинге и во внешнеторговом обороте масложировой продукции России, указаны страны импортеры масличного льна и их доля в российском экспорте. Основные технологические особенности выращивания масличного льна: высокая потребность во влаге, неглубокая заделка при посеве, а также необходимость тщательной защиты растений от сорняков. Приведены примеры работы компаний по производству и переработке масличного льна в различных регионах страны. В перспективе для развития производства продуктов переработки масличного льна необходимо развитие семеноводства, реконструкция элеваторов для расширения возможностей доработки и хранения семян масличного льна, развитие перерабатывающих мощностей для получения различных смежных продуктов переработки.


Выпуск № 5, Май 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Интенсификация зональных технологий - стратегия научно-технологического развития производства высококачественной пшеницы в стране

АЛТУХОВ АНАТОЛИЙ, МИЛАЩЕНКО НИКОЛАЙ, ЗАВАЛИН АЛЕКСЕЙ, ТРУШКИН СЕРГЕЙ

Цель исследования - анализ возможностей увеличения производства пшеницы на основе освоения и соблюдения зональных интенсивных технологий, обеспечивающих эффективное использование почвенно-климатических ресурсов и средств интенсификации. Выявлены недостатки в производстве высококачественной пшеницы в стране, связанные преимущественно с низким уровнем интенсивности ее возделывания и несоблюдением научно-обоснованной системы зональных технологий. Вместе с тем внедрение интенсивных зональных технологий является основой научно-технологического развития производства высококачественной пшеницы в стране, поскольку эти технологии ориентированы на достижение урожайности этой важной для страны продовольственной зерновой культуры, близкой к ее биологическому потенциалу. В этих технологиях достигается максимальная интеграция мероприятий с учетом их системного взаимодействия. Достижение высокой степени использования зональных почвенно-климатических ресурсов для формирования урожая высококачественной пшеницы обеспечиваются за счет подбора оптимальных вариантов элементов технологий. При этом важную роль играют меры организационного и экономического характера. К ним в первую очередь следует отнести систему целевого кредитования с государственной поддержкой освоения интенсивных технологий, а также систему господдержки страхования урожая, совершенствование ее организации и мер поддержки.


Выпуск № 5, Май 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Состояние производства и пути повышения качества продовольственного зерна

ШАРИПОВ САЛИМЗЯН

В статье исследованы проблемы стабилизации производства, продажи и повышения качества зерна. Актуальность развития зернового производства обусловлена использованием зерна для продовольственного обеспечения, на фуражные цели, создание резервного фонда. Развитие отечественного зернового производства определяется воздействием сложного комплекса природных, экономических, научно-технических, организационных, внутренних и внешних факторов. Валовые сборы зерна значительно колеблются по годам, что в определенной мере связано с природными и климатическими условиями производства зерновых культур, а также недостатками в организации обеспечения материально-техническими ресурсами, соблюдении агротехнологических требований. Объемы выращивания ржи, гречихи и зернобобовых культур, существенно сократились. В Поволжском федеральном округе и его регионах производство зерна развивается менее интенсивно по сравнению с развитыми странами мира. Несмотря на имеющиеся успехи в увеличении производства зерна не достигнута стабильность урожаев и его качество. Растёт количество зерна 4-5 классов, уменьшается объемы реализации зерна яровой пшеницы 2-3 классов. Перед Республикой Татарстан стоит задача довести среднегодовой объем производства зерна до 5,5-6,0 млн. тонн, а урожайность зерновых до 30-35 ц/га по региону. Наряду с повышением качества зерна необходимо совершенствовать систему реализации зерна, принимать организационно-экономические, технологические меры для сокращения его потерь, совершенствовать технологии возделывания. Значительную роль играет усиление государственной поддержки и обоснованное ценообразование на высококачественное зерно.


Выпуск № 5, Май 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Направления повышения эффективности мясного скотоводства в краснодарском крае

БЕРШИЦКИЙ ЮРИЙ, САЙФЕТДИНОВ АЛЕКСАНДР

Цель исследования - выявление направлений повышения эффективности мясного скотоводства на основе анализа современного состояния производства мяса крупного рогатого скота в Краснодарском крае, сравнительной оценки эффективности пород, инвестиционного проекта. Представлены результаты оценки состояния производства мяса крупного рогатого скота в Краснодарском крае. Отмечен низкий удельный вес молодняка специализированных мясных пород в общем поголовье КРС на откорме и убыточность производства этого вида продукции у большинства товаропроизводителей региона. Экономически обоснована необходимость перехода на современные технологии производства мяса КРС, использующие более высокий генетический потенциал продуктивности животных мясных пород и лучшие вкусовые качества производимой продукции. Выполнен сравнительный анализ эффективности использования в специализированном мясном скотоводстве пород животных отечественной и зарубежной селекции. Доказана экономическая целесообразность размещения репродукторных ферм и комплексов, реализующих воспроизводство, подсосное содержание телят и доращивание молодняка крупного рогатого скота, в сельскохозяйственных организациях Южно-Предгорной зоны Краснодарского края, имеющей наибольшую обеспеченность площадью пастбищ. Представлены результаты расчетов показателей эффективности и рискованности инвестиций в строительство и организацию функционирования таких производственных объектов. Обоснованы приоритетные направления и адресность государственной поддержки подотрасли мясного скотоводства в регионе.


Выпуск № 5, Май 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Анализ состояния производства и потребления молочных продуктов

ВАХРАМЕЕВ РОМАН

Молоко и молочные продукты являются неотъемлемой частью рациона питания человека. В современных условиях важную роль играет стабильное поддержание со стороны государства устойчивого развития производственных возможностей производителей молока. Причём объём собственного производства должен не только обеспечивать минимальные потребности населения в молочной продукции, но и соответствовать установленным нормам их потребления. В связи с этим возникает необходимость анализа складывающейся ситуации, а также определения значимости факторов, влияющих на производство молока и молочных продуктов для выработки действий по решению нарастающих проблем. Целью исследования является применение методов статистического анализа для изучения состояния российского рынка молока и молочной продукции. Исследование производства того или иного вида продовольствия должно быть направлено на выявление скрытых резервов и их количественную оценку. Поэтому для достижения цели было необходимо: выявить динамику производства и потребления молочных продуктов на различных уровнях производственных систем на основе официальных статистических данных; выяснить, соответствуют ли достигнутые уровни производства и потребления молока и молочных продуктов установленной рациональной норме потребления на душу населения; исследовать факторы, влияющие на потребление молокопродуктов в регионах федерального округа, занимающего лидирующее положение в стране, с помощью проведения корреляционно - регрессионного анализа. Сделан вывод о несбалансированности достигнутых уровней производства и потребления молока. Построенная регрессионная модель показала, что качественный сдвиг исследуемых процессов скрыт в повышении поголовья крупного рогатого скота. Анализ показал, что отрасль молочного скотоводства Самарской области обладает достаточными ресурсами для повышения эффективности производства и стабильного устойчивого развития в будущем. Итогом проведения исследования стали рекомендации по целесообразности увеличения рынков производства и потребления молочных продуктов, обозначены возможные пути достижения выбранных приоритетов.


Выпуск № 4, Апрель 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Семеноводство как основа продовольственной безопасности российской федерации

ПАНАРИНА ВЕРОНИКА, ПОЛУХИН АНДРЕЙ

Одним из факторов роста объемов сельскохозяйственной продукции является развитая система семеноводства. Цель исследования - показать роль семеноводства в продовольственном обеспечении страны, выявить недостатки в организации системы семеноводства, значимость для реализации потенциальных возможностей сорта соблюдения технологии возделывания. В ходе исследования использован анализ и статистическая обработка данных, применен факторный анализ для оценки влияния урожайности и посевных площадей на валовой сбор сельскохозяйственных культур. В ходе исследования сделан вывод о необходимости развития отечественного семеноводства как фактора продовольственной безопасности и стабильного экономического роста отрасли растениеводства. Анализируются сведения по семеноводческим хозяйствам и патентообладателям селекционных достижений, допущенных к использованию. Отмечено, что большинство государственных селекционных и семеноводческих учреждений имеют устаревшую материально-техническую и технологическую базу, кадровые проблемы, что приводит к затруднению в получении посевного материала высокого качества.


Выпуск № 4, Апрель 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Организация кластера по производству и переработке маслосемян

АБАКУМОВ ИГОРЬ, ПЯТИНСКИЙ АЛЕКСАНДР

В условиях высокой зависимости рынка семян масличных культур от мирового рынка, стратегия его развития должна базироваться на повышении конкурентоспособности, переходе на кластерные инновационные технологии. Цель исследования - теоретически, методологически и методически обосновать вопросы, связанные с возможностями использования кластерного подхода в масложировом подкомплексе, а также выяснить наличие предпосылок и сдерживающих факторов. Кластерный подход фокусирует внимание не на отдельных отраслях, а на связях между отраслями и организациями и достижении дополнительного системного эффекта за счет сокращения издержек. Кластеры, как правило, формируются там, где осуществляется или ожидается «прорывное» продвижение в области инновационного развития и завоевания конкурентных преимуществ. В ходе исследования показаны различия между агрохолдингами и агрокластерами, вывлены общеэкономические и социальные предпосылки создания кластеров. За основу методических подходов к формированию кластера в масложировом подкомплексе использованы разработки российских ученых, занимающихся исследованиями кластерных систем, выделены три этапа организации кластера: подготовительный, основной и завершающий. Создание региональных масложировых кластеров в стране позволяет повысить эффективность функционирования масложирового подкомплекса, совершенствовать процессы планирования его развития, усилить действие синергетического эффекта, более целенаправленно проводить региональную экономическую политику, улучшить информационное обеспечение участников масложирового кластера.


Выпуск № 4, Апрель 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Ценовой фактор в производстве свёклы столовой

ЛИТВИНОВ СТАНИСЛАВ, ЧУТЧЕВА ЮЛИЯ, РАЗИН АНАТОЛИЙ, ШАТИЛОВ МАКСИМ

Цель исследования - анализ цен производства и потребления свеклы столовой, их структуры и определение влияния стоимости энергоресурсов на себестоимость производства. В процессе исследования применены методы научных исследований эмпирического уровня: сравнение, обобщение, анализ. Проведенный анализ позволил выявить следующие тенденции: колебание помесячных объемов реализации свеклы и ее цены на рынке; незначительное увеличение доли производителей в розничной цене до 43‰ в 2015 г.; значительная доля торговых организаций в потребительской цене свёклы столовой (34,4‰ в марте, 76,0‰ в июле), рост цен производителей свеклы за 2012-2015гг. в России с 6,61 руб./кг до 13,28 руб./кг, в Московской области - с 5,97 руб./кг до 11,0 руб./кг; изменение стоимости по дизельному топливу в пределах 34-45‰, электроэнергии - в пределах 27-35‰. Отмечена высокая стоимость валовой продукции с единицы посевной площади у хозяйств с высоким удельным весом посевов овощебахчевых и картофеля. Показано влияние стоимости энергоресурсов на себестоимость столовой свёклы, а также доля овощей в структуре расходов населения. Для увеличения валового сбора и обеспечения потребления овощей по рекомендуемым нормативам нужно, прежде всего, увеличить посевную площадь товарной свёклы столовой, повысить её урожайность до уровня передовых хозяйств и обеспечить должное качество корнеплодов в процессе выращивания.


Выпуск № 3, Март 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

К вопросу об эффективном развитии картофелеводства в брянской области

ПОДОЛЬНИКОВА ЕЛЕНА, КИСЛОВА ЕЛЕНА, КИСЛОВА ИРИНА

Значительно пополнить товарные ресурсы картофеля можно за счет коренного улучшения семеноводства, современный уровень развития которого во многом не отвечает требованиям эффективного ведения отрасли. В статье анализируется современное состояние семеноводства картофеля в Российской Федерации и в Брянской области в частности. Среди важнейших приоритетов инновационного развития производства семенного картофеля и повышения его качества выделяют три ключевых направления: повышение эффективности использования сортовых ресурсов картофеля и ускоренное продвижение в производство лучших отечественных селекционных достижений; системное усовершенствование организационной структуры и освоение научно-обоснованных регламентов производства оригинального, элитного и репродукционного семенного картофеля; введение и освоение в полном объеме строго регламентированной схемы сертификации семенного картофеля. Обоснована необходимость использования методов оздоровления и размножения различных сортов картофеля с применением культуры меристемной ткани. Многие отечественные сорта картофеля лучше адаптированы к конкретным условиям в регионах их возделывания. В местах традиционной концентрации производства картофеля должны быть выделены специальные семеноводческие территории с наиболее чистыми фитосанитарными условиями для производства здорового (свободного от фитопатогенов) оригинального и элитного семенного картофеля. Рассмотрена целесообразность создания регионального центра оригинального семеноводства картофеля на базе Брянского ГАУ. Разработана модель организации семеноводства картофеля в регионе. Необходимо увеличить объемы производства семенного картофеля как минимум на 15‰ и в перспективе довести его производство до 140-150 тыс.т в год.


