ISSN 2070-0288

ЦЕНА


Выпуск № 12, Декабрь 2020 г., рубрика "За рубежом"

Экспорт мяса крупного рогатого скота в условиях covid-19: тенденции и перспективы

ХАЙРУЛЛИНА ОЛЬГА

Современное функционирование рынка мяса крупного рогатого скота происходит в условиях COVID-19, что создаёт неопределенность в дальнейшей динамике экспорта говядины. Падение доходов населения, рост безработицы, временное закрытие границ, нарушение логистических цепочек и ужесточение требований к ввозу мяса КРС сократили объемы экспорта во 2 квартале 2020 г. Особо пострадал рынок охлажденного и свежего мяса. В 3 квартале отмечается медленное восстановление положительной динамики. Наметилась тенденция дальнейшей концентрации экспортеров – на долю трех первых стран по объему вывоза продукции в охлажденном виде приходится 36,5‰, в замороженном – 67,9‰. Экспорт российского мяса КРС активно наращивается, однако удельный вес страны в мировом объеме на 2020 г. остается незначительным - 0,04‰ и 0,29‰ соответственно. Определены системные проблемы, ограничивающие дальнейшее наращивание объемов производства мяса КРС. Рекомендовано системно развивать специализированное мясное скотоводство для наращивания экспорта, а также поддерживать внутреннее потребления для обеспечения устойчивого спроса на продукцию.


Выпуск № 11, Ноябрь 2020 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

маркетинговые исследования рынка «мраморной» говядины в омской области

РЯБКОВА ДИНА, СКРЯБИНА ОЛЬГА

Рынок мяса и в целом мясной продукции - динамично развивающийся, и характеризуется, прежде всего, постоянным усилением конкуренции, не только между местными производителями, но и теми игроками, кто «заходит» на региональные рынки. Такое «поведение» происходит из-за действий потребителей и изменения их предпочтений. В статье представлены сведения о состоянии рынка мяса, в том числе и по Омскому региону, проанализированы тенденции его развития. Представлена характеристика основных конкурентов по поставкам «мраморного» мяса в Омскую область и зону Сибири. На основании проведенного анкетирования, определены основные группы потребителей мясо говядины, в том числе «мраморной говядины». В рамках проведения маркетинговых исследований представлены результаты выявления потребительских предпочтений при выборе мяса говядины, а также поведен анализ потребностей предприятий общественного питания в «мраморном» мясе. В основу данного анализа также легли такие факторы как закупочная и рыночная цена, и цена на готовые блюда. На основании полученных результатов сделан ряд выводов и сформировано представление о рынке данной продукции в Омском регионе.


Выпуск № 4, Апрель 2020 г., рубрика "За рубежом"

Состояние и перспективы развития российского экспорта зерновых

ХАЙРУЛЛИНА ОЛЬГА

Наибольший удельный вес в экспорте продукции растительного происхождения занимают зерновые. Стремительный рост физических объемов вывоза пшеницы предопределил мировое лидерство страны. Между тем, такая динамика получила неоднозначную оценку у отечественных исследователей. Мировой зерновой рынок претерпел определенные изменения: усилились процессы концентрации торговых потоков, наметилась тенденция снижения цены на пшеницу. В этих условиях конкурентная борьба усиливается и необходимо совершенствование структуры экспорта, снижение затрат и повышение эффективности производства. Отмечается рост оборотов взаимной торговли. Не менее значимая роль остается за торгово-политическими отношениями между странами. России необходимо ориентироваться на перспективные направления экспорта зерновых, повышение их качественных характеристик и увеличение доли товаров глубокой переработки зерна. Это позволит получить более высокую добавленную стоимость и обеспечит дальнейший рост доходов. Механизмы регулирующего воздействия со стороны государства также требуют дальнейшего совершенствования.


Выпуск № 12, Декабрь 2019 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Перспективные направления развития российского экспорта мяса

ХАЙРУЛЛИНА ОЛЬГА

Взятый курс государством на реализацию экспортного потенциала АПК предопределил ряд изменений, которые произошли в государственной поддержке аграрной отрасли и направлениях деятельности профильных компаний. Согласно мировым прогнозам ожидается увеличение объемов потребления всех видов мяса, особенно в развивающихся странах. Поэтому возможности расширения рынков сбыта требуют дальнейшего увеличения производства. В этой связи проведен анализ мирового спроса, предложения и цен на мясо. Представлена детализированная структура российского экспорта. Выявлено, что наибольший удельный вес приходится на мясо домашней птицы, свинину, баранину и субпродукты. Проанализирована география экспорта, на основе которой определены ключевые стратегические направления - рынки стран Азии и Африки. Кроме того, особое значение имеет экспорт в рамках Евразийского экономического союза, на торговлю с которым приходится около 15‰ мировых поставок мяса. Раскрыты институты поддержки экспорта. Использован SWOT-анализ для выявления «узких» мест и конкурентных преимуществ экспорта мяса. Даны обобщенные рекомендации в отношении мер, необходимых для дальнейшего развития экспорта мяса.


