ISSN 2070-0288

PRODUCTION


Выпуск № 9, Сентябрь 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Проблемы и возможности развития мясного скотоводства россии

ХАЙРУЛЛИНА ОЛЬГА

Развитие мясного скотоводства обусловлено необходимостью достижения, с одной стороны, показателей Доктрины продовольственной безопасности, а с другой - медицинскими нормами питания населения. Выявлен дефицит потребления говядины - 29‰ при одновременном сокращении объемов производства мяса крупного рогатого скота в РФ. Основная причина - сокращение численности поголовья скота молочного направления при недостаточных темпах развития специализированного мясного скотоводства. Доля продукции, полученной от мясного и помесного скота, составляет 15,4‰. Обзор рынка свидетельствует о том, что акцент потребителей направлен на более дешевый вид - мясо птицы. Однако существует объективная необходимость рационального питания населения в рамках продовольственной безопасности страны. Для этого надлежит наладить индустриальное производство говядины с использованием интенсивных ресурсосберегающих технологий. Доказано, что при таком выращивании молодняка увеличивается живая масса и улучшается качественный состав мяса. Требуется учитывать локализацию данной подотрасли, что тесно связано с наличием и размещением кормовой базы. Сокращение удельного веса пастбищного корма в кормовом балансе приводит к снижению рентабельности производства говядины. Увеличение уровня концентрации поголовья КРС оказывает положительное влияние на рентабельность производства. Выявлены проблемы, препятствующие развитию мясного скотоводства: высокая доля ЛПХ населения, неразвитость материальной и институциональной инфраструктуры рынков сбыта, низкий уровень доходности, импортозависимость от ключевых ресурсов, высокая степень изношенности основных фондов, низкий уровень государственной поддержки, нерациональное использование естественных кормовых угодий. Необходима государственная поддержка для развития инвестиционных процессов. Предложено использовать государственно-частное партнерство в различных формах, в зависимости от финансовых возможностей. Долгосрочная основа сотрудничества создаст необходимые условия расширенного воспроизводства подотрасли. Для стимулирования потребления, что не менее важно, внедрять механизмы внутренней продовольственной помощи на федеральном уровне.


Выпуск № 12, Декабрь 2016 г., рубрика "Проблемы агроэкономических исследований"

Анализ финансовых результатов от реализации сельскохозяйственной продукции

РАХМАТУЛЛИН ЮЛАЙ

В статье рассмотрена методология экономико-статистического анализа финансовых результатов, проанализированы условия формирования финансовых результатов; факторы, влияющие на финансовые результаты от продажи продукции; представлена методика определения оценочных показателей. При проведении исследования использовались данные бухгалтерской отчетности, информация Башкортостанстата и Минсельхоза Республики Башкортостан за 1991-2014 гг. Для анализа финансовых результатов от реализации продукции использован показатель окупаемости затрат, который обеспечивает сопоставимость данных независимо от убыточности или прибыльности организаций, не подвержен влиянию инфляции на результаты анализа. Для совершенствования методики анализа финансовых результатов от продажи сельскохозяйственной продукции предложено использование «коэффициента соотношения темпа роста себестоимости и средней цены единицы товарной продукции» в качестве оценочного показателя. Исследования показали, что хозяйства Республики Башкортостан специализируются преимущественно на продукции растениеводства, так как данная отрасль рентабельна. Также отмечено ухудшение финансовой деятельности сельскохозяйственных организаций. Для снижения диспаритета цен предложено разработать научно-обоснованную методику системы ценообразования, учитывающую интересы всех товаропроизводителей, обеспечивающую им устойчивое функционирование на принципах самоокупаемости и самофинансирования.