Выпуск № 3, Март 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Методические подходы к созданию кластера в плодоовощном подкомплексе

ФЕДОТЕНКОВА ОЛЬГА, ПРОНЯЕВА ЛЮДМИЛА, КАЙШЕВ ВЛАДИМИР

В статье рассматриваются основные методические подходы к созданию плодово-ягодного кластера. Изучена потребность населения страны и области в плодах и их фактическое потребление на федеральном и региональном уровнях. Дана оценка динамике импорта плодов и ягод в России, а также уровню самообеспеченности основной сельскохозяйственной продукцией населения в РФ. Сделан вывод, что, несмотря на имеющиеся положительные тенденции в производстве, отрасль не удовлетворяет потребностям населения страны в плодово-ягодной продукции. Разрозненное функционирование селекционеров и производителей плодовой продукции, не позволяет садоводческой отрасли эффективно развиваться. Проведен анализ производства плодов и ягод в России и структуры площади многолетних насаждений. Проанализированы финансово- экономические показатели деятельности плодово-ягодной отрасли в Орловской области. Кроме того, в работе определены направления формирования системы управления кластерных структур в плодово-ягодной отрасли, а также разработана региональная модель функционирования плодово-ягодного кластера в Орловской области. Предлагаемая модель плодового кластера включает малый бизнес, что будет способствовать созданию новых рабочих мест в сельской местности и снижению социальной напряженности. Для развития плодового кластера на территории Орловской области необходимо создание современной базы длительного хранения плодово-ягодной продукции.


Выпуск № 3, Март 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Свекла столовая на овощном рынке россии

ШАТИЛОВ МАКСИМ, РАЗИН АНАТОЛИЙ, ЧУТЧЕВА ЮЛИЯ, ЛИТВИНОВ СТАНИСЛАВ

Проанализированы показатели производства свёклы столовой: валовой сбор, посевная площадь и урожайность в России в период с 2008 г. по 2015 г. Анализ выполнен по административным округам, а также субъектам федерации, в которых значение показателей отличается от среднего по России. Хорошие урожаи свеклы можно получать путём правильного подбора агротехнических приёмов: севооборот, сорт, орошение, густота стояния растений, сроки уборки урожая, рациональное применение удобрений и подкормок. Приведены результаты исследований влияния на урожайность свеклы химической мелиорации, использования микроэлементов, комплексонатов металлов, цеолита, густоты стояния растений для некоторых сортов. Показаны результаты исследований при выращивании столовой свёклы на луговой почве Москворецкой поймы. Частично приведены результаты исследований возможности получения этого корнеплода, соответствующего санитарно-гигиеническим требованиям при выращивании на загрязнённой тяжёлыми металлами почве. Показаны некоторые результаты исследований по потреблению растениями удобрений, выносу их с урожаем и сохраняемости столовой свёклы при длительном хранении. Развитие овощеводства преимущественно на базе импортных технологий, семян, средств защиты растений и оборудования не только не оправдано, но и не согласуется с предложением о включении овощей в перечень продуктов, определяющих продовольственную безопасность России с пороговым уровнем собственного обеспечения в 90‰. Для обеспечения потребления овощей по рекомендуемым нормативам нужно, прежде всего, увеличить посевную площадь товарной свёклы столовой, повысить её урожайность до уровня передовых хозяйств и обеспечить должное качество корнеплодов в процессе выращивания и хранения.


Выпуск № 3, Март 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Развитие производства зерна в стране: мифы и реальность

АЛТУХОВ АНАТОЛИЙ

Рассмотрены вопросы надежности прогнозирования развития зернового производства в стране и раскрыты основные причины низкой вероятности оправдываемости прогнозов, главным образом за счет дефицита выделяемых ресурсов, что не дает возможности ускоренно расширять посевные площади зерновых культур и повышать их урожайность. Однако, несмотря на постепенную адаптацию производителей зерна к рыночным условиям хозяйствования, пока не удалось коренным образом переломить ситуацию к лучшему в производстве и реализации зерна даже при существенном укреплении страной своих позиций на мировом зерновом уровне. Поэтому вопрос о возможности производства страной того или иного объема зерна заключается не в точности его определения, а в том, за какой период его можно достичь в зависимости от того, по какому пути будет развиваться зерновое хозяйство. Наращивать производство зерна необходимо при одновременном сокращении его нерационального использования на семенные и, особенно на фуражные цели, увеличении поставок конкурентоспособного и высококачественного зерна на мировой рынок. Производство зерна в стране следует неуклонно увеличивать за счет мобилизации как экстенсивных, так и интенсивных факторов, одновременно задействуя естественные, инновационные и инвестиционные преимущества развития отечественного зернового хозяйства.


Выпуск № 2, Февраль 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Увеличение объемов производства молока как эффективная стратегия снижения издержек

СУРОВЦЕВ ВЛАДИМИР, НИКУЛИНА ЮЛИЯ

Молочное скотоводство остается одной из наиболее проблемных отраслей сельского хозяйства. В статье проанализированы причинно-следственные связи изменения объемов и себестоимости производства молока. Выявлено, что в долгосрочной перспективе снижение себестоимости является следствием роста объемов производства молока, как на уровне отдельных предприятий, так отрасли в целом. Следовательно, в условиях отсутствия рыночной власти производителей молока-сырья, ограниченных возможностей государственной поддержки отрасли, необходимости сдерживания цен на молочную продукцию, увеличение объемов производства является эффективной стратегией снижения издержек. Поиск и реализация мероприятий, обеспечивающих снижение издержек в молочной отрасли, должны рассматриваться как приоритетные и на уровне отдельных хозяйств, и регионов. Развитие молочного скотоводства в основных странах-производителях молока дифференцировано: в части стран молочное скотоводство развивается по типу отраслей с убывающими издержками, в части - с возрастающими, но в целом отрасль в мире, увеличивая объемы, снижает издержки. Сделан вывод, что поддержка молочного скотоводства в регионах с высоким агробиологическим потенциалом, при кажущейся высокой эффективности в краткосрочном периоде, не способна обеспечить устойчивость развития отрасли по причине высоких альтернативных издержек, возможности производства более маржинальных видов сельскохозяйственной продукции. Обоснована необходимость приоритетной реализации мероприятий государственной поддержки молочного скотоводства, обеспечивающих снижение издержек при росте объемов производства молока. Органам управления необходимо повышать эффективность государственной поддержки, корректируя принципы и формы распределения субсидий.


Выпуск № 2, Февраль 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Тенденции и проблемы развития рынка подсолнечника и подсолнечного масла в российской федерации

ОСИПОВ АНДРЕЙ, ПРОЛЫГИНА НИНА, СИЛКО ЕЛЕНА

В статье рассматривается рынок подсолнечника и подсолнечного масла, как составная часть рынка масложировой продукции. Анализируется состояние производства маслосемян подсолнечника и подсолнечного масла в России и в мире, а также их среднегодовые цены. Основными производителями подсолнечника являются сельскохозяйственные организации и крестьянские (фермерские) хозяйства. В основных регионах производства подсолнечника насыщенность им посевов превышает все агрономические нормы, что ведет к нарушению севооборотов и заражению самого подсолнечника. Во всех регионах наблюдаются диспропорции между сырьевой базой и наличием мощностей по переработке. Повышенная конкуренция между перерабатывающими предприятиями за сырье и резкий рост цен на подсолнечник на рынке маслосемян, рост потребительских цен и рост экспортных цен в рублевом эквиваленте на рынке подсолнечного масла привели к ухудшению положения переработчиков, которые оказались в ценовых ножницах и работают на грани минимальной рентабельности. Поставлен вопрос о конкурентоспособности отечественного подсолнечного масла на мировом рынке при устойчивом росте затрат на производство 1 т подсолнечника в стране. Сложившаяся на рынке ситуация обострила проблемы выбора направлений государственной поддержки отдельных сфер масложирового подкомплекса, участников и этапов его товародвижения, включая экспорт.


Выпуск № 2, Февраль 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Межрегиональный обмен овощной продукцией - фактор единства экономического пространства

ЛИТВИНОВ СТАНИСЛАВ, ЧУТЧЕВА ЮЛИЯ, РАЗИН АНАТОЛИЙ, ШАТИЛОВ МАКСИМ

Рассмотрен межрегиональный обмен в форме взаимных поставок на примере овощной продукции как один из факторов хозяйственной целостности Российской Федерации. Приведены варианты межотраслевого обмена как продукцией собственного производства в сравнении с объёмом производства товарных овощей, так и с учётом экспорта и импорта овощей в сравнении с их валовым сбором в России. Так как важнейшим показателем прочности внутреннего пространства, является уровень и качество жизни человека, здоровье которого на 70‰ определяется пищей, ставится задача выравнивания потребления пищевых продуктов, включая овощи, между регионами и субъектами федерации, а также, по согласованию с экономической секцией научного совета при Совете безопасности, включения показателя душевого потребления в систему показателей национальной безопасности России и, соответственно, в группу социально-экономических показателей, характеризующих экономическую однородность территории страны и интенсивность связей между её частями. Приведены субъекты федерации, которые за 2013-2015гг. не ввозили овощи из других регионов, а также доли овощей во ввозе продовольствия в субъекты Северной зоны России и ожидаемый объём переработки овощной продукции. Показаны основные варианты оценки прочности внутреннего экономического пространства, а также особенности учёта овощебахчевых и картофеля при определении стоимости валового регионального продукта с единицы посевной площади.


Выпуск № 1, Январь 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Российский экспорт зерна и его инфраструктурное обеспечение

АЛПАТОВ АНТОН, ОСИПОВ АНДРЕЙ, СИДОРЕНКО ОЛЬГА, ЗАВГОРОДНЕВА ОЛЬГА, ФЕДЮШИН ДМИТРИЙ

Реализация потенциальных возможностей экспорта требует формирования соответствующего организационно-экономического механизма, способствующего повышению эффективности логистических функций, совершенствования инфраструктурного обеспечения хозяйственной деятельности в данном направлении. В данной работе дана оценка динамики экспорта зерна в России наряду с экспортом продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья. Проведен анализ изменения объемов поставок в страны-импортеры российского зерна с учетом изменения цены по различным потребителям и стоимости поставок в различные страны мира. Оценены торговые возможности ведущих топ-экспортеров российского зерна, на которые приходится более половины экспорта зерновой продукции. Изучено инфраструктурное обеспечение экспорта зерна с позиций мощностей по перевалке российских портов и динамики железнодорожных перевозок с учетом цен и доходности поставок зерна на экспорт. Проанализированы долгосрочные перспективы развития экспорта зерновой продукции с учетом экспортного потенциала России по данному внешнеэкономическому направлению. В перспективе уровень мировых зерновых цен будут определять ведущие страны-экспортеры зерна. Реальный экспортный потенциал Российской Федерации к 2030г. оценивается в 48,3 млн т, значение экспорта для национальной зерновой отрасли будет нарастать.


Выпуск № 1, Январь 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Расширение отечественного рынка сельскохозяйственной продукции, как экспортного ресурса россии

ТКАЧ АЛЕКСАНДР, ЖУКОВА ОЛЬГА, НЕЧИТАЙЛОВ АЛЕКСАНДР

Земельный потенциал России позволяет в какой-то мере компенсировать сокращение посевных площадей в мире и выполнить стабилизирующую функцию на рынке сельскохозяйственной продукции. Сельское хозяйство России способно существенно нарастить объёмы товарных ресурсов для поставок экспортной продукции за валюту в зарубежные страны. Цель работы - предложить действенные меры по развитию сельского хозяйства, отраслей зернового производства для наращивания экспорта продовольствия. При написании статьи авторы опирались на аналитические материалы по представленной проблематике, официальные данные Министерства сельского хозяйства Российской Федерации. Исследование основано на использовании системного подхода, анализа и синтеза. Разработаны и предложены меры по увеличению объёмов производства сельскохозяйственной продукции, особенно зерновых культур. В статье определена роль сельского хозяйства в формировании продовольственного рынка. Проведен анализ уровня развития сельского хозяйства России, особенно зерновых отраслей, дан обзор действующих направлений развития зерновой отрасли, валовые объемы производства зерна по видам культур. Предложены меры по комплексному развитию сельского хозяйства, дальнейшей активизации развития кооперации в сфере заготовок сельскохозяйственной продукции. В качестве перспективной модели предложено развитие оптово- распределительных центров.


