ISSN 2070-0288

СЕБЕСТОИМОСТЬ


Выпуск № 5, Май 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Состояние производства и пути повышения качества продовольственного зерна

ШАРИПОВ САЛИМЗЯН

В статье исследованы проблемы стабилизации производства, продажи и повышения качества зерна. Актуальность развития зернового производства обусловлена использованием зерна для продовольственного обеспечения, на фуражные цели, создание резервного фонда. Развитие отечественного зернового производства определяется воздействием сложного комплекса природных, экономических, научно-технических, организационных, внутренних и внешних факторов. Валовые сборы зерна значительно колеблются по годам, что в определенной мере связано с природными и климатическими условиями производства зерновых культур, а также недостатками в организации обеспечения материально-техническими ресурсами, соблюдении агротехнологических требований. Объемы выращивания ржи, гречихи и зернобобовых культур, существенно сократились. В Поволжском федеральном округе и его регионах производство зерна развивается менее интенсивно по сравнению с развитыми странами мира. Несмотря на имеющиеся успехи в увеличении производства зерна не достигнута стабильность урожаев и его качество. Растёт количество зерна 4-5 классов, уменьшается объемы реализации зерна яровой пшеницы 2-3 классов. Перед Республикой Татарстан стоит задача довести среднегодовой объем производства зерна до 5,5-6,0 млн. тонн, а урожайность зерновых до 30-35 ц/га по региону. Наряду с повышением качества зерна необходимо совершенствовать систему реализации зерна, принимать организационно-экономические, технологические меры для сокращения его потерь, совершенствовать технологии возделывания. Значительную роль играет усиление государственной поддержки и обоснованное ценообразование на высококачественное зерно.


Выпуск № 2, Февраль 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Увеличение объемов производства молока как эффективная стратегия снижения издержек

СУРОВЦЕВ ВЛАДИМИР, НИКУЛИНА ЮЛИЯ

Молочное скотоводство остается одной из наиболее проблемных отраслей сельского хозяйства. В статье проанализированы причинно-следственные связи изменения объемов и себестоимости производства молока. Выявлено, что в долгосрочной перспективе снижение себестоимости является следствием роста объемов производства молока, как на уровне отдельных предприятий, так отрасли в целом. Следовательно, в условиях отсутствия рыночной власти производителей молока-сырья, ограниченных возможностей государственной поддержки отрасли, необходимости сдерживания цен на молочную продукцию, увеличение объемов производства является эффективной стратегией снижения издержек. Поиск и реализация мероприятий, обеспечивающих снижение издержек в молочной отрасли, должны рассматриваться как приоритетные и на уровне отдельных хозяйств, и регионов. Развитие молочного скотоводства в основных странах-производителях молока дифференцировано: в части стран молочное скотоводство развивается по типу отраслей с убывающими издержками, в части - с возрастающими, но в целом отрасль в мире, увеличивая объемы, снижает издержки. Сделан вывод, что поддержка молочного скотоводства в регионах с высоким агробиологическим потенциалом, при кажущейся высокой эффективности в краткосрочном периоде, не способна обеспечить устойчивость развития отрасли по причине высоких альтернативных издержек, возможности производства более маржинальных видов сельскохозяйственной продукции. Обоснована необходимость приоритетной реализации мероприятий государственной поддержки молочного скотоводства, обеспечивающих снижение издержек при росте объемов производства молока. Органам управления необходимо повышать эффективность государственной поддержки, корректируя принципы и формы распределения субсидий.


Выпуск № 9, Сентябрь 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Ценообразование на рынке мяса и мясопродуктов

КУДРЯВЦЕВ ВАЛЕРИЙ

В условиях экономического спада, уменьшения доходов населения, сокращения объемов производства мясной продукции растут цены не только на сырье, но и на несырьевые компоненты, получаемые по экспорту. Поэтому мясоперерабатывающим предприятиям необходим выбор приоритетов и выработка ценовой стратегии реализации готовой продукции. Для уменьшения затрат на производство и сбыт мясной продукции необходимо усовершенствовать механизм воздействия закупочных цен на улучшение качества мяса, усилить дифференциацию параметров качества и цен в зависимости от степени переработки и направлений использовании мяса. При расчетах в гарантированную целевую цену на мясо и мясопродукты следует включать нормативные издержки по всему производственному циклу получения готовой продукции (производство, переработка, реализация) с учетом движения цен на материально-технические ресурсы и услуги, изменений кредитной и налоговой политики, учитывать средний уровень заработной платы, и норму прибыли, требуемую для расширенного воспроизводства. Комплексный и системный подход к формированию цен в отрасли может обеспечить конкурентоспособность мяса и мясной продукции в России.