Выпуск № 12, Декабрь 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Перспективы развития молочного скотоводства в россии

ЮДИН ЕВГЕНИЙ, ЮДИНА ТАТЬЯНА, ПОРФИРОВ ПАВЕЛ

В статье представлена текущая ситуация с самообеспечением молоком и молочной продукцией, а также предложены меры по устранению факторов, сдерживающих развитие молочного скотоводства в РФ. Несмотря на позитивные сдвиги, достигнутые в последние годы в АПК в целом, ситуация в молочном скотоводстве сохраняется критичной. Среди основных факторов, оказывающих негативное влияние на развитие подотрасли, отмечены: дефицит сельскохозяйственных животных для формирования оптимальной структуры стада и современных животноводческих комплексов; длинный инвестиционный цикл при реализации проектов в молочном скотоводстве; затруднение доступа молочной продукции малых форм хозяйствования на рынки сбыта; низкий уровень племенной работы в сравнении со странами-лидерами в данном направлении; недостаточная конкурентоспособность отечественной молочной продукции; кадровый и технологический «голод». Авторами предлагается использование комплекса мер, которые позволят устранить факторы, сдерживающие развитие молочного скотоводства, в частности: формирование поголовья животных, достаточного для самообеспечения потребности населения в молочной продукции; повышение эффективности ведения племенного дела; обеспечение поголовья животных соответствующими условиями содержания (включая реконструкцию и модернизацию животноводческих комплексов); развитие малых форм хозяйствования с учетом их особой роли в развитии молочного скотоводства; формирование у производителей молока перерабатывающих мощностей.


Выпуск № 11, Ноябрь 2016 г., рубрика "Проблемы эффективного хозяйствования"

Инвестиции как фактор интенсификации аграрного производства

АРУТЮНЯН ФРУНЗЕ, КУЛОВ АСЛАН, ХАИРБЕКОВ АЛИХАН

В статье рассмотрены проблемы инвестирования сельского хозяйства. Инвестиции представлены как один из важнейших факторов интенсификации аграрного производства, выявлена зависимость эффективности производства в сельском хозяйстве от размеров инвестиций, в т.ч. бюджетных. Для оценки влияния инвестиций на развитие отраслей анализируются показатели по областям северной и южной зон Центрального федерального округа, в которых были выбраны по пять областей. Такой подход позволил также обозначить тенденции внутри каждой зоны. В ходе исследования оценивались размеры субсидий и инвестиций за 2005-2014 гг., показатели фондооснащенности производства и фондовооруженности труда. Сопоставлено влияние этих показателей на результаты производственной деятельности сельскохозяйственных организаций. Выявлено, что более высокие размеры капиталовложений в основной капитал в сочетании с относительно более благоприятными для ведения сельского хозяйства природными условиями обеспечили южной зоне по сравнению с северной более высокие результаты по выходу продукции с единицы площади пашни, фондоотдаче и производительности труда. Лучшие результаты были достигнуты также в сохранении и использовании площади пашни. Поскольку результаты вложения инвестиций и увеличения основных средств чаще всего проявляются через несколько лет, то можно ожидать в перспективе рост фондоотдачи в Белгородской, Тамбовской и Тверской областях. Сделан вывод о необходимости усиления бюджетной поддержки сельскому хозяйству как в благоприятных по природным условиям регионах, так и в менее благоприятных регионах, где расположена основная доля площади пашни.


Выпуск № 10, Октябрь 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Подходы к развитию мясной и молочной промышленности

ЮДИН ЕВГЕНИЙ, ЮДИНА ТАТЬЯНА, ТАЗЕТДИНОВ РОДИОН, ПОРФИРОВ ПАВЕЛ

В статье проанализировано современное состояние мясной и молочной промышленности, как одной из важнейших составляющих АПК, формирующей агропродовольственный рынок, а также предложены подходы к решению системных проблем отрасли животноводства. Среди основных проблем мясной и молочной промышленности отмечены: слаборазвитая сырьевая база (не позволяющая достичь уровень самообеспечения по молочной продукции); высокий износ основных производственных фондов организаций перерабатывающей промышленности; недостаточный уровень конкурентоспособности российских производителей животноводческой продукции (определяющийся главным образом качеством и ценой продукции); доминирование на отечественном рынке перерабатывающего животноводческого оборудования импорта. В статье решение вышеуказанных проблем предлагается осуществить по следующим направлениям: развитие сырьевой базы перерабатывающей промышленности и повышение инвестиционной привлекательности производства (включая реализацию высокотехнологичных типовых проектов в животноводстве); повышение конкурентоспособности российских производителей мясной и молочной продукции (за счет внедрения современной системы контроля качества и безопасности сырья и продукции на различных этапах, использования технологий замкнутого цикла с более эффективной выработкой продукта, расширения ассортимента выпускаемой продукции и др.); развитие инфраструктуры хранения, транспортировки и логистики животноводческой продукции (включая разработку эффективной логистической схемы поставок, строительство перерабатывающих площадок вблизи рынков сбыта); стимулирование отечественного производства специализированного технологического оборудования.