Выпуск № 12, Декабрь 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Экономическая эффективность производства семян подсолнечника

БОГОВИЗ АЛЕКСЕЙ, ВОРОБЬЕВ СЕРГЕЙ, ВОРОБЬЕВА ВИКТОРИЯ

Цель исследования - определить влияние специализации и размещения на экономическую эффективность возделывания подсолнечника на маслосемена в Алтайском крае. Сравнение сельскохозяйственных организаций, для которых данное направление являлось основной или дополнительной отраслью производства, свидетельствует о том, что в случае увеличения посевной площади экономическая эффективность используемых ресурсов снижалась. Дифференциация определялась несовершенством системы ведения хозяйства в большей части сельскохозяйственных организаций, в том числе неоптимальными размерами производства и размещением по природно-экономическим зонам, нарушением систем севооборотов, обработки почвы и ухода за посевами. Практически не задействован резерв увеличения урожайности за счет пчелоопыления. Производство маслосемян прибыльно во всех природно-экономических зонах, но конкурентные преимущества наблюдаются в группах муниципальных образований с более высоким гидротермическим коэффициентом, однако в данных районах специализация на возделывании подсолнечника не является распространенной. В группе узкоспециализированных предприятий за счет неоптимальных сроков возврата подсолнечника на прежнее место недополучено 20-25‰ валового сбора продукции, не наблюдалось снижение удельной трудоемкости и себестоимости 1 центнера маслосемян, что свидетельствует о негативном влиянии углубления специализации на экономическую эффективность использования ресурсов в отрасли. Вместе с тем резервы повышения отдачи на вложенный капитал при возделывании подсолнечника на территории региона имеются и связаны они с реализацией научно-обоснованных систем ведения хозяйства.


Выпуск № 12, Декабрь 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Особенности государственной поддержки восстановления виноградарства в республике дагестан

КУЛОВ АСЛАН, ОРЛОВА АРИЗА

Виноградарство нуждается в государственной поддержке в связи с необходимостью восстановления этой подотрасли. Государственную поддержку виноградарства авторы рассматривают как систему мер и инструментов обеспечения расширенного воспроизводства столового и технического винограда, которые не противоречат требованиям ВТО. Среди недостатков существующего механизма государственной поддержки виноградарства авторы отмечают сокращение объема выделяемых средств, отсутствие цельности в реализации программы поддержки, дифференцированный подход к оказанию поддержки хозяйствам, недостаточность средств у хозяйствующих субъектов для поддержания процесса закладки новых насаждений и ухода за молодым виноградником. Сделан вывод о необходимости корректировки проводимой политики с многоотраслевого принципа государственной поддержки на сегментарный подход в рамках региона, изменения роли государства в размещении и специализации производства сельскохозяйственной продукции в стране, формирование государственного заказа на производство сельскохозяйственной продукции. Отмечается необходимость софинансирования вложения капитала и средств консолидированного бюджета для восстановления площадей виноградников и обеспечения инновационного развития отрасли. Государственная поддержка в сельском хозяйстве может быть эффективной, когда она сочетается с другими инструментами экономического механизма и применяется с ними в комплексе.


Выпуск № 12, Декабрь 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Влияние продовольственного эмбарго на рынок мяса говядины

СЕНОТРУСОВА СВЕТЛАНА, МАКАРОВА ИРИНА, СВИНУХОВ ВЛАДИМИР

Сегмент мяса говядины является весьма зависимым от импортной продукции. В 2013 году доля импорта в общем объеме потребления данной продукции составила около 28‰, а в 2014 году уже только 25‰. Проведена оценка географической направленности, объемов и стоимости ввоза в РФ мяса говядины в условиях эмбарго. Для оценки использовались данные статистики внешней торговли таможенной службы России. Общие объемы поставок позиции 0201ТН ВЭД в 2014 году относительно 2013 года в натуральном выражении снизились на 12‰, в стоимостном на 9‰. Географическая направленность поставок изменилась незначительно. Если в 2013 году основными поставщиками были Беларусь (54‰), Украина (13‰), Бразилия (9‰), то в 2014 году основными поставщиками стали Беларусь (73‰), Бразилия (6‰), Литва (5,7‰), Украина (6,2‰). Ситуация по импорту мяса позиции 0202 ТН ВЭД осталась относительно стабильной: количество поставок снизилось на 10‰, объем поставок в натуральном выражении снизился на 7‰, в денежном на 8‰. Страны-поставщики остались неизменны: в 2013 и в 2014 годах - Бразилия (53‰), Парагвай (24‰). В настоящее время таможенно-тарифное регулирование становится не только инструментом общей экономической политики на национальном уровне, но и объектом регулирующей деятельности международных экономических организаций.


Выпуск № 12, Декабрь 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Перспективы развития молочного скотоводства в россии

ЮДИН ЕВГЕНИЙ, ЮДИНА ТАТЬЯНА, ПОРФИРОВ ПАВЕЛ

В статье представлена текущая ситуация с самообеспечением молоком и молочной продукцией, а также предложены меры по устранению факторов, сдерживающих развитие молочного скотоводства в РФ. Несмотря на позитивные сдвиги, достигнутые в последние годы в АПК в целом, ситуация в молочном скотоводстве сохраняется критичной. Среди основных факторов, оказывающих негативное влияние на развитие подотрасли, отмечены: дефицит сельскохозяйственных животных для формирования оптимальной структуры стада и современных животноводческих комплексов; длинный инвестиционный цикл при реализации проектов в молочном скотоводстве; затруднение доступа молочной продукции малых форм хозяйствования на рынки сбыта; низкий уровень племенной работы в сравнении со странами-лидерами в данном направлении; недостаточная конкурентоспособность отечественной молочной продукции; кадровый и технологический «голод». Авторами предлагается использование комплекса мер, которые позволят устранить факторы, сдерживающие развитие молочного скотоводства, в частности: формирование поголовья животных, достаточного для самообеспечения потребности населения в молочной продукции; повышение эффективности ведения племенного дела; обеспечение поголовья животных соответствующими условиями содержания (включая реконструкцию и модернизацию животноводческих комплексов); развитие малых форм хозяйствования с учетом их особой роли в развитии молочного скотоводства; формирование у производителей молока перерабатывающих мощностей.


Выпуск № 12, Декабрь 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Современные тенденции развития рынка масложировой продукции

КРУЧИНИНА ВАЛЕНТИНА, РЫЖКОВА СВЕТЛАНА, ГАСАНОВА ХАТИМАТ

Статья посвящена тенденциям современного развития российского рынка масложировой продукции, на котором в различных количествах и пропорциях постоянно происходят значительные экспортно-импортные операции. Конкурентное преимущество России определяется огромной территорией, которая практически на всем протяжении пригодна для выращивания масличных культур, используемых по трем направлениям (кормовое, пищевое и техническое), применяемых в пищевой, фармацевтической, химической, металлургической, мыловаренной, кожевенной и текстильной промышленностях, а также для технических целей. Виды продукции, представленные на масложировом рынке, постоянно меняются под воздействием предпочтений и потребителей, и производителей. Поэтому мониторинг текущей ситуации на отечественном и мировом рынках и прогнозирование конъюнктуры данного рынка необходимо проводить постоянно и качественно. Масложировая продукция востребована как внутри страны, так и на мировых рынках. Но из-за пробелов в технических регламентах, недостаточности государственной поддержки отечественный рынок проигрывает в инновационных продуктах и технологиях. Представлены основные положения Программы развития производства масложировой продукции.


Выпуск № 11, Ноябрь 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Развитие рынка мяса на основе полного импортозамещения

БОГОВИЗ АЛЕКСЕЙ, БУГАЙ ЮРИЙ, ЧУРИН АРКАДИЙ

Актуальным направлением отечественной аграрной политики в условиях внутренних проблем и введения санкций является обеспечение продовольственной безопасности. Важным и стратегически необходимым для жизни человека пользующимся ежедневным спросом продуктом питания, входящим в продовольственную корзину является мясо. Развитие рынка мяса как многофункционального направления аграрной экономики страны имеет большое значение. Предложена методика экономической оценки эффективности рынка мяса в рамках специфики составляющих субъектов рынка (кормопроизводство, производство мясного сырья, мясной промышленности, торговли) и рынка мяса в целом. Предложенная система показателей характеризует социальную, производственную и финансовую составляющие, что способствует получению объективной информации о состоянии рынка мяса, позволяет определить уровень производственной, социальной, финансовой устойчивости, полноту структурных сдвигов и выявлять закономерности развития рынка мяса в русле временных и пространственных аспектов деятельности. В рамках интегрированной агропромышленной ассоциации обоснован проект развития производства мяса в Алтайском крае и поэтапное повышение его эффективности. Разработана математическая модель, учитывающая удельный вес розничной цены на каждом этапе производства продукции, ценообразующие факторы (объем реализации продукции, цены на сырье, индекс дохода населения, индекс потребительских цен, валютный курс рубля), что позволило учесть в модели и предложение, и спрос. В перспективе рынок мяса Алтайского края будет развиваться на основе единого регулирующего механизма спроса и предложения. Развитие межхозяйственных и межотраслевых связей от производства до реализации будет благоприятно влиять на уменьшение стоимости мяса и мясной продукции, а также позволит удовлетворить потребительский спрос, построить стройную систему импортозамещения мясной продукции.


Выпуск № 11, Ноябрь 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Финансовое обеспечение текущей деятельности в садоводческой отрасли ставропольского края

ГЛОТОВА ИРИНА, ТОМИЛИНА ЕЛЕНА, ГЛАДИЛИН АЛЕКСАНДР

Развитие садоводческой отрасли в Ставропольском крае является стратегическим направлением, поскольку позволяет решить проблему обеспечения населения в плодово-ягодной продукции и является одним из важнейших бюджетонаполняющих направлений хозяйственной деятельности АПК региона. Для Ставропольского края садоводство является традиционной и социально значимой отраслью. Однако развитие садоводства в крае сдерживается высокой его капиталоемкостью, длительным сроком окупаемости инвестиций и ограниченностью финансовых ресурсов садоводов региона. Следует особо отметить проблему доступности кредитных ресурсов для сельскохозяйственных товаропроизводителей садоводческой отрасли, которая, остается невыгодной для коммерческих банков. В статье уделено внимание актуальным проблемам финансирования деятельности садоводов Ставропольского края и ее эффективности в настоящее время. Отражено современное состояние государственной поддержки садоводческих организаций Ставропольского края, определены особенности и оценено влияние государственного финансирования на развитие садоводческой отрасли. Рассмотрена инвестиционная активность в садоводческой отрасли региона, определены перспективные направления инвестирования. Сделан вывод о том, что в Ставропольском крае существует возможность для развития садоводства, в том числе активизация инновационной составляющей в отрасли. Обоснована необходимость на региональном уровне внедрения интегрированных объединений, создающих основу инновационного развития отрасли и формирования эффективного механизма государственной поддержки


Выпуск № 11, Ноябрь 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Продовольственная безопасность россии: последствия продовольственного эмбарго на мясо свинины

СЕНОТРУСОВА СВЕТЛАНА, СВИНУХОВ ВЛАДИМИР, МАКАРОВА ИРИНА

Проведена оценка географической направленности, объемов и стоимости ввоза в РФ мяса свинины в условиях эмбарго. Для оценки использовались данные статистики внешней торговли таможенной службы России. Сегмент мяса свиней является весьма зависимым от импортной продукции. После вступления России в ВТО этот сегмент рынка зависел от того, как государство поддержит и сможет сдерживать импорт. Общие объемы поставок в 2014 году относительно 2013 г. в натуральном выражении снизились на 43‰, в стоимостном - на 33‰. Географическая направленность поставок изменилась. Если в 2013 году основными поставщиками были Бразилия (21‰), Дания (14‰) и Германия (13‰), Канада (13‰), то в 2014 году основными поставщиками стали Бразилия (53‰), Канада (25‰), Чили (6,9‰). Показано, что товары группы 0203 ТН ВЭД ввозятся с определенной цикличностью. В настоящее время таможенно-тарифное регулирование становится не только инструментом общей экономической политики на национальном уровне, но и объектом регулирующей деятельности международных экономических организаций. Далее российский рынок будет ориентирован на страны Южной Америки, Азии, должна возрасти активность внешнеэкономических взаимодействий со странами ЕАЭС