Выпуск № 3, Март 2019 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Векторы развития пушного звероводства россии

ХУСАИНОВА НАТАЛЬЯ, ВОРОЖЕЙКИНА ТАТЬЯНА

В статье рассматриваются проблемы развития отрасли пушного звероводства. Проведенный анализ показывает, что цены на готовые меховые изделия по России волатильны, при этом средняя себестоимость шкурки норки растет вместе с материальными затратами на основное производство, основную долю которых составляют корма. В 2017 году наблюдается спад потребления меховых изделий по России и снижение объема производства шкурок норки в Калининградской области. При этом рост объемов продукции не может обеспечить зверохозяйству гарантированное получение прибыли. Поэтому для успешной реализации продукции и взаимодействия участников цепи поставок необходимо не только создавать высококонкурентные мощности пушного клеточного звероводства на основе реконструкции и нового строительства с использованием передовых технических и технологических ресурсосберегающих решений, но и развивать рынок сбыта произведенной продукции. Результаты исследования подтверждают необходимость внесения корректив в действующую систему организации пушного звероводства в России путем развития товаропроводящей инфраструктуры.


Выпуск № 2, Февраль 2019 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Анализ основных тенденций развития молочного скотоводства в условиях инновационного развития региона

ЛЕЩЕВА МАРИНА, СТЕКЛОВ АЛЕКСАНДР, СТЕКЛОВА ТАТЬЯНА

В статье исследованы особенности развития регионального рынка молока и молокопродуктов. Выявлено резкое снижение производственных показателей отрасли в 2017 году. Проанализирована эффективность молочного скотоводства в разрезе природно-климатических зон края. Определены лидеры среди сельскохозяйственных организаций, положительный опыт которых необходимо тиражировать для повышения эффективности отрасли в целом. Наиболее перспективными районами для развития молочного скотоводства являются районы южной (прикурортной) и западной зон края. Выделены проблемы, возникшие с необходимостью импортозамещения молочной продукции в крае. Определены возможности развития молочного скотоводства в крае на инновационной основе, а также барьеры, препятствующие хозяйствующим субъектам их реализовать.


Выпуск № 7, Июль 2018 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Факторы роста эффективности производства картофеля

НАВДАЕВА СВЕТЛАНА, ГУНИНА ЕЛЕНА

Картофель - высокорентабельный вид продукции, от объемов его производства зависит эффективность деятельности сельскохозяйственного предприятия. Статья посвящена анализу эффективности производства картофеля в сельскохозяйственных организациях Нижегородской области. Цель - исследовать влияние факторов на эффективность производства картофеля. Наращивание объемов реализации картофеля положительно сказывается не только на рентабельности его производства, но и на эффективности деятельности предприятия в целом, так как с ростом доли картофеля в структуре выручки растет прибыль, полученная с 1 га сельскохозяйственных угодий. Установлено, что на рентабельность производства картофеля влияют размер посевной площади, урожайность, величина затрат на семена и удобрения на 1 га посевов, доля картофеля в выручке предприятия, трудоемкость производства 1 ц. Урожайность на 25-30‰ зависит от сорта. Установлена степень влияния на эффективность производства картофеля наличия материально-технических ресурсов: фондообеспеченности, энергообеспеченности, числа тракторов на 1000 га пашни. Закономерно, что рост трудоемкости негативно влияет на эффективность. Повышение эффективности возможно только при условии наращивания ресурсного потенциала и внедрения достижений научно-технического прогресса. Достичь высокой эффективности производства возможно только на основе инновационного развития отрасли в условиях крупного специализированного производства, поэтому сосредоточение производства картофеля в хозяйствах населения нерационально.