Выпуск № 10, Октябрь 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Направления повышения эффективности производства и переработки молока

ТРУБИЛИН АЛЕКСАНДР, ГАЙДУК ВЛАДИМИР, СИРОТКИН ВЛАДИМИР, КОНДРАШОВА АННА

Проанализировано современное состояние производства и переработки молока в сельскохозяйственных организациях. Определены резервы роста эффективности исследуемой отрасли Краснодарского края на основе интенсификации производственных и технологических процессов. Определены детерминанты перспективных направлений совершенствования производства и переработки молока с использованием ресурсосберегающих технологий в молокоперерабатывающих предприятиях и аграрных хозяйствах региона. Представлены результаты оценки результативности и рискованности инвестиционных вложений в организацию вертикально интегрированного комплекса, который ориентирован на промышленную внутрихозяйственную переработку молока, выпуск комбикормов для молочных пород, позволяет увеличить доходность за счет использования сбалансированной кормовой базы, а также освоения новых технологий. Предложена модель определения экономического эффекта и требуемых инвестиций на технико-технологическое оснащение молокоперерабатывающих подразделений, которые функционируют в составе предприятий отрасли, в зависимости от объемов выпуска молочной продукции. Обоснована целесообразность организации внутрихозяйственной промышленной переработки молока на примере сельскохозяйственной организации Краснодарского края в условиях обострения конкурентной борьбы на региональном агропродовольственном рынке и существенного диспаритета цен. Совершенствование взаимосвязей вдоль цепочки «производство - переработка - реализация» позволяет быстро реагировать товаропроизводителям на внешнюю конкуренцию, формировать и реализовывать стратегические решения для наилучшего использования имеющихся ресурсов.


Выпуск № 9, Сентябрь 2016 г., рубрика "Проблемы эффективного хозяйствования"

Регулирование развития малых форм хозяйствования в апк

ТОЛМАЧЕВ АЛЕКСЕЙ, ПАПАХЧЯН ИННА, ГРИШИН ЕВГЕНИЙ

Устойчивое развитие АПК во многом зависит от уровня эффективности работы субъектов малых форм хозяйствования. В малом хозяйствовании основными проблемами являются труднодоступность кредитных ресурсов и реализация продукции. Во многом это обусловлено слабым участием государства в процессах регулирования развития этого сегмента. Известно, что малые формы сегодня производят более 40‰ всей сельскохозяйственной продукции, а получают лишь 11‰ от объема государственной поддержки. Предлагается корректировать краевые целевые программы государственного регулирования развития малого хозяйствования, учитывать особенности, факторы положительного и отрицательного влияния на развитие малых субъектов, уделять больше внимание прогнозированию потребительского потенциала рынка с выделением доли участников малых форм хозяйствования. Для этого предлагается методика определения емкости рынка для продукции малых форм хозяйствования. Недостаточное внимание государства к процессу современного кооперирования субъектов малого аграрного хозяйствования не соответствует роли, которую они играют в импортозамещении и экономике в целом. Современные преференции государства малым хозяйствам не компенсируют им отсутствие рыночной власти, неравные рыночные условия в среде совершенной конкуренции по отношению к другим участникам рынка. Основательно решить эти проблемы способно лишь объединение усилий малых предприятий через кооперирование. Предлагается повысить мотивацию участия малых субъектов в кооперировании возможностями приватизации производственных и инфраструктурных активов созданных усилиями государства.