Выпуск № 10, Октябрь 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Направления повышения эффективности производства и переработки молока

ТРУБИЛИН АЛЕКСАНДР, ГАЙДУК ВЛАДИМИР, СИРОТКИН ВЛАДИМИР, КОНДРАШОВА АННА

Проанализировано современное состояние производства и переработки молока в сельскохозяйственных организациях. Определены резервы роста эффективности исследуемой отрасли Краснодарского края на основе интенсификации производственных и технологических процессов. Определены детерминанты перспективных направлений совершенствования производства и переработки молока с использованием ресурсосберегающих технологий в молокоперерабатывающих предприятиях и аграрных хозяйствах региона. Представлены результаты оценки результативности и рискованности инвестиционных вложений в организацию вертикально интегрированного комплекса, который ориентирован на промышленную внутрихозяйственную переработку молока, выпуск комбикормов для молочных пород, позволяет увеличить доходность за счет использования сбалансированной кормовой базы, а также освоения новых технологий. Предложена модель определения экономического эффекта и требуемых инвестиций на технико-технологическое оснащение молокоперерабатывающих подразделений, которые функционируют в составе предприятий отрасли, в зависимости от объемов выпуска молочной продукции. Обоснована целесообразность организации внутрихозяйственной промышленной переработки молока на примере сельскохозяйственной организации Краснодарского края в условиях обострения конкурентной борьбы на региональном агропродовольственном рынке и существенного диспаритета цен. Совершенствование взаимосвязей вдоль цепочки «производство - переработка - реализация» позволяет быстро реагировать товаропроизводителям на внешнюю конкуренцию, формировать и реализовывать стратегические решения для наилучшего использования имеющихся ресурсов.


Выпуск № 10, Октябрь 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Обновление производственного потенциала рыбной отрасли

ЛЕВСКАЯ ИРИНА, АГУНОВИЧ ЮЛИЯ

В статье дается оценка состояния и эффективности использования основных фондов предприятий рыбной отрасли Камчатского края. Основу производственного потенциала предприятий рыбной отрасли составляет рыбопромысловый флот и береговые рыбообрабатывающие предприятия. Однако их техническое состояние находится на критическом уровне. В статье обосновывается необходимость обновления производственного потенциала. Процесс воспроизводства основных фондов рыбохозяйственного комплекса Камчатского края является противоречивым: с одной стороны, очевидна потребность в инвестициях в основной капитал, с другой стороны, показатели эффективности использования и загрузки производственных мощностей являются низкими. Рассмотрен механизм влияния воспроизводственной политики предприятия на рост конкурентоспособности. Предложена схема управления инвестированием в обновление основного капитала предприятий рыбной отрасли. Выделены количественные критерии оптимизации программы инвестирования в обновление основного капитала предприятий рыбной отрасли.


Выпуск № 10, Октябрь 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Подходы к развитию мясной и молочной промышленности

ЮДИН ЕВГЕНИЙ, ЮДИНА ТАТЬЯНА, ТАЗЕТДИНОВ РОДИОН, ПОРФИРОВ ПАВЕЛ

В статье проанализировано современное состояние мясной и молочной промышленности, как одной из важнейших составляющих АПК, формирующей агропродовольственный рынок, а также предложены подходы к решению системных проблем отрасли животноводства. Среди основных проблем мясной и молочной промышленности отмечены: слаборазвитая сырьевая база (не позволяющая достичь уровень самообеспечения по молочной продукции); высокий износ основных производственных фондов организаций перерабатывающей промышленности; недостаточный уровень конкурентоспособности российских производителей животноводческой продукции (определяющийся главным образом качеством и ценой продукции); доминирование на отечественном рынке перерабатывающего животноводческого оборудования импорта. В статье решение вышеуказанных проблем предлагается осуществить по следующим направлениям: развитие сырьевой базы перерабатывающей промышленности и повышение инвестиционной привлекательности производства (включая реализацию высокотехнологичных типовых проектов в животноводстве); повышение конкурентоспособности российских производителей мясной и молочной продукции (за счет внедрения современной системы контроля качества и безопасности сырья и продукции на различных этапах, использования технологий замкнутого цикла с более эффективной выработкой продукта, расширения ассортимента выпускаемой продукции и др.); развитие инфраструктуры хранения, транспортировки и логистики животноводческой продукции (включая разработку эффективной логистической схемы поставок, строительство перерабатывающих площадок вблизи рынков сбыта); стимулирование отечественного производства специализированного технологического оборудования.


Выпуск № 9, Сентябрь 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Развитие инновационных процессов в растениеводстве россии

НЕЧАЕВ ВАСИЛИЙ, МИХАЙЛУШКИН ПАВЕЛ, СЛЕПНЕВА ТАТЬЯНА

В статье рассмотрены проблемы инновационного развития российского АПК на примере подотрасли растениеводства, показано значение государственной инновационной политики как основного фактора эффективности функционирования отрасли. Современное положение подотрасли растениеводства можно охарактеризовать как этап заимствования инноваций. Сельскохозяйственное производство России без использования биотехнологических инноваций будет оставаться высокозатратным и проигрывать в конкурентоспособности ведущим западным державам. В то же время следует усилить контроль над производством, оборотом и перемещением генно-инженерно-модифицированных растений, животных и микроорганизмов на территории Российской Федерации. В связи с этим особенно важна государственная поддержка развития селекции и семеноводства, формирования эффективной сети селекционно-семеноводческих и генетических центров, импортозамещения высокопродуктивных сортов и гибридов полевых культур. Повышение инновационной активности сельскохозяйственных товаропроизводителей в растениеводстве и спроса на инновации со стороны бизнеса - главная задача сегодняшнего дня. Основными организационными формами этого партнерства будет формирование технологических платформ и региональных кластеров.


Выпуск № 9, Сентябрь 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Факторы и особенности ведения рисоводства

СИЛАЕВА ЛИДИЯ, ПОЛУТИНА ТАТЬЯНА

Производство риса имеет свои законы развития и присущие только ему факторы повышения эффективности. К основным из них можно отнести фактор, связанный с использованием биологических процессов роста, развития и продуцирования растений, технический и технологический. Перечисленные факторы относятся к системе ведения сельского хозяйства, которая представляет собой совокупность экономических, организационных и технологических принципов рационального построения и ведения производства для конкретных условий с целью получения прибыли через производство и реализацию потребительских стоимостей и удовлетворения потребностей людей в продуктах питания, а промышленности в сельскохозяйственном сырье. Решающее значение имеет ресурсный потенциал хозяйства, т.е. количественное и качественное состояние материально-технических, трудовых и земельных ресурсов. Среди экономических факторов важную роль играют: социальная инфраструктура села, условия жизни и мотивация труда, общая аграрная и финансово-инвестиционная политика государства. Научно-технические факторы - это, прежде всего, внедрение прогрессивных технологий производства, хранения и переработки продукции, а также развитие агросервиса и совершенствование структуры агропромышленного комплекса.


Выпуск № 9, Сентябрь 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Маркетинг продукции масложирового подкомплекса в условиях интеграционных процессов

ОСИПОВ АНДРЕЙ, ПРОЛЫГИНА НИНА, СИЛКО ЕЛЕНА

В статье рассматривается состояние рынка масличных культур, структура производства растительных масел, экспорт и импорт. Анализируется состояние производства масличных культур, тенденции развития отраслей масложирового подкомплекса. Изменения в объемах и структуре производства маслосемян были обусловлены возрастающим спросом на них и получением максимальной прибыли от их реализации. До 85,3‰ потребности в растительных маслах при душевом потреблении 13,8 кг удовлетворяется за счет собственного производства. Переориентации товарных потоков маслосемян на внешний рынок способствовало появление на отечественном рынке крупных оптово-торговых структур и транснациональной американской компании «Каргилл», формирование крупных отечественных агропромышленных холдингов. Для развития производства конкурентных видов масложировой продукции имеются огромные потенциальные возможности за счет вовлечения в оборот выведенных и неиспользуемых земель сельскохозяйственного назначения, освоения новых земель в более северных и восточных районах возможен двукратный прирост их площади к уровню 2014г. При этом меняется структура посевов масличных культур за счет снижения доли подсолнечника (с 61,7‰ до 29,3‰), сохранения на уровне 17,0‰ доли сои, доведение до такого же уровня рапса и существенного увеличения доли рыжика, горчицы и льна-кудряша. Для устойчивого и пропорционального функционирования масложирового подкомплекса важны вопросы планирования, прогнозирования и координации деятельности всех его участников.


Выпуск № 9, Сентябрь 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Производство биотоплива как дополнительный стимул для развития рынка рапса и прочих масличных культур

ЛАНКИН АРТЕМ, ЮДИН ЕВГЕНИЙ, ЮДИНА ТАТЬЯНА

Текущая ситуация на нефтяном рынке и снижение цен сигнализируют о необходимости кардинального сокращения затрат и добычи нефти, а также активизации использования альтернативных источников энергии. С целью обеспечения глобальной энергетической и экологической безопасности мировое сообщество предпринимает активные попытки снизить зависимость энергетики от ископаемого топлива. В статье проанализировано современное состояние на рынке альтернативных источников энергии, а также рассмотрены перспективы развития рынка биотоплива в России и использования рапса в качестве сырья для биотоплива. Лидером альтернативных источников энергии на мировом рынке выступает биотопливо, которое в общем объеме используемого моторного топлива занимает в Бразилии более 20‰, США и странах ЕС - более 4‰. России важно занять свое место на развивающемся рынке биотоплива. Выбор сырья и технологий серьезно влияет на степень воздействия производства биотоплива на продовольственную безопасность. Наиболее оптимальным сырьем для производства биотоплива в РФ являются масличные культуры, особенно рапс. В России есть возможность увеличения площадей под рапсом в среднесрочной перспективе до 2,5 млн га, а в дальнейшем до 5 млн га и более.


Выпуск № 9, Сентябрь 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Ценообразование на рынке мяса и мясопродуктов

КУДРЯВЦЕВ ВАЛЕРИЙ

В условиях экономического спада, уменьшения доходов населения, сокращения объемов производства мясной продукции растут цены не только на сырье, но и на несырьевые компоненты, получаемые по экспорту. Поэтому мясоперерабатывающим предприятиям необходим выбор приоритетов и выработка ценовой стратегии реализации готовой продукции. Для уменьшения затрат на производство и сбыт мясной продукции необходимо усовершенствовать механизм воздействия закупочных цен на улучшение качества мяса, усилить дифференциацию параметров качества и цен в зависимости от степени переработки и направлений использовании мяса. При расчетах в гарантированную целевую цену на мясо и мясопродукты следует включать нормативные издержки по всему производственному циклу получения готовой продукции (производство, переработка, реализация) с учетом движения цен на материально-технические ресурсы и услуги, изменений кредитной и налоговой политики, учитывать средний уровень заработной платы, и норму прибыли, требуемую для расширенного воспроизводства. Комплексный и системный подход к формированию цен в отрасли может обеспечить конкурентоспособность мяса и мясной продукции в России.


Выпуск № 8, Август 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Современное состояние импортозависимости и конкурентоспособности племенного животноводства

ТИХОМИРОВ АЛЕКСЕЙ

В рамках проведенного исследования было проанализировано современное состояние и значение племенного животноводства в обеспечении продовольственной безопасности страны. Определен уровень государственной поддержки племенного животноводства и установлена зависимость отрасли от импорта генетических ресурсов. На протяжении последних лет отмечена устойчивая тенденция завоза импортных генетических ресурсов. На основании проведенного анализа предложены направления повышения эффективности селекционно-племенной работы и конкурентоспособности племенной базы отечественного животноводства. Создание устойчивой племенной базы и эффективное использование генетических ресурсов является стратегической задачей отрасли, позволяющей снизить технологическую импортозависисмость животноводства, минимизировать риск завоза инфекционных заболеваний на территорию страны, повысить конкурентоспособность и доступность производимой продукции для населения страны.