Выпуск № 9, Сентябрь 2017 г., рубрика "Проблемы агроэкономи-ческих исследований"

Организация оптимального функционирования рынка зерна в саратовской области

ЗУДОЧКИНА ТАТЬЯНА, КИРИЛЛОВА ТАТЬЯНА

Современное развитие зерновой отрасли в Саратовской области обусловлено рядом проблем. Это неразвитость каналов реализации, низкая их эффективность, недостаточная информационная поддержка участников рынка. Это обусловлено отсутствием эффективного экономического механизма оптимального функционирования рынка зерна. Были проведены соответствующие исследования и установлено, что производство и сбыт зерна имеет невысокую рентабельность. В соответствии с этим целью исследования является обеспечение оптимальной организации функционирования рынка зерна в Саратовской области. Исходя из этого, определен методологический подход к исследованию рынка зерна и построено «дерево целей» совершенствования организационно-экономического механизма функционирования рынка зерна. В процессе исследования использовались общенаучные и частные методы. Для повышения эффективности сбыта зерна, авторами разработана имитационная модель увеличения эффективности реализации яровой пшеницы в Саратовской области с использованием форвардных контрактов. Использование имитационной модели на основе алгоритма оптимизации по принципу Парето с использованием форвардных контрактов освободит фермера от несвойственных ему поисков покупателей, обеспечит гарантированный сбыт зерна по выгодным ценам для обеих сторон. Парето-оптимум представляет собой оптимальное решение для всех участников сделки, учитывающее их интересы и условия. В представленной оптимизационной модели Парето-оптимумом является рентабельность (R=58,0‰), цена (Х=1193,63 руб./ц). Полученный оптимум является наилучшим для обеих сторон.


Выпуск № 5, Май 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Состояние производства и пути повышения качества продовольственного зерна

ШАРИПОВ САЛИМЗЯН

В статье исследованы проблемы стабилизации производства, продажи и повышения качества зерна. Актуальность развития зернового производства обусловлена использованием зерна для продовольственного обеспечения, на фуражные цели, создание резервного фонда. Развитие отечественного зернового производства определяется воздействием сложного комплекса природных, экономических, научно-технических, организационных, внутренних и внешних факторов. Валовые сборы зерна значительно колеблются по годам, что в определенной мере связано с природными и климатическими условиями производства зерновых культур, а также недостатками в организации обеспечения материально-техническими ресурсами, соблюдении агротехнологических требований. Объемы выращивания ржи, гречихи и зернобобовых культур, существенно сократились. В Поволжском федеральном округе и его регионах производство зерна развивается менее интенсивно по сравнению с развитыми странами мира. Несмотря на имеющиеся успехи в увеличении производства зерна не достигнута стабильность урожаев и его качество. Растёт количество зерна 4-5 классов, уменьшается объемы реализации зерна яровой пшеницы 2-3 классов. Перед Республикой Татарстан стоит задача довести среднегодовой объем производства зерна до 5,5-6,0 млн. тонн, а урожайность зерновых до 30-35 ц/га по региону. Наряду с повышением качества зерна необходимо совершенствовать систему реализации зерна, принимать организационно-экономические, технологические меры для сокращения его потерь, совершенствовать технологии возделывания. Значительную роль играет усиление государственной поддержки и обоснованное ценообразование на высококачественное зерно.


Выпуск № 3, Март 2017 г., рубрика "За рубежом"

Коэффициентный метод расчета плановой эффективности землепользования

ПАРМАКЛИ ДМИТРИЙ

Эффективность внедрения современных технологий возделывания сельскохозяйственных культур зависит не только от прироста урожайности, снижения себестоимости продукции и роста цен реализации, но и от соотношения постоянных и переменных затрат. Наряду с традиционными показателями эффективности использования продуктивных земель (отношение результатов производственно-финансовой деятельности в стоимостном или натуральном выражении к единице используемых земельных ресурсов) целесообразно применять показатель уровня реализации их потенциала, который будет комплексно отражать достигнутый уровень эффективности использования земли и возможные резервы наращивания производства сельскохозяйственной продукции. Предложен нетрадиционный подход расчета эффективности реализованной продукции, в котором показатели зависят от степени отклонения плановой урожайности от урожайности при пороге рентабельности. В ходе исследований были выведены формулы взаимосвязи прибыли в расчете на единицу площади и единицу продукции, запаса финансовой прочности, операционного левериджа и коэффициента рентабельности реализованной продукции от степени отклонения урожайности от ее значения при достижении точки безубыточности. Использование результатов исследования позволит специалистам сельскохозяйственных организаций на базе двух коэффициентов (окупаемости удельных переменных затрат и роста урожайности) определять величины плановых показателей эффективности реализованной продукции.