Выпуск № 6, Июнь 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Эффективность отечественного овощеводства

ЛИТВИНОВ СТАНИСЛАВ, ЧУТЧЕВА ЮЛИЯ, ШАТИЛОВ МАКСИМ, БАШКИРОВ АНТОН

Выявление резервов повышения эффективности производства представляется важным как для производителя, так и для потребителя овощной продукции. Уровень эффективности отечественного овощеводства во многом определят возможности повышения самообеспеченности населения страны продовольствием, что представляется актуальным в связи с введенными экономическими санкциями и сокращением поставок на внутренний рынок импортной овощной продукции. В статье представлен анализ современного уровня эффективности овощеводства как отрасли экономики в разрезе федеральных округов, областей и республик, а также масштабности современных товаропроизводителей. На основе детального изучения статистических материалов, отчетной документации сельскохозяйственных товаропроизводителей по ряду областей Российской Федерации выявлены основные тенденции, присущие современному отечественному овощеводству в целом. Изучение структуры себестоимости позволило определить резервы снижения затрат, связанных как непосредственно с производством, так и продвижением овощной продукции на рынок. На основании полученных результатов проведенного исследования выявлен резерв роста эффективности производства продукции овощеводства, сформулированы и обоснованы возможные направления развития. Важное значение в повышение эффективности производства отведено масштабности производства, эффективным и доступным мерам государственной поддержки, технико - технологическому перевооружению производства, что в целом позволит поставлять на рынок продукцию отечественного производства качественно и количественно удовлетворяющую потребностям внутреннего рынка.


Выпуск № 1, Январь 2016 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Зерновой рынок россии: оценка особенностей функционирования

ЧЕЧЕНОВ ИСЛАМ

Обеспечение баланса производства и потребления зерна является важнейшей задачей для государства, поэтому особое внимание необходимо уделять регулированию зернового рынка. В статье рассмотрены основные тенденции развития российского рынка зерна, в условиях санкций, приведены основные позитивные и негативные последствия и направления их воздействия на внутреннем зерновом рынке страны, показана доля зерновых культур в экспорте российского зерна и объемы закупочных интервенций. Основной задачей проведения государственных закупочных интервенций является стабилизация цен на рынке сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, и поддержание уровня доходов сельскохозяйственных товаропроизводителей. При изменении конъюнктуры рынка Министерством сельского хозяйства России корректируются интервенционные цены. В настоящее время в интервенционном фонде находится более 2 млн.т зерна. Из-за снижения курса рубля, делающего поставки на внешние рынки более выгодными по сравнению с продажами внутри страны, была введена вывозная таможенная пошлина на пшеницу. Экспертное сообщество отрицательно оценивает решение о введении экспортной пошлины и ее краткосрочное, а главное стратегически долгосрочное влияние на развитие зерновой отрасли. Введение платного проезда по федеральным трассам для грузовых автомобилей также имеет негативное воздействие на зерновой рынок. Текущие и возможные в среднесрочной перспективе девальвационные процессы будут оказывать серьезное влияние на ценовые показатели рынка.


Выпуск № 12, Декабрь 2015 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Развитие инфраструктуры рынка зерна и продуктов его переработки

ФЕДЮШИН ДМИТРИЙ, ЧЕЧЕНОВ ИСЛАМ

Доля инфраструктурных затрат в себестоимости зерна, поставляемого на промышленную переработку, на кормовые цели и на экспорт, составляет более 30‰, что снижает конкурентоспособность произведенных в России продовольственных товаров. Поэтому в статье рассмотрены основные тенденции развития инфраструктуры рынка зерна и продуктов его переработки исходя из территориального размещения имеющихся мощностей по хранению зерна хлебопродуктов. Изменение экономической модели российского зернового рынка, связанные с переориентацией импорта на экспорт, выявили несоответствие текущей инфраструктуры и транспортной логистики растущим потребностям. Планируемое увеличение объема производства зерна в России до 115 млн т в год приведет к дефициту элеваторных мощностей в зерноизбыточных регионах, который может составить к 2020 году до 17 млн т. В качестве основных направлений развития инфраструктуры зернового рынка предусматривается строительство и реконструкция элеваторов и зернохранилищ, а также строительство и модернизация морских и речных зерновых терминалов. При реализации мероприятий по развитию инфраструктуры предусмотрена государственная поддержка в виде субсидирования процентной ставки по кредитам, привлекаемым для реализации инфраструктурных проектов.


Выпуск № 10, Октябрь 2015 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Овощеводство защищенного грунта в россии: тенденции и основные направления развития

ПРОЛЫГИНА НИНА, СИЛКО ЕЛЕНА, ЛАНКИН АРТЕМ, ГУМЕРОВ ВАДИМ

В статье рассмотрены основные тенденции, свойственные отечественному рынку овощной продукции закрытого грунта, который подвержен влиянию внешних и внутренних факторов. Запрет импорта овощной продукции расширил рынок российским производителям, однако государство при этом не обеспечило условия для его экономического развития. Техническая отсталость не позволяет большинству отечественных теплиц работать в зимнее время. Более 70‰ продукции производится в межсезонье, что снижает эффективность деятельности. В тепличном хозяйстве страны слабо используются альтернативные источники энергии. Большим недостатком является то, что в России нет типовых проектов тепличных комбинатов. Решение проблем тепличного хозяйства требует существенных инвестиций по различным направлениям - производственному, инфраструктурному, научному.