Выпуск № 7, Июль 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Развитие рисоводства требует более совершенного организационно-экономического механизма

АЛТУХОВ АНАТОЛИЙ, ПОЛУТИНА ТАТЬЯНА

Надежное обеспечение потребности страны в рисе и наращивание его экспортных ресурсов может быть достигнуто при рациональном использовании производственных ресурсов рисосеющих хозяйств на основе внедрения достижений научно-технического прогресса и совершенствования организационно-экономического механизма ведения подотрасли. Развитие рисоводства происходило в сложной и противоречивой ситуации, которая оказала неоднозначное влияние на зерновое хозяйство вообще и производство риса в частности. Российский рисоводческий комплекс является самым северным в мире и по своей продуктивности и эффективности уступает основным странам-экспортерам и производителям риса. Особенность российского рынка риса связана с тем, что этот пищевой продукт не является традиционным для населения страны, его потребление повышается с увеличением доходов населения. Рассмотрены основные направления совершенствования организационно-экономического механизма развития рисоводства в стране, связанные с разработкой государственной подпрограммы его развития в рамках действующей Государственной программы, предусматривающей увеличение государственной поддержки подотрасли, основным инструментом предоставления которой являются субсидии, поскольку выделяемые бюджетные средства достаточны лишь для поддержания достигнутого уровня производства риса. Доказана необходимость привлечения инвестиций для обеспечения перевода рисоводства на инновационно-инвестиционную модель развития, совершенствования организационно-экономического механизма размещения и специализации рисоводства на основе использования программно-целевого метода, а также коренного улучшения налогового режима для сельскохозяйственных товаропроизводителей, рационализации системы сельскохозяйственного страхования и введения государственной поддержки экспорта сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия.


Выпуск № 7, Июль 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Современное состояние овощеводства россии

РАЗИН АНАТОЛИЙ, ИВАНОВА МАРИЯ, МЕЩЕРЯКОВА РАИСА, РАЗИН ОЛЕГ

Овощи имеют огромное значение в поддержании жизненных сил человека, являются действенным лечебным средством. Среднегодовая физиологическая норма потребления овощей в России в зависимости от климатических условий и национальных особенностей колеблется от 100 до 150 кг на человека в год. Даны итоги развития отрасли овощеводства России в 2015г. Отрасль за годы реформ не снизила темпов своего развития. Посевные площади под овощебахчевыми культурами в течение последних пяти лет (2011-2015гг.) по всем категориям хозяйств колебались в пределах 831-892 тыс.га, занимая в среднем 1,1‰ в структуре всей посевной площади сельскохозяйственных культур в стране. Овощные культуры занимали 0,9‰, бахчевые продовольственные - 0,2‰ от всей посевной площади. Валовой сбор овощей открытого и защищенного грунта в хозяйствах всех категорий в 2015г. составил 16,1 млн т или 104,2‰ к уровню 2014г., в т.ч. овощей открытого грунта - 14,7 млн т или 103,9‰ к 2014г. В 2015г. урожайность овощных культур открытого грунта по отношению к 2014г. возросла на 3,4‰ и составила 225,1 ц/га. Средняя урожайность тепличных овощей в зимних теплицах сельскохозяйственных организаций была на уровне 31,8 кг/м, малых предприятий - 18,3 кг/м. Предложены основные направления стабилизации и повышения эффективности овощеводства. Площади овощепригодных орошаемых земель в России довольно ограничены. Поэтому достичь увеличения валового производства овощей можно преимущественно за счет повышения урожайности. Одним из главных факторов повышения урожайности овощных культур является научно-обоснованная система применения удобрений. Комплексный подход к развитию производства овощеводческой продукции сделает возможным обеспечение населения страны свежими овощами отечественного производства.


Выпуск № 6, Июнь 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Укрупнение мер государственной поддержки производства молока

ОВСЯНКО ЛИДИЯ

Приведена краткая характеристика состояния молочного скотоводства в Красноярском крае. Система мер государственной поддержки сельского хозяйства не является совершенной, поэтому претерпевает постоянные изменения. Многообразие мер поддержки способствует сокращению объема прямого субсидирования, что усложняет объективность оценки уровня субсидирования, приводит к увеличению документооборота, а отсутствие ограничений ведет к бесконтрольности предоставления и использования бюджетных средств. Меры поддержки сельского хозяйства классифицированы по двум признакам: по воздействию на объект субсидирования и по характеру участия в процессе производства. Предложено укрупнить меры государственной поддержки производства молока, объединив следующие бюджетные ассигнования в единую сумму поддержки: субсидии на софинансирование расходных обязательств субъектов РФ, связанных с возмещением части затрат сельскохозяйственных товаропроизводителей на 1 литр (кг) реализованного товарного молока; субсидии на поддержку племенного животноводства; субсидии на продукцию животноводства; субсидии на поддержку завоза семян для выращивания кормовых культур в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях, включая производство продукции растениеводства на низкопродуктивных пашнях; субсидии на софинансирование расходных обязательств субъектов РФ, связанных с возмещением части процентной ставки по краткосрочным кредитам (займам) на развитие, переработку и реализацию продукции. Системно-плановая поддержка в свою очередь обеспечит более эффективное использование субсидий и развитие отрасли молочного скотоводства.


Выпуск № 6, Июнь 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Эффективность отечественного овощеводства

ЛИТВИНОВ СТАНИСЛАВ, ЧУТЧЕВА ЮЛИЯ, ШАТИЛОВ МАКСИМ, БАШКИРОВ АНТОН

Выявление резервов повышения эффективности производства представляется важным как для производителя, так и для потребителя овощной продукции. Уровень эффективности отечественного овощеводства во многом определят возможности повышения самообеспеченности населения страны продовольствием, что представляется актуальным в связи с введенными экономическими санкциями и сокращением поставок на внутренний рынок импортной овощной продукции. В статье представлен анализ современного уровня эффективности овощеводства как отрасли экономики в разрезе федеральных округов, областей и республик, а также масштабности современных товаропроизводителей. На основе детального изучения статистических материалов, отчетной документации сельскохозяйственных товаропроизводителей по ряду областей Российской Федерации выявлены основные тенденции, присущие современному отечественному овощеводству в целом. Изучение структуры себестоимости позволило определить резервы снижения затрат, связанных как непосредственно с производством, так и продвижением овощной продукции на рынок. На основании полученных результатов проведенного исследования выявлен резерв роста эффективности производства продукции овощеводства, сформулированы и обоснованы возможные направления развития. Важное значение в повышение эффективности производства отведено масштабности производства, эффективным и доступным мерам государственной поддержки, технико - технологическому перевооружению производства, что в целом позволит поставлять на рынок продукцию отечественного производства качественно и количественно удовлетворяющую потребностям внутреннего рынка.


Выпуск № 5, Май 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Успех промышленного рыболовства - в системной работе и эффективном управлении

КОРЕЛЬСКИЙ ВЛАДИМИР, МУХАМЕДОВА ТАТЬЯНА

Отрасли рыболовства волей курса радикальных реформ уготована судьба в третьем тысячелетии решить ряд актуальных проблем и вернуть России статус первой рыбопромышленной державы мира. Действительность последнего десятилетия не позволила отраслевым предприятиям в полной мере реализовать потенциал обновления рыбопромыслового флота. Изменение условий хозяйствования, появление многочисленных акционерных обществ, товариществ и индивидуальных частных предприятий коренным образом повлияло на проведение единой технической политики в области обновления промыслового флота отрасли. Очевидно, что для создания комфортных условий «предпринимателю от моря» следует исключить законодательные провалы и выстроить правовые нормы с учетом конкретных условий в различных рыбохозяйственных бассейнах страны. Для решения поставленных задач необходимо, прежде всего, опираться на имеющийся успешный мировой опыт, эффективное государственное управление и содействие развитию частной инициативы и предпринимательства. Присоединение к ВТО и введение ограничительных мер, в т.ч. на рыбу и некоторые виды рыбопродукции, обязывают власти страны коренным образом изменить свои взгляды на развитие рыбопромышленного комплекса России. У рыбаков и управленцев всех уровней системно должны быть одни цели: не допускать недовольства рыбаков, сохранять водные биологические ресурсы, не допускать браконьерства.


Выпуск № 3, Март 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Сравнительные преимущества производства молока и предпосылки формирования «молочного пояса» россии

СУРОВЦЕВ ВЛАДИМИР, НИКУЛИНА ЮЛИЯ, ЖУТЯЕВА СВЕТЛАНА

Конкурентоспособность производства определенных видов сельскохозяйственной продукции зависит от уровня реализации преимуществ, имеющихся у производителей в конкретных природно-климатических и производственно-экономических условиях. В статье рассмотрены возможности применения методов определения сравнительных преимуществ, проведена их оценка в молочном скотоводстве. Расчет индекса «эффективного преимущества» на основе сравнения альтернативных издержек показал наличие сравнительных преимуществ производства молока в регионах, расположенных на Северо-Западе и Европейском Северо-Востоке России по отношению к региону Черноземной зоны с более высоким агробиологическим потенциалом. Сравнительный анализ темпов роста объемов производства молока и зерновых культур, эффективности инвестиций в молочном скотоводстве в регионах Европейской части РФ подтверждает данное положение. Результаты исследования обосновывают целесообразность формирования «молочного пояса» на Северо-Западе и Европейском Северо-Востоке РФ для обеспечения роста конкурентоспособности производства молока, повышения устойчивости развития молочного скотоводства и эффективности использования бюджетных средств поддержки отрасли. Сравнительными преимуществами молочное скотоводство на Северо-Западе, Европейском Северо-Востоке, многих других регионах Нечерноземья России обладает и относительно европейских конкурентов, что связанно с более широкими возможностями концентрации производства молока и реализации эффекта масштаба в молочном животноводстве России.


Выпуск № 3, Март 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Государственное регулирование рыбного хозяйства

МУХАМЕДОВА ТАТЬЯНА, ЮШКОВА ИРИНА

Под государственным регулированием рыбного хозяйства следует понимать сферу практической деятельности органов государственной власти, связанную с водными биологическими ресурсами и сопровождающую их от «моря до прилавка» с целью обеспечения продовольственной безопасности России, активного присутствия страны в Мировом океане (рыболовная флотилия, научно-исследовательские суда, противодействие незаконному, нерегистрируемому, нерегулируемому промыслу). Государственному управлению и регулированию подлежат следующие сферы рыбного хозяйства: водные биологические ресурсы через систему квотирования, продажи квот с аукционов, рыболовные участки, портовое хозяйство и рыбные терминалы в них, научное сопровождение, система подготовки кадров, воспроизводство рыбы посредством рыбоводных заводов и охрана ресурсов, прочее. Инфраструктурные объекты рыбного хозяйства имеют высокую капитальную стоимость, поэтому предприятия рыбохозяйственного комплекса остро нуждаются в участии государства, как в прямой форме, так и в форме частно-государственного партнёрства. Существенную роль играет государство в установлении двухсторонних отношений со странами, в исключительной экономической зоне которых российские суда исторически занимаются рыболовством. Объекты материально-технической базы рыбной промышленности и частично рыбоводства находятся в частной собственности, но рыбное хозяйство является стратегическим объектом регулирования государства. Регулирование производится как прямыми, так и косвенными методами. Особенность государственного управления и регулирования рыбного хозяйства обусловлена спецификой предмета труда отрасли.


Выпуск № 2, Февраль 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Самоэксплуатация труда и капитала и устойчивость развития молочного скотоводства

СУРОВЦЕВ ВЛАДИМИР

Рост интенсификации аграрного производства на инновационной основе существенно повысил значение капитала как фактора производства в отраслях АПК. Рост капиталоемкости и концентрации производства в отрасли повышает актуальность исследования проблем отношений собственности и их влияния на эффективность производства молока, устойчивость развития молочного скотоводства. Научно-технический прогресс в аграрной сфере привел к ситуации, когда фактором определяющим темпы развития производства в АПК все больше является капитал, представленный как в «овеществленной», так и в неовеществленной форме - знания, «ноу-хау», высококвалифицированный труд - «человеческий капитал». Недооценка потенциала развития средних по размеру сельскохозяйственных организаций, занимающихся производством молока, является одной из причин низких темпов развития отрасли. Руководитель-собственник связывает с аграрным производством не только бизнес, но и саму свою жизнедеятельность. Возникает эффект «самоэксплуатации» капитала и труда предпринимателя-руководителя. Сделан вывод, что если собственником крупного хозяйства является непосредственно руководство сельскохозяйственной организации или фермер, устойчивость инновационно-инвестиционного процесса, стабильность роста объемов производства вне зависимости от конъюнктуры рынка существенно выше по сравнению с ситуацией, когда собственником является «внешний инвестор».