Выпуск № 2, Февраль 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Увеличение объемов производства молока как эффективная стратегия снижения издержек

СУРОВЦЕВ ВЛАДИМИР, НИКУЛИНА ЮЛИЯ

Молочное скотоводство остается одной из наиболее проблемных отраслей сельского хозяйства. В статье проанализированы причинно-следственные связи изменения объемов и себестоимости производства молока. Выявлено, что в долгосрочной перспективе снижение себестоимости является следствием роста объемов производства молока, как на уровне отдельных предприятий, так отрасли в целом. Следовательно, в условиях отсутствия рыночной власти производителей молока-сырья, ограниченных возможностей государственной поддержки отрасли, необходимости сдерживания цен на молочную продукцию, увеличение объемов производства является эффективной стратегией снижения издержек. Поиск и реализация мероприятий, обеспечивающих снижение издержек в молочной отрасли, должны рассматриваться как приоритетные и на уровне отдельных хозяйств, и регионов. Развитие молочного скотоводства в основных странах-производителях молока дифференцировано: в части стран молочное скотоводство развивается по типу отраслей с убывающими издержками, в части - с возрастающими, но в целом отрасль в мире, увеличивая объемы, снижает издержки. Сделан вывод, что поддержка молочного скотоводства в регионах с высоким агробиологическим потенциалом, при кажущейся высокой эффективности в краткосрочном периоде, не способна обеспечить устойчивость развития отрасли по причине высоких альтернативных издержек, возможности производства более маржинальных видов сельскохозяйственной продукции. Обоснована необходимость приоритетной реализации мероприятий государственной поддержки молочного скотоводства, обеспечивающих снижение издержек при росте объемов производства молока. Органам управления необходимо повышать эффективность государственной поддержки, корректируя принципы и формы распределения субсидий.


Выпуск № 1, Январь 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Российский экспорт зерна и его инфраструктурное обеспечение

АЛПАТОВ АНТОН, ОСИПОВ АНДРЕЙ, СИДОРЕНКО ОЛЬГА, ЗАВГОРОДНЕВА ОЛЬГА, ФЕДЮШИН ДМИТРИЙ

Реализация потенциальных возможностей экспорта требует формирования соответствующего организационно-экономического механизма, способствующего повышению эффективности логистических функций, совершенствования инфраструктурного обеспечения хозяйственной деятельности в данном направлении. В данной работе дана оценка динамики экспорта зерна в России наряду с экспортом продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья. Проведен анализ изменения объемов поставок в страны-импортеры российского зерна с учетом изменения цены по различным потребителям и стоимости поставок в различные страны мира. Оценены торговые возможности ведущих топ-экспортеров российского зерна, на которые приходится более половины экспорта зерновой продукции. Изучено инфраструктурное обеспечение экспорта зерна с позиций мощностей по перевалке российских портов и динамики железнодорожных перевозок с учетом цен и доходности поставок зерна на экспорт. Проанализированы долгосрочные перспективы развития экспорта зерновой продукции с учетом экспортного потенциала России по данному внешнеэкономическому направлению. В перспективе уровень мировых зерновых цен будут определять ведущие страны-экспортеры зерна. Реальный экспортный потенциал Российской Федерации к 2030г. оценивается в 48,3 млн т, значение экспорта для национальной зерновой отрасли будет нарастать.


Выпуск № 12, Декабрь 2016 г., рубрика "Проблемы агроэкономических исследований"

Анализ финансовых результатов от реализации сельскохозяйственной продукции

РАХМАТУЛЛИН ЮЛАЙ

В статье рассмотрена методология экономико-статистического анализа финансовых результатов, проанализированы условия формирования финансовых результатов; факторы, влияющие на финансовые результаты от продажи продукции; представлена методика определения оценочных показателей. При проведении исследования использовались данные бухгалтерской отчетности, информация Башкортостанстата и Минсельхоза Республики Башкортостан за 1991-2014 гг. Для анализа финансовых результатов от реализации продукции использован показатель окупаемости затрат, который обеспечивает сопоставимость данных независимо от убыточности или прибыльности организаций, не подвержен влиянию инфляции на результаты анализа. Для совершенствования методики анализа финансовых результатов от продажи сельскохозяйственной продукции предложено использование «коэффициента соотношения темпа роста себестоимости и средней цены единицы товарной продукции» в качестве оценочного показателя. Исследования показали, что хозяйства Республики Башкортостан специализируются преимущественно на продукции растениеводства, так как данная отрасль рентабельна. Также отмечено ухудшение финансовой деятельности сельскохозяйственных организаций. Для снижения диспаритета цен предложено разработать научно-обоснованную методику системы ценообразования, учитывающую интересы всех товаропроизводителей, обеспечивающую им устойчивое функционирование на принципах самоокупаемости и самофинансирования.