Выпуск № 8, Август 2015 г., рубрика "Проблемы эффективного хозяйствования"

Инновационно-инвестиционная модель развития зернового хозяйства в зоне рискованного земледелия

ПЕТРОВА ИРИНА

Решение проблемы устойчивого развития зернового хозяйства в зоне рискованного земледелия приобретает особую остроту, так как зерно является важнейшим стратегическим продуктом, во многом определяющим межотраслевые пропорции не только в агропромышленном производстве, но и в народном хозяйстве в целом. Устойчивое же и динамичное развитие зернового производства в зоне рискованного земледелия возможно только при использовании достижений научно - технического прогресса, позволяющего вести непрерывное обновление зерновой отрасли и составляющего основу ее эффективного функционирования. Одним из основных направлений развития научно-технического прогресса в зерновом хозяйстве следует считать организацию интенсивного селекционного процесса по созданию новых сортов и гибридов зерновых культур и их ускоренное внедрение через развитую региональную систему семеноводства, отвечающую рыночным условиям хозяйствования. В полной мере можно реализовывать технологический и биологический факторы, если зернопроизводящие хозяйства будут иметь реальную экономическую возможность своевременно обновлять свой машинно-тракторный парк.


Выпуск № 4, Апрель 2015 г., рубрика "Проблемы эффективного хозяйствования"

Приоритетные направления формирования эффективного экономического механизма природопользования

ГРИШАНОВА СВЕТЛАНА, ТАТАРИНОВА МАРИЯ, ФЕСЬКОВА МАРИЯ

В современной рыночной экономике можно бороться за окружающую среду экономическими методами. Наиболее слабым звеном действующего механизма управления природопользованием является недостаточная экономическая заинтересованность предприятий в эффективном использовании природных ресурсов и в бережном отношении к окружающей среде. В системе мер по стимулированию природоохранной и энергосберегающей деятельности важна разработка и целенаправленное использование экономического механизма воздействия на производство, который должен создать условия для повышения непосредственной материальной заинтересованности трудовых коллективов предприятий в обеспечении рационального использования природных ресурсов, охраны и воспроизводства природных ресурсов. Механизм природопользования (в узком смысле) должен стать частью общего механизма, регулирующего функционирование отдельных производств в природно-продуктовой вертикали, и быть ориентированным на конечные результаты. Принимая во внимание возможность сопряженности механизмов природопользования для различных комплексов, появляются возможности комбинирования этих типов. В качестве примера включения экономического механизма природопользования в общий механизм, охватывающий всю природно-продуктовую вертикаль, его согласования с «послеприродными» механизмами и ориентацией на конечные результаты можно привести возможное построение системы налогов для природно-продуктовой вертикали для жесткого механизма природопользования.


Выпуск № 4, Апрель 2015 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Анализ развития виноградовинодельческой отрасли ставропольского края

ДАРИЕНКО ЖАННА, ФЕСЬКОВА МАРИНА, ДАРИЕНКО ЯНА

В статье произведен анализ современного состояния виноградовинодельческого комплекса России и Ставропольского края, исследованы основные факторы, оказавшие существенное влияние на развитие отрасли в период с 2000 года. Виноградовинодельческая отрасль рассмотрена с позиции двух ее составляющих - выращивание винограда и его дальнейшая переработка на виноматериалы с целью производства алкогольной продукции. Анализ валового сбора винограда в разрезе районов края показал неравномерное развитие районов в рамках их отнесения к 6 традиционно выделяемым зонам возделывания. Поэтому возникла необходимость проведения типологической группировки районов по объему производства винограда с учетом динамики валового сбора за период с 2000 по 2013гг. на 4 группы по уровню развития. В результате чего были выделены два основных района Ставропольского края - Буденновский и Левокумский, на которые приходится не менее 67‰ валового сбора винограда за исследуемый период. Сделан вывод о том, что алкогольная промышленность России является динамичной и развивающейся отраслью, даже несмотря на снижение производства алкоголя в 2013 году, которое вызвано ужесточением законодательного контроля за производством и реализацией алкоголя Федеральной службой по регулированию алкогольного рынка, а также проводимой налоговой политикой в части акцизов. Предполагается продолжение снижения объемов производства в дальнейшем и перепрофилирование производств на выпуск крепких алкогольных напитков на основе этилового спирта.