Выпуск № 2, Февраль 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Импортозамещение на рынке молока: проблемы и возможные решения

ГРУДКИНА МАРГАРИТА

Введение специальных экономических мер, предоставивших возможность отечественным производителям молока заместить 22‰ молочного рынка, не привело к росту объемов производства молока. В статье раскрыты факторы, определяющие низкую эффективность производства молока и оказывающие негативное влияние на решение задач импортозамещения. Применяемые в настоящее время меры государственного регулирования отрасли, объемы и механизмы государственной поддержки производителей молока недостаточны для повышения инвестиционной привлекательности молочного скотоводства и обеспечения конкурентоспособности товаропроизводителей. Объемы государственной поддержки молочного скотоводства ежегодно сокращаются: с 34367,5 млн руб. в 2013г. до 23219,2 млн руб. в 2015г. Значительный импульс повышению инвестиционной активности в отрасли молочного скотоводства даст возмещение части прямых понесенных затрат на создание и (или) модернизацию животноводческих комплексов молочного направления (молочных ферм). Отмечена возрастающая роль государства в регулировании рынка молока и молокопродуктов, обеспечении условий добросовестной конкуренции товаропроизводителей, в том числе, ужесточении ответственности за фальсификацию продуктов питания. Определен комплекс мер, реализация которых будет способствовать решению задач по стабилизации ситуации в молочном скотоводстве и импортозамещению молока.


Выпуск № 2, Февраль 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Повышение эффективности производства кукурузы в кабардино-балкарской республике

ЧЕЧЕНОВ ИСЛАМ

Определяющими факторами возделывания кукурузы на зерно в Кабардино- Балкарской Республике выступают, с одной стороны, климатические условия, благоприятные к возделыванию кукурузы, с другой - относительно высокий уровень обеспеченности республики орошаемыми землями, позволяющий удовлетворять при поливе пашни потребности кукурузы во влаге. В статье раскрываются основные направления повышения эффективности производства кукурузы в Кабардино-Балкарской Республике. Даны предложения по рациональному использованию природно-ресурсного потенциала путём размещения посевных площадей по наиболее благоприятным для возделывания кукурузы зонам, совершенствованию структуры посевных площадей, внедрению адаптивно-ландшафтных систем земледелия. Внедрение инновационных технологий и новых гибридов повысит рост производительности труда и будет способствовать снижению себестоимости производства единицы продукции. Сложившееся территориальное разделение в производстве кукурузы и развитие специализированных зон в Кабардино-Балкарской Республике являются результатом воздействия объективных природных и экономических факторов. Вопрос о производстве гибридных семян кукурузы не исчерпывается определением их объема, а должен рассматриваться в плане территориального размещения, обеспечивающего максимальный доход продукции с 1 га посева с минимальными затратами труда и средств. Эти мероприятия в комплексе будут способствовать импортозамещению и повысят конкурентоспособность производства зерна кукурузы на агропродовольственном рынке.


Выпуск № 1, Январь 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Устойчивость производства зерна в российской федерации

ШОВУНОВА НАТАЛЬЯ

Для зернового хозяйства страны, где почти свыше двух третей посевов зерновых культур сосредоточено в регионах неустойчивого увлажнения, характерна высокая колеблемость производства зерна. Неустойчивость производства зерна негативно влияет на рыночную конъюнктуру зернового рынка, приводит к введению административных барьеров, повышает коммерческие риски. В последние годы особенность развития зернового рынка заключается в наличии относительно стабильного и малоэластичного спроса и резких скачков в предложении зерна в урожайные и неурожайные годы. Рассмотрена устойчивость зернового хозяйства, которая характеризует динамику его развития, отражает степень надежности и эффективности хозяйственной деятельности зерновой отрасли с целью более полного учета совокупности факторов, влияющих на результаты функционирования зерновой отрасли. Для изучения колебаний производства зерна были сформированы временные ряды посевных площадей зерновых культур, их валового сбора и урожайности за 50-летний период в целом по стране и по группе регионов с производством зерна свыше одной тонны на человека в 2011-2014гг. За рассматриваемый период наблюдаются значительные колебания производства зерна на душу населения как в целом по стране, так и в разрезе регионов. Доказано, что производство зерна в ведущих зернопроизводящих регионах страны размещается в зоне неустойчивого земледелия и, несмотря на значительный удельный все в общероссийском производстве, является неустойчивым. Обширность территории страны и широкое распространение возделывания зерновых культур по регионам страны позволяет сгладить колеблемость производства зерна в целом по стране. Для снижения высокой колеблемости урожая зерновых культур по регионам страны необходимо создание инновационно-инвестиционной модели развития зернового хозяйства.


Выпуск № 1, Январь 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Зерновой рынок россии: оценка особенностей функционирования

ЧЕЧЕНОВ ИСЛАМ

Обеспечение баланса производства и потребления зерна является важнейшей задачей для государства, поэтому особое внимание необходимо уделять регулированию зернового рынка. В статье рассмотрены основные тенденции развития российского рынка зерна, в условиях санкций, приведены основные позитивные и негативные последствия и направления их воздействия на внутреннем зерновом рынке страны, показана доля зерновых культур в экспорте российского зерна и объемы закупочных интервенций. Основной задачей проведения государственных закупочных интервенций является стабилизация цен на рынке сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, и поддержание уровня доходов сельскохозяйственных товаропроизводителей. При изменении конъюнктуры рынка Министерством сельского хозяйства России корректируются интервенционные цены. В настоящее время в интервенционном фонде находится более 2 млн.т зерна. Из-за снижения курса рубля, делающего поставки на внешние рынки более выгодными по сравнению с продажами внутри страны, была введена вывозная таможенная пошлина на пшеницу. Экспертное сообщество отрицательно оценивает решение о введении экспортной пошлины и ее краткосрочное, а главное стратегически долгосрочное влияние на развитие зерновой отрасли. Введение платного проезда по федеральным трассам для грузовых автомобилей также имеет негативное воздействие на зерновой рынок. Текущие и возможные в среднесрочной перспективе девальвационные процессы будут оказывать серьезное влияние на ценовые показатели рынка.


Выпуск № 12, Декабрь 2015 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Региональные особенности экономического регулирования молочного скотоводства

ТЕЛЕГИНА ЖАННА

В условиях реформирования АПК страны принципиально изменяется подход к обеспечению конкурентоспособности сельскохозяйственных товаропроизводителей. Оказание всемерной помощи сельскому хозяйству ведёт к повышению конкурентоспособности, появлению дополнительных ресурсов, которые создают соответствующую часть спроса на факторы производства, увеличивает привлекательность отрасли для кредитных, инвестиционных и других институтов. Целями осуществления мероприятий по развитию производства молочной продукции является обеспечение импортозамещения и повышение уровня потребления молочных продуктов за счет увеличение объемов производства цельномолочной продукции, сливочного масла и сыра из собственных сырьевых ресурсов, а также увеличение использования молочной сыворотки на пищевые цели. Государственно-частное партнерство способствовало снижению производственных и финансовых рисков, поддержке стабильности ситуации на рынке молочной продукции. Вместе с тем, проблемы по урегулированию рынка остаются не до конца решенными. Так, с наращиванием производства молока сразу снижаются закупочные цены, и весь доход от дополнительно произведенного молока перераспределяется перерабатывающим и торговым предприятиям. Сельскохозяйственным товаропроизводителям в этих условиях не остается средств не только для расширенного воспроизводства на инновационной основе, но даже и для простого воспроизводства. Решить эти проблемы можно посредством развития в каждом регионе молочных кластеров.


Выпуск № 12, Декабрь 2015 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Проблемы ценообразования в мясном подкомплексе апк

ГОНЧАРОВА НИНА, ТАРАСОВА ОЛЬГА, ГОНЧАРОВА НАТАЛЬЯ

В статье рассматриваются особенности ценообразования на мясную продукцию в плановых и рыночных условиях хозяйствования, отмечаются его преимущества и недостатки. В современных условиях закупочные цены на мясное сырье не покрывают производственных издержек, особенно в мясном скотоводстве, где окупаемость затрат не превышает 83‰. Сложившиеся соотношения между ценами производителей, переработчиков и продавцов возникли еще в условиях плановой экономики и еще более обострились в рыночных условиях. Можно сделать вывод о разбалансированности экономических интересов партнеров - смежников. В дореформенный период правительство использовало специальный ценовой механизм, позволявший урегулировать отношения производителей и переработчиков мясного сырья. На основе проведенного анализа цен и затрат на производство мясной продукции за 2000-2012гг. предлагаются меры для разрешения существующих противоречий между партнерами в мясопродуктовом подкомплексе. Сложившаяся ценовая диспропорция между ценами на корма и ценами живую массу крупного рогатого скота может быть решена постепенно, по мере ликвидации главной ценовой диспропорции мясопродуктового подкомплекса АПК - между ценами на переработанное мясо и мясное сырье.


Выпуск № 12, Декабрь 2015 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Развитие инфраструктуры рынка зерна и продуктов его переработки

ФЕДЮШИН ДМИТРИЙ, ЧЕЧЕНОВ ИСЛАМ

Доля инфраструктурных затрат в себестоимости зерна, поставляемого на промышленную переработку, на кормовые цели и на экспорт, составляет более 30‰, что снижает конкурентоспособность произведенных в России продовольственных товаров. Поэтому в статье рассмотрены основные тенденции развития инфраструктуры рынка зерна и продуктов его переработки исходя из территориального размещения имеющихся мощностей по хранению зерна хлебопродуктов. Изменение экономической модели российского зернового рынка, связанные с переориентацией импорта на экспорт, выявили несоответствие текущей инфраструктуры и транспортной логистики растущим потребностям. Планируемое увеличение объема производства зерна в России до 115 млн т в год приведет к дефициту элеваторных мощностей в зерноизбыточных регионах, который может составить к 2020 году до 17 млн т. В качестве основных направлений развития инфраструктуры зернового рынка предусматривается строительство и реконструкция элеваторов и зернохранилищ, а также строительство и модернизация морских и речных зерновых терминалов. При реализации мероприятий по развитию инфраструктуры предусмотрена государственная поддержка в виде субсидирования процентной ставки по кредитам, привлекаемым для реализации инфраструктурных проектов.


Выпуск № 11, Ноябрь 2015 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Необходимость ускоренного импортозамещения сельскохозяйственной техники

ПЕТРОВА ИРИНА

В статье отмечается, что в отечественной зерновой подотрасли при сокращении машинно-тракторного парка снижаются возможности для использования новых технологий и техники по производству, уборке и подработке зерна. Недостаток отечественной сельскохозяйственной техники, ее низкое качество по отношению к зарубежным аналогам привели к тому, что за последние годы значительно вырос импорт техники. Обновление сельскохозяйственной техники происходит более замедленными темпами по сравнению с ее выбытием, но в целом энергетические мощности сокращаются менее низкими темпами. Для того чтобы остановить выбытие основных видов сельскохозяйственной техники, необходимо ежегодно приобретать минимум 20 тыс. тракторов, 8 тыс. зерно- и 2 тыс. кормоуборочных комбайнов, а также иметь региональные программы по технической и технологической модернизации. Развитие собственного сельскохозяйственного машиностроения позволит России более ускоренными темпами проводить самостоятельную и независимую политику, направленную на импортозамещение пищевых продуктов, машин и оборудования для обеспечения продовольственной безопасности страны.


Выпуск № 10, Октябрь 2015 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Овощеводство защищенного грунта в россии: тенденции и основные направления развития

ПРОЛЫГИНА НИНА, СИЛКО ЕЛЕНА, ЛАНКИН АРТЕМ, ГУМЕРОВ ВАДИМ

В статье рассмотрены основные тенденции, свойственные отечественному рынку овощной продукции закрытого грунта, который подвержен влиянию внешних и внутренних факторов. Запрет импорта овощной продукции расширил рынок российским производителям, однако государство при этом не обеспечило условия для его экономического развития. Техническая отсталость не позволяет большинству отечественных теплиц работать в зимнее время. Более 70‰ продукции производится в межсезонье, что снижает эффективность деятельности. В тепличном хозяйстве страны слабо используются альтернативные источники энергии. Большим недостатком является то, что в России нет типовых проектов тепличных комбинатов. Решение проблем тепличного хозяйства требует существенных инвестиций по различным направлениям - производственному, инфраструктурному, научному.