Выпуск № 8, Август 2016 г., рубрика "Проблемы эффективного хозяйствования"

Роль бюджетирования и контроля в принятии обоснованных управленческих решений

ФЕДОТЕНКОВА ОЛЬГА, НОВОСЕЛОВ МАКСИМ, ТАЗЕТДИНОВ РОДИОН

Актуальность бюджетирования и контроля в сельскохозяйственных организациях обусловлена как растущим интересом к отрасли, так и проблемами повышения эффективности деятельности. В статье обосновывается необходимость проведения бюджетирования и контроля организационно-экономической и производственной сфер деятельности сельскохозяйственных организаций. Представлена структура и взаимосвязь бюджетов сельскохозяйственной организации, позволяющая осуществлять контроль стадий производства, оперативное и финансовое бюджетирование. Произведен расчет прогнозных цен по зерновым культурам на основе построения линий тренда, а также рассчитаны прогнозные и ежемесячные цены на 2016 год по основным видам зерновых культур на основе средних отклонений модели от фактического значения. Для принятия взвешенных управленческих решений необходимо учитывать особенности бюджетного цикла, так как производственный цикл выращивания сельскохозяйственной продукции специфичен и различается по культурам. Бюджетирование может значительно снизить издержки управления и повысить уровень контроля в сельскохозяйственной организации.


Выпуск № 10, Октябрь 2015 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Овощеводство защищенного грунта в россии: тенденции и основные направления развития

ПРОЛЫГИНА НИНА, СИЛКО ЕЛЕНА, ЛАНКИН АРТЕМ, ГУМЕРОВ ВАДИМ

В статье рассмотрены основные тенденции, свойственные отечественному рынку овощной продукции закрытого грунта, который подвержен влиянию внешних и внутренних факторов. Запрет импорта овощной продукции расширил рынок российским производителям, однако государство при этом не обеспечило условия для его экономического развития. Техническая отсталость не позволяет большинству отечественных теплиц работать в зимнее время. Более 70‰ продукции производится в межсезонье, что снижает эффективность деятельности. В тепличном хозяйстве страны слабо используются альтернативные источники энергии. Большим недостатком является то, что в России нет типовых проектов тепличных комбинатов. Решение проблем тепличного хозяйства требует существенных инвестиций по различным направлениям - производственному, инфраструктурному, научному.


Выпуск № 7, Июль 2014 г., рубрика "Проблемы эффективного хозяйствования"

Проблемы ценообразования на рынке молока

БОТАШЕВА ЛЮДМИЛА, ЯНИНА ЯНА

Эффективность функционирования аграрного сектора экономики в значительной степени определяется совершенством ценового механизма в системе взаимоотношений партнеров АПК. В статье рассмотрены вопросы ценообразования на внутреннем рынке молока в России, приведены данные распределения расходов и доходов между производителем и переработчиком молока, затронуты вопросы покупки молока-сырья за пределами Российской Федерации и связанные с этим потери отечественного производителя. В качестве практического примера приведены данные хозяйств Рязанской области. Анализ фактического распределения доходов на 1л молока показал наибольшую окупаемость производственных затрат в розничной торговле, доход которой в два раза превышает затраты. И только 9,9‰ сверх своих затрат получает сельхозпроизводитель. Сложившаяся ситуация определяет уровень рентабельности производства молока


Выпуск № 7, Июль 2013 г., рубрика "Экономическое обозрение"

Состояние и тенденции развития рынка мяса и мясопродуктов

МИНАКОВ ИВАН

В статье показаны особенности функционирования рынка мяса и мясопродуктов, выполнен анализ производства и потребления, выявлены резервы в увеличении производства, рассмотрен опыт успешно работающих на рынке организаций, рассмотрены основные меры государственного регулирования рынка в связи с членством в ВТО, намечены пути его дальнейшего развития и механизм регулирования.


Выпуск № 12, Декабрь 2010 г., рубрика "Размещение производства"

Оценка динамики производства и финансово-хозяйственной деятельности сельхозпредприятий волгоградской области

МАЗАЕВА ТАМАРА

Проанализирована динамика производства основных видов продукции сельского хозяйства в сельхозпредприятиях Волгоградской области. Показаны основные достижения в развитии отраслей. Рассмотрены основные показатели финансово-хозяйственной деятельности предприятий в целом по области.