Выпуск № 2, Февраль 2015 г., рубрика "За рубежом"

Тенденции развития малых форм хозяйствования в апк казахстана

ЛИЛИМБЕРГ СВЕТЛАНА

В современных рыночных условиях существенный вклад в развитие агропромышленного комплекса вносят субъекты малых форм хозяйствования, в частности, крестьянско-фермерские хозяйства и хозяйства населения. В связи с этим, в данной статье проведено исследование, посвященное определению роли малых форм хозяйствования в агропромышленном комплексе (на материалах Костанайской области Республики Казахстан), выявлены тенденции их развития в настоящем и перспективном периоде. Выявленные тенденции приводят к трансформации функций личных подсобных хозяйств в АПК и требуют принятия решений, направленные на повышение эффективности функционирования данного сегмента экономики. Основная часть животноводческой продукции всего аграрного сектора Костанайской области в периоде 2004-2008гг.- 92,2‰ производилась именно в хозяйствах населения. Эффективное функционирование отрасли животноводства находится в тесной зависимости от наличия посевных площадей под кормовыми культурами, от обеспеченности хозяйства пастбищами и сенокосами. Выполненный анализ свидетельствует о перспективах развития сельского хозяйства Костанайской области и, в частности, животноводческой отрасли именно на базе хозяйств населения, которым требуется не только соответствующая помощь и поддержка со стороны государства, но и расширение возможностей взаимовыгодной кооперации с более крупными сельскохозяйственными формированиями.


Выпуск № 10, Октябрь 2014 г., рубрика "Проблемы эффективного хозяйствования"

Рынок семян овощных культур и его развитие в нижегородской области

ОЛОНИНА СВЕТЛАНА, КУРЬЯНОВА ИРИНА

Современная экономическая и политическая обстановка в мире расширяет возможности отечественного сельского хозяйства. Актуальным является достижение оптимального уровня самообеспечения продовольствием российского гражданина. Устойчивое развитие конкурентного российского овощного рынка тесно связано с созданием регулируемого государством рынка семян. В статье сформулировано авторское понятие рынка семян овощных культур и выявлены особенности его современного развития в России. Исследование направлено на выявление потенциальной емкости рынка семян овощных культур в натуральном и стоимостном выражении, характеризующей потребность в семенах хозяйств Нижегородской области. Обоснованы направления развития аграрного бизнеса в сфере расширенного воспроизводства семян овощных культур.


Выпуск № 7, Июль 2014 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Типология регионов в производстве молока

БЫКОВСКАЯ НАТАЛЬЯ, ПИРОГОВА ОЛЬГА

В статье по данным Министерства сельского хозяйства за 2012 год представлены результаты семнадцати группировок регионов по производству, переработке, реализации, потреблению молока и молочных продуктов, которые позволили ранжировать регионы и составить характеристику типичного региона. Для обеспечения сопоставимости все регионы были разделены в группировках на шесть групп. Показатели типичного региона определялись показателями группы с наибольшим числом регионов в выделенном интервале изменения показателя группировки. Лидеры рейтинга - Республика Татарстан, Алтайский край, Краснодарский край, Республика Башкортостан, характеризуются пропорциональным развитием производства молока и перерабатывающего производства. Для каждой выделенной группы необходима разработка конкретных мер по пропорциональному развитию производства молока и перерабатывающих производств.


Выпуск № 7, Июль 2013 г., рубрика "Проблемы эффективного хозяйствования"

Эффективность технологических инноваций при производстве и хранении подсолнечника в сельхозорганизациях краснодарского края

ТРУБИЛИН АЛЕКСАНДР, ГАЙДУК ВЛАДИМИР, КОНДРАШОВА АННА

Проведен анализ современного состояния и тенденций развития производства подсолнечника в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края. Результаты исследований позволили выявить существенные резервы роста производства подсолнечника: оцененный с помощью стохастического граничного анализа средний уровень производственной (технической) эффективности выращивания культуры в сельскохозяйственных организациях в 2009-2011 гг. составил 50,3‰. Установлено, что на результативность производства наиболее существенное влияние оказали затраты труда, на семена и средства защиты растений. Разработаны предложения по реализации резервов повышения экономической эффективности производства и хранения маслосемян на основе освоения инноваций. Определены резервы роста эффективности семеноводства подсолнечника на основе использования ресурсосберегающей технологии предпосевной доработки семян.