Выпуск № 10, Октябрь 2015 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Повышение продовольственной безопасности и качества продукции

ОСИПОВ АНДРЕЙ, ДЕМЬЯНОВ НИКОЛАЙ, ЮДИН ЕВГЕНИЙ, ЮДИНА ТАТЬЯНА

В условиях действия антироссийских санкций и эмбарго на определенные виды продукции обеспечение продовольственной безопасности и необходимость импортозамещения в отраслях агропромышленного комплекса является основополагающим фактором поддержания социально-экономической стабильности страны. В статье отражена текущая ситуация с продовольственной безопасностью и качеством продукции, а также представлены предложения по достижению показателей Доктрины продовольственной безопасности и повышения качества продовольственной продукции. Устойчивое функционирование сфер АПК, обеспечение конкурентоспособности отечественной продукции, достижение продовольственной независимости и безопасности страны неразрывно связано с развитием производства и реализации сельскохозяйственной продукции.


Выпуск № 9, Сентябрь 2015 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Проблемы формирования и развития зернопродуктового подкомплекса страны

АЛТУХОВ АНАТОЛИЙ

В статье раскрыты особенности формирования и развития национального зернопродуктового подкомплекса как сложной производственно-экономической системы, которая реализует присущую только этому продуктовому подкомплексу свою целевую функцию. Определено место зернопродуктового подкомплекса в системе АПК страны, выявлены недостатки в функционировании отдельных отраслей, подотраслей и производств подкомплекса, а также даны предложения по их преодолению на основе перевода подразделений подкомплекса на инновационно-инвестиционную модель развития. Ее реализация возможна по трем основным взаимосвязанным и взаимообусловленным направлениям, таким как: инновации технико - технологического характера, инновации в биологический фактор, инновации в человеческий фактор.


Выпуск № 9, Сентябрь 2015 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Транснациональные компании в зерновом хозяйстве россии

ПАПЦОВ АНДРЕЙ, ОСИПОВ АНДРЕЙ, БЫКОВ ГЕННАДИЙ

В статье рассматриваются вопросы влияния крупных иностранных транснациональных компаний на состояние и развитие российского зернового хозяйства в условиях нарастания глобализационных процессов. Приведены основные позитивные и негативные последствия и направления их деятельности на внутреннем зерновом рынке страны. Показана доля ведущих транснациональных компаний и их дочерних филиалов в экспорте российского зерна и объемы прямых иностранных инвестиций в развитие сельхозпроизводства. Отмечено, что баланс выгод и потерь от деятельности иностранных транснациональных компаний в России зависит от уровня контроля результатов их работы со стороны правительственных органов и общественных организаций. Отражены предпринимаемые правительственные меры по максимизации положительного эффекта от деятельности транснациональных компаний в стране.


Выпуск № 9, Сентябрь 2015 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Эффективность производства зерна кукурузы в российской федерации: программно-целевой аспект

БЕЛОВА ИРИНА

В статье рассмотрено производство кукурузы на зерно в Российской Федерации в сравнении с мировым производством. Автор отмечает, что кукуруза получила широкое распространение не только в традиционно-возделываемых южных регионах страны, но и там, где активно развивается животноводство и существует потребность в кормовой базе на основе кукурузного зерна, а также имеются орошаемые площади, гарантирующие получение стабильно высоких урожаев сельскохозяйственных культур. Опережающие темпы роста урожайности над посевными площадями говорят о том, что в мире развиваются и совершенствуются технологии возделывания этой культуры, селекция и семеноводство. Уровень рентабельности кукурузы составил 28,6‰, что соизмеримо с рентабельностью производства пшеницы 3 класса (29,1‰). Целью принятых правительственных программ является устойчивое развитие производства и переработки конкурентоспособного зерна кукурузы, используемого в животноводстве, пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации.


Выпуск № 9, Сентябрь 2015 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Маркетинговые системы на рынке свеклосахарной продукции россии

ШАНИН СЕРГЕЙ, РОЗАНОВА ТАТЬЯНА, ЖУРАВСКАЯ АНАСТАСИЯ, ШАНИНА ЕЛЕНА

Создание интегрированных структур на принципах слияния обеспечивает получение синергетического эффекта, возникающего благодаря экономии на масштабах деятельности, комбинированию взаимодополняющих ресурсов и объединяющих весь цикл работ: от производства свеклы до сбыта готовой продукции. Всего сахарными активами владеют порядка тридцати компаний и агрохолдингов. Четкая маркетинговая стратегия развития стала отличительным признаком их работы: ГК «Продимекс» применяет стратегию максимальной эффективности, ГК «Русагро» формирует вертикально-интегрированную маркетинговую систему и диверсифицирует производство. С углублением интеграционных процессов в сахарной отрасли продолжится концентрация производственных мощностей и отраслевой инфраструктуры в руках крупных сахарных компаний, дальнейшее формирование вертикально-интегрированных маркетинговых систем, развитие государственно-частного партнерства.


Выпуск № 5, Май 2015 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Развитие рынка продукции птицеводства в россии

ГАЗАЛИЕВ МАЛИК, СИЛКО ЕЛЕНА, ТАРАСЕНКО ДИНА, ЮДИН ЕВГЕНИЙ

Развитие отрасли птицеводства является экономически обусловленным, социально выгодным и наиболее перспективным направлением в достижении продовольственной безопасности России. Авторами выделены следующие тенденции развития рынка продукции птицеводства: стремление к более высокому уровню консолидации, улучшение качества отечественного мяса птицы, повышение продуктивности птицы, сокращение срока откорма бройлеров, снижение затрат корма на единицу продукции на 3,5‰, смещение потребительских предпочтений в пользу охлажденного мяса с более высокой добавленной стоимостью. Основные параметры, формирующие цены на мясо птицы на российском рынке: сезонность, динамика мировых цен на мясо птицы, динамика цен на корма. Несмотря на рост отечественного производства мяса птицы, внутреннее предложение обеспечивает спрос населения только с учетом импорта. Стратегическая тенденция развития яичного птицеводства - глубокая переработка яиц и выпуск широкого ассортимента жидких яйцепродуктов. Отрасль сильно восприимчива к мерам государственного регулирования, которые должны обеспечить оптимальную пропорциональность элементов организационно- экономического механизма функционирования и развития рынка продукции птицеводства.


Выпуск № 4, Апрель 2015 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Анализ развития виноградовинодельческой отрасли ставропольского края

ДАРИЕНКО ЖАННА, ФЕСЬКОВА МАРИНА, ДАРИЕНКО ЯНА

В статье произведен анализ современного состояния виноградовинодельческого комплекса России и Ставропольского края, исследованы основные факторы, оказавшие существенное влияние на развитие отрасли в период с 2000 года. Виноградовинодельческая отрасль рассмотрена с позиции двух ее составляющих - выращивание винограда и его дальнейшая переработка на виноматериалы с целью производства алкогольной продукции. Анализ валового сбора винограда в разрезе районов края показал неравномерное развитие районов в рамках их отнесения к 6 традиционно выделяемым зонам возделывания. Поэтому возникла необходимость проведения типологической группировки районов по объему производства винограда с учетом динамики валового сбора за период с 2000 по 2013гг. на 4 группы по уровню развития. В результате чего были выделены два основных района Ставропольского края - Буденновский и Левокумский, на которые приходится не менее 67‰ валового сбора винограда за исследуемый период. Сделан вывод о том, что алкогольная промышленность России является динамичной и развивающейся отраслью, даже несмотря на снижение производства алкоголя в 2013 году, которое вызвано ужесточением законодательного контроля за производством и реализацией алкоголя Федеральной службой по регулированию алкогольного рынка, а также проводимой налоговой политикой в части акцизов. Предполагается продолжение снижения объемов производства в дальнейшем и перепрофилирование производств на выпуск крепких алкогольных напитков на основе этилового спирта.


Выпуск № 4, Апрель 2015 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Современные тенденции развития мясного скотоводства региона

СТЕКЛОВА ТАТЬЯНА, СТЕКЛОВ АЛЕКСАНДР, ЛЕЩЕВА МАРИНА

Изменение экономической ситуации в России, связанное с введением санкций, вызвало необходимость анализа производства собственной продукции сельского хозяйства в условиях импортозамещения. В статье рассмотрены основные тенденции развития мясного скотоводства в Ставропольском крае. Выявлено, что ведущими производителями говядины являются хозяйства населения. В сельскохозяйственных организациях края высокая убыточность мясного скотоводства связана с низкими показателями продуктивности, а также несовершенством политики ценообразования на рынке мяса и мясопродуктов. Выделены также особенности зонального распределения поголовья крупного рогатого скота, производства говядины, определен уровень эффективности мясного скотоводства в разных природно-климатических зонах края. Сделан вывод о том, что край располагает достаточными ресурсами для развития в нем мясного скотоводства, а к наиболее перспективным районам для этой отрасли относятся районы восточной и северо-восточной зон края. В результате исследований выявлены сильные и слабые стороны, возможности и угрозы развития отрасли.


Выпуск № 4, Апрель 2015 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Современное состояние и перспективы развития рынка агрострахования в россии

ТАРАНОВА ИРИНА, ПОДКОЛЗИНА ИРИНА

В статье произведена оценка воспроизводственной эффективности и действенности системы агрострахования; выявлены сильные и слабые стороны системы страхования урожая с государственной поддержкой. Рынок агрострахования только начинает формироваться, т.к. есть причины, тормозящие его развитие. Следует отметить рост государственной поддержки агрострахования и стремительное распространение аграрного страхования по всей территории государства. С принятием Федерального закона «О государственной поддержке в сфере сельскохозяйственного страхования и внесении изменений в Федеральный закон «О развитии сельского хозяйства» введены новые стандарты агрострахования, предложен ряд перспективных направлений, в.т.ч. внедрение инноваций, таких как «дистанционное зондирование Земли». Эти позволит решить ряд проблем, тормозящих развитие рынка агрострахования в России и в целом развитие АПК.


Выпуск № 2, Февраль 2015 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Инновационный вектор развития отрасли овощеводства защищенного грунта

ЧАЗОВА ИРИНА

Проблемы инновационного развития отрасли овощеводства защищенного грунта, становятся все актуальнее, а после вступления России в ВТО и влияния данного процесса на финансово-экономическое состояние предприятий отрасли растениеводства приобретают особую важность, так как конкуренция между участниками рынка будет возрастать, и доля импортной продукции на российском рынке не сократится. Российские производители овощей защищенного грунта в условиях присоединения к ВТО находятся не в самом благоприятном положении. Существующие традиционные технологии выращивания овощей в условиях защищенного грунта России на сегодняшний день ограничивают возможности улучшения производственных результатов. Основные эффективные направления устойчивого развития рынка овощей защищенного грунта должны иметь инновационный вектор развития. Наличие эффективного рынка инновационных технологий в целях создания конкурентного рынка технологий в отрасли овощеводства защищенного грунта является ключевым для конкурентоспособного функционирования отрасли. Предлагается создать инновационный координационный центр (ИКЦ), который будет носить межотраслевой характер и охватывать общие сферы деятельности участников коммуникационного взаимодействия на рынке овощной продукции защищенного грунта. Разработаны программные и организационные мероприятия деятельности участников координационного центра взаимодействия и сотрудничества в целях эффективного функционирования рынка овощей защищенного грунта в России.


Выпуск № 2, Февраль 2015 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Проблемы и перспективы развития тепличного овощеводства

БЕЛОВА ИРИНА

Сегмент рынка тепличного овощеводства предстоит развивать как в целях обеспечения продовольственной безопасности, так и импортозамещения. Российская Федерация располагает необходимыми земельными ресурсами, энергетическим потенциалом, а также квалифицированными кадрами для развития овощеводства защищенного грунта. Природно-климатические условия страны позволяют получать экологически безопасную овощную продукцию, способную конкурировать по качеству с завозимой из-за рубежа. В связи с этим, реализация предлагаемых дополнительных мер государственной поддержки позволит привлечь инвестиции в отрасль тепличного овощеводства, обеспечить увеличение валового производства тепличных овощей и более полное удовлетворение потребительского спроса.


Выпуск № 11, Ноябрь 2014 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Инновационное развитие овощеводства как основа продовольственной безопасности

МИНАКОВ ИВАН

За 2000-2013гг. уровень самообеспечения страны овощами практически не изменился и составляет около 88‰. Низкие темпы прироста производства овощной продукции свидетельствуют о том, что овощеводство развивается в основном по инерционному варианту, ориентируемому на импорт. В статье рассмотрены состояние и тенденции развития овощеводства открытого и защищенного грунта в России, проблемы обеспечения населения овощами, изучена экономическая эффективность их производства, обоснованы основные направления инновационного развития отрасли, выявлены резервы по наращиванию объема производства овощей и улучшению обеспечения ими населения, как в свежем, так и в переработанном виде.