Выпуск № 7, Июль 2015 г., рубрика "Проблемы эффективного хозяйствования"

Эффективность сельскохозяйственных организаций самарской области - достижения и проблемы

АРУТЮНЯН ФРУНЗЕ, КАЗЕЕВА Е.М.

В статье проанализирована динамика объемов производства продукции растениеводства и животноводства, уровень рентабельности основных товарных видов продукции, влияние себестоимости и реализационных цен на этот показатель, их удельный вес в общей сумме выручки. Анализ финансово-экономического положения сельскохозяйственных организаций Самарской области за 2009-2013гг. позволил выделить следующие тенденции: сокращение числа организаций и укрупнение их размеров, ухудшение экономического положения и рост кредиторской задолженности, приоритетность в производстве сельскохозяйственной продукции и землепользовании, увеличение площади неиспользуемой пашни, расширение посевов технических культур, сокращение поголовья скота молочных пород, свиней, снижение активности в диверсификации производства и т.д. Ухудшение эффективности хозяйственной деятельности связано не со снижением размеров бюджетных субсидий и не с ростом налогов и сборов относительно суммы выручки, а со снижением рентабельности в свиноводстве и птицеводстве. Основными резервами повышения эффективности в целом по сельскохозяйственным организациям Самарской области является использование инновационных решений в птицеводстве, свиноводстве и на выращивании крупного рогатого скота, которые могут обеспечить снижение коммерческой себестоимости продукции названных подотраслей животноводства.


Выпуск № 9, Сентябрь 2014 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Динамика производства и потребления овощной продукции в россии

СИЛКО ЕЛЕНА, ГУМЕРОВ ВАДИМ, КАРПОВ АНДРЕЙ, ТАРАСЕНКО ДИНА

В статье анализируется состояние рынка овощной продукции в России, его особенности. Рассмотрена роль тепличного хозяйства в производстве овощей закрытого грунта. Анализируется потребительский спрос на овощи. Наряду с развитием фермерского овощеводства в последние годы, посевные площади и валовое производство во всех сельскохозяйственных организациях и хозяйствах населения стабилизировались на уровне 2,4 и 10,2 млн.т, соответственно. Выявленные тенденции свидетельствуют о тесной зависимости динамики объемов товарооборота овощей от доходов населения, изменения ценовой конъюнктуры и объемов производства этой продукции. Выявленные различия между потребительскими предпочтениями и потреблением являются прямым следствием недостаточной экономической и физической доступности многих видов овощей для отдельных доходных и территориальных групп населения


Выпуск № 5, Май 2014 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Производство плодоовощной продукции в краснодарском крае

БОБОК ВЕРОНИКА

Равномерное обеспечение населения свежими овощами и фруктами, а также продуктами их переработки в течение года - результат эффективной работы плодоовощного подкомплекса. Краснодарский край имеет благоприятные климатические условия и располагает плодородными почвами, поэтому овощеводство для Кубани - одна из отраслей специализации. Динамика производства овощей и плодов в крае обусловлена общими тенденциями кризиса АПК. В 2012 году рекомендуемые нормы потребление плодовоовощной продукции соблюдались лишь на 58 ‰. Сельскому хозяйству необходима государственная поддержка и контроль над соблюдением паритета цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, льготное кредитование, бюджетное финансирование, регулирование таможенных пошлин. Эти меры позволят укрепить продовольственную безопасность края и повысить уровень жизни сельских жителей.


Выпуск № 10, Октябрь 2013 г., рубрика "Проблемы агроэкономических исследований"

Прогнозирование развития сельского хозяйства региона в условиях присоединения к вто

АГАПОВА ТАТЬЯНА, МЕДВЕДЕВА НАТАЛЬЯ

Обоснована необходимость совершенствования методологии прогнозирования развития сельского хозяйства региона как важной функции менеджмента на основе показателей, позволяющие оценить развитие научно-технического прогресса, направленного на повышение конкурентоспособности продукции в условиях функционирования ВТО. В исследовании осуществлен прогноз производства молока на примере Вологодского района, в хозяйствах которого производится более 30 ‰ объема молока региона. При помощи метода аналитической группировки определена зависимость между показателем среднегодового удоя и следующими факторными признаками: выход приплода на 100 коров, расход кормов на 1 голову, фондовооруженность, фондообеспеченность. Для проверки однородности совокупности определен коэффициент вариации, равный 16,52‰. В целях повышения качества прогнозирования развития сельского хозяйства региона необходимо: применять систему показателей, которые позволяют отслеживать тенденции изменения по направлениям, предусматривающим государственное финансирование; осуществлять прогноз развития человеческого потенциала как условие реализации стратегических задач сельского хозяйства; разработать систему показателей инновационного развитие, учитывающих особенности сельского хозяйства региона.


Выпуск № 12, Декабрь 2010 г., рубрика "Размещение производства"

Оценка динамики производства и финансово-хозяйственной деятельности сельхозпредприятий волгоградской области

МАЗАЕВА ТАМАРА

Проанализирована динамика производства основных видов продукции сельского хозяйства в сельхозпредприятиях Волгоградской области. Показаны основные достижения в развитии отраслей. Рассмотрены основные показатели финансово-хозяйственной деятельности предприятий в целом по области.