Выпуск № 11, Ноябрь 2014 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Организация функционирования локальных агропродовольственных рынков

БЕЛКИНА ЕЛЕНА, СЕМЁНОВА ФАТИМА

Функционирование агропродовольственных рынков характеризуется недостаточной координацией действий участников с точки зрения соблюдения общих интересов производителей и потребителей продовольствия. Существующие недостатки в организации локальных агропродовольственных рынков можно устранить на основе организации их функционирования на принципах самоорганизации и самоуправления. В статье рассмотрены варианты организации продовольственного рынка на уровне муниципальных образований в форме саморегулируемой организации (СРО). Особенностью предлагаемого варианта организации функционирования агропродовольственных рынков является их адаптация к условиям регионов, отличающихся по уровню продовольственной обеспеченности. Изложены процедуры реализации товарно-коммерческого варианта для территорий с достаточным уровнем продовольственного обеспечения и социально-ориентированного - для территорий с низким уровнем продовольственной обеспеченности. Предложены этапы создания СРО в системе агропродовольственных рынков региона, организационная структура управления и ее элементы, определены основные подразделения и обозначены выполняемые ими функции. Структурные подразделения Создание и функционирование саморегулируемых организаций позволит получить ряд социальных и экономических эффектов.


Выпуск № 9, Сентябрь 2014 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Совершенствование методов защиты агропродовольственного рынка

ЮРОВ ГЕННАДИЙ

В статье рассмотрены сущность и особенности функционирования агропродовольственного рынка, формы его государственного регулирования. Составленная группировка по уровню рентабельности по всей деятельности сельскохозяйственных организаций в 2012 году в зависимости от уровня субсидирования производства свидетельствует о влиянии уровня государственной поддержки на экономические показатели деятельности сельскохозяйственных организаций регионов, рост инвестиций. Автором предложен механизм государственной поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей, разработаны сценарии развития агропродовольственного рынка на основе оценки влияния системы основных факторов на результаты деятельности в аграрном производстве.


Выпуск № 9, Сентябрь 2014 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Возможности инновационных технологий при реализации сравнительных преимуществ производства молока на северо-западе россии

СУРОВЦЕВ ВЛАДИМИР, НИКУЛИНА ЮЛИЯ

В статье рассмотрены процессы освоения инновационных технологий производства молока на Северо-западе, отмечена активизация иностранных инвесторов в молочном скотоводстве России. В ближайшем будущем придется конкурировать не только с производителями молочных продуктов за рубежом, но и с иностранными компаниями, организовавшими крупное, высокотехнологичное и эффективное производство молока в России. Поэтому необходимо освоение технологий «завтрашнего дня», позволяющих успешно реализовать эффект масштаба, нейтрализовать избирательные конкурентные недостатки, реализовать сравнительные преимущества отрасли в регионах России.


Выпуск № 9, Сентябрь 2014 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Динамика производства и потребления овощной продукции в россии

СИЛКО ЕЛЕНА, ГУМЕРОВ ВАДИМ, КАРПОВ АНДРЕЙ, ТАРАСЕНКО ДИНА

В статье анализируется состояние рынка овощной продукции в России, его особенности. Рассмотрена роль тепличного хозяйства в производстве овощей закрытого грунта. Анализируется потребительский спрос на овощи. Наряду с развитием фермерского овощеводства в последние годы, посевные площади и валовое производство во всех сельскохозяйственных организациях и хозяйствах населения стабилизировались на уровне 2,4 и 10,2 млн.т, соответственно. Выявленные тенденции свидетельствуют о тесной зависимости динамики объемов товарооборота овощей от доходов населения, изменения ценовой конъюнктуры и объемов производства этой продукции. Выявленные различия между потребительскими предпочтениями и потреблением являются прямым следствием недостаточной экономической и физической доступности многих видов овощей для отдельных доходных и территориальных групп населения


Выпуск № 8, Август 2014 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Система сбыта зерна как фактор становления развитого зернового рынка в россии

АЛТУХОВ АНАТОЛИЙ

В статье раскрыта система сбыта зерна за период рыночных преобразований в стране, показана ее роль в стабилизации зернового рынка и доходов сельскохозяйственных товаропроизводителей, а также выявлены недостатки в реализации зерна и предложен комплекс мер по решению вопросов, возникающих в процессе сбыта зерна на хозяйственном, региональном, межрегиональном, национальном и международным уровнях.


Выпуск № 8, Август 2014 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Перспективы развития виноградарско-винодельческого рынка россии

ГАСАНОВА ХАТИМАТ, ГАСАНОВА МАДИНАТ, КАРПОВ АНДРЕЙ

В статье раскрываются проблемы функционирования виноградарско - винодельческого рынка России, показано его место и роль в агропродовольственном рынке страны, дан краткий обзор состояния виноградарской отрасли в России, приведены примеры зарубежного опыта развития нормативно-правовой базы и производства органического винограда. Освещаются перспективы развития виноградарско-винодельческого рынка России, при этом обоснована роль государства и адекватной нормативно-правовой базы в развитии отрасли в целом и для рынка виноградарско-винодельческой продукции в частности. На основе данных Минсельхоза России дана оценка реализации государственных и ведомственных программ по поддержке виноградарства за 2009-2013 годы, выявлены их недостатки в части развития рынка виноградарско-винодельческой продукции, формирования товаропроводящей сети. Отражено значение отраслевых союзов и частно-государственного партнерства в создании эффективной цепи производства и реализации на рынке виноградарско-винодельческой продукции, регулировании рынка виноградарско-винодельческой продукции. Сформулированы основные направления, способствующие развитию виноградарско-винодельческого рынка России.


Выпуск № 7, Июль 2014 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Типология регионов в производстве молока

БЫКОВСКАЯ НАТАЛЬЯ, ПИРОГОВА ОЛЬГА

В статье по данным Министерства сельского хозяйства за 2012 год представлены результаты семнадцати группировок регионов по производству, переработке, реализации, потреблению молока и молочных продуктов, которые позволили ранжировать регионы и составить характеристику типичного региона. Для обеспечения сопоставимости все регионы были разделены в группировках на шесть групп. Показатели типичного региона определялись показателями группы с наибольшим числом регионов в выделенном интервале изменения показателя группировки. Лидеры рейтинга - Республика Татарстан, Алтайский край, Краснодарский край, Республика Башкортостан, характеризуются пропорциональным развитием производства молока и перерабатывающего производства. Для каждой выделенной группы необходима разработка конкретных мер по пропорциональному развитию производства молока и перерабатывающих производств.


Выпуск № 6, Июнь 2014 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Производство продовольственного зерна как основа обеспечения продовольственной безопасности

АЛТУХОВ А.И., ПОЛУТИНА ТАТЬЯНА

Зерно и производимые из него пищевые продукты составляют основу жизнеобеспечения человека, в силу чего уровень душевого потребления зерна является одним из основных критериев мировой и национальной продовольственной безопасности. Рыночный спрос формируется не на продовольственное зерно в целом, а на его отдельные виды, на однотипное зерно разного качества, разного целевого использования. Рынок продовольственного зерна развивался более устойчиво по сравнению с другими сегментами, что определялось сложным взаимодействием множества внутренних и внешних факторов: сложившаяся многолетняя практика самообеспечения регионов продовольствием, высокая экономическая заинтересованность производителей товарного зерна, хронический количественный и качественный дефицит отдельных видов зерна, сравнительно постоянный рыночный спрос на отдельные виды продовольственного зерна, ориентация отдельных регионов на экспорт пшеницы. В статье раскрыты особенности развития российского рынка продовольственного зерна, в т.ч. пшеницы, ржи, проса, гречихи, риса, дана оценка современного состояния и выявлены основные тенденции его функционирования, рассмотрены проблемы формирования и возможные пути решения развития национального зернового рынка.


Выпуск № 6, Июнь 2014 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Развитие свеклосахарного подкомплекса в условиях членства россии в вто

СЕРЕГИН СЕРГЕЙ, ЖУРАВСКАЯ АНАСТАСИЯ

Свеклосахарный подкомплекс является динамично развивающимся сегментом продовольственного рынка со вполне сформировавшейся производственной инфраструктурой. 87,6‰ производства сахарной свеклы в настоящее время сосредоточено в сельскохозяйственных организациях и 12‰ в крестьянских (фермерских) хозяйствах. Слабая материально-техническая база свекловодства и сахарной промышленности не позволяет значительно увеличить производство сахарной свеклы и приводит к неоправданным потерям сахара при ее транспортировке, хранении и переработке, превышающие в 1,5 раза потери, допускаемые в промышленно развитых сахаропроизводящих странах. Закладываемые программные мероприятия по развитию свеклосахарного подкомплекса и перевод его на модель инновационного развития позволят увеличить выход сахара до 14,5-14,9‰, снизить энергопотребление до 3,5-3,9‰ тонн условного топлива к массе перерабатываемой свеклы, сократить расходы воды в 2 раза и вовлечь в хозяйственный оборот вторичные ресурсы производства. В статье отражена роль рынка свеклосахарной продукции в обеспечении продовольственной безопасности, удовлетворении потребительского спроса населения и перспективы развития свеклосахарного подкомплекса страны. Предложенные мероприятия позволят оживить рынок свеклосахарной продукции и повысить эффективность его функционирования


Выпуск № 6, Июнь 2014 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Эволюция развития льноводства и рынка льнопродукции

ТКАЧ АЛЕКСАНДР, ПОРФИРОВ ПАВЕЛ

В статье раскрываются основные направления и этапы развития отрасли льноводства, освещается зарождение льноводческой хозяйственной деятельности, освещаются стратегические перспективы развития льноводческого подкомплекса, изложены различные пути в развитии отрасли льноводства, освещен зарубежный опыт развития льноводства, подходы стран Европы и Америки к ведению льноводческого подкомплекса. Развитие льноводства в стране сдерживается диспропорцией цен на материально-технические ресурсы, поставляемые льноводческому подкомплексу. Сокращение посевных площадей льна за последние годы почти на четверть соответствующим образом уменьшает сбор льноволокна и ведет к недозагрузке производственных мощностей льнозаводов. Для обеспечения конкурентоспособности на этом рынке необходимо поставлять высококачественную продукцию, а для повышения рентабельности льноводства необходимо соблюдать технологию, применять высокоурожайные семена, сокращать затраты, применять высокопроизводительные машины и оборудование на всех операциях технологический цепи.


Выпуск № 5, Май 2014 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Производство плодоовощной продукции в краснодарском крае

БОБОК ВЕРОНИКА

Равномерное обеспечение населения свежими овощами и фруктами, а также продуктами их переработки в течение года - результат эффективной работы плодоовощного подкомплекса. Краснодарский край имеет благоприятные климатические условия и располагает плодородными почвами, поэтому овощеводство для Кубани - одна из отраслей специализации. Динамика производства овощей и плодов в крае обусловлена общими тенденциями кризиса АПК. В 2012 году рекомендуемые нормы потребление плодовоовощной продукции соблюдались лишь на 58 ‰. Сельскому хозяйству необходима государственная поддержка и контроль над соблюдением паритета цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, льготное кредитование, бюджетное финансирование, регулирование таможенных пошлин. Эти меры позволят укрепить продовольственную безопасность края и повысить уровень жизни сельских жителей.


Выпуск № 5, Май 2014 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Рынок органической продукции россии: современное состояние и потенциал развития

АВАРСКИЙ НАБИ, ТАРАН ВАСИЛИЙ, СОКОЛОВА ЖАННА, СТЕФАНОВСКИЙ ВАЛЕРИЙ

Приведены данные о развитии мирового органического сельского хозяйства и потребления органических продуктов питания. Сравнивается уровень развития рынка продукции органического сельского хозяйства в России, странах Северной Европы (Финляндия, Швеция) и в Канаде. Определены наиболее перспективные регионы для развития данного рынка в России. Приведены основные данные по фермерским хозяйствам, практикующим органические технологии, а также основные показатели потребления органических продуктов питания в крупных городах нашей страны. Раскрыты основные причины, сдерживающие развитие рынка органической продукции в России и сформулированы предложения по государственной политике, направленной на развитие данного рынка.