ISSN 2070-0288

ПТИЦЕВОДСТВО


Выпуск № 10, Октябрь 2019 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Концептуальная модель взаимосвязей субъектов отрасли при производстве птицеводческой продукции

ЕРЕМЕЕВА НАДЕЖДА, РОЙТЕР ЛИЯ

Одним из стержневых факторов повышения эффективности функционирования отрасли является максимальная реализация рыночного потенциала произведённой птицеводческой продукции. Систематизация теоретических наработок и практических материалов по исследуемой теме свидетельствует об отсутствии в отрасли логично выстроенных визуализированных моделей рыночного потенциала продукции птицеводства с учётом взаимосвязей соответствующих субъектов при её производстве. В процессе исследования дана аналитика тенденций развития отрасли, её ассортиментного портфеля, направлений построения обозначенных моделей. Разработанные модели рыночного потенциала продукции птицеводства (основной, сопутствующей, переработки и побочной) можно отнести к числу перспективных, так как их информационное поле позволяет идентифицировать возможный к реализации рыночный потенциал соответствующей продукции и принять верные управленческие решения по его наращиванию.


Выпуск № 4, Апрель 2019 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Приоритетные направления развития птицеводства

БАРЧО МАРИАНА

Развитие отрасли (подотрасли) - это достижение качественно и количественно определенных долгосрочных целей, касающихся всех сфер ее функционирования на основе соблюдения основных принципов и моделей регулирования и саморегулирования деятельности, взаимодействия государства и организаций. В статье рассмотрены основные тенденции мирового производства продукции птицеводства, выделены внешние и внутренние условия, влияющие на социально-экономическое развитие страны и отрасль птицеводства. Прогнозируемый рост производства продукции птицеводства соотнесен с изменением покупательной способности населения. Низкая покупательная способность населения не позволяет потреблять производимую в отрасли продукцию в обоснованных нормами потребления объемах. Развитие отрасли (подотрасли) определяется соответствующими сферами ее функционирования. Предложены следующие направления развития отрасли: расширение экспорта птицеводческой продукции и ее ассортимента; увеличение производства других видов птицы - водоплавающей, цесарок, перепелок, фазанов и т.д.; глубокая переработка птицы; развитие органического птицеводства как альтернатива крупномасштабному высокоинтенсивному производству.


Выпуск № 3, Март 2019 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Сущность и факторы рыночного потенциала птицеводческой продукции

ЕРЕМЕЕВА НАДЕЖДА, РОЙТЕР ЛИЯ

Для птицеводческих предприятий характерна ситуация, при которой на фоне высокого совокупного потенциала они не в полной мере его реализуют, их значительная часть находится на стадии банкротства (закрытия). Решение данной проблемы состоит в выработке стратегии предприятия, сориентированной на обеспечение удовлетворения запросов потребителей, формирующих спрос на соответствующем рынке, использование рыночного потенциала птицеводческой продукции. В связи с этим, изучены теоретические аспекты рыночного потенциала предприятия, конкурентоспособность продукции, дифференцированы факторы на внешние и внутренние, влияющие на величину рыночного потенциала.


Выпуск № 6, Июнь 2018 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Технико-технологическое обеспечение отраслей животноводства россии

АЛПАТОВ АНТОН, ОСИПОВ АНДРЕЙ, СЕМЁНОВА ЕЛЕНА

Дана оценка объемов бюджетных затрат на реализацию мероприятий, по технико-технологической модернизации и инновационному развитию отраслей АПК, а также состояние и приобретение техники и оборудования в сельскохозяйственном производстве. Проанализировано соотношение объемов поставки сельскохозяйственной техники и оборудования через систему федерального лизинга и привлечение кредитных ресурсов с привлечением АО «Росагролизинг» и АО «Россельхозбанк» соответственно. Основой ведения животноводства является пассивная часть основных производственных фондов, а активная их часть служит для оперативного обслуживания ферм, заготовки кормов, а также содержания животных. Проведен анализ технико- технологического обеспечения отраслей животноводства, дана оценка изменения объемов производства скота и птицы в живом весе за счет введения дополнительных объектов и проведение реконструкции и модернизации имеющихся ферм в отраслях свиноводства, птицеводства, молочного и мясного скотоводства. Дальнейшие инвестиции в животноводство с проведением реконструкции и модернизации животноводческих комплексов с одновременным ростом технико-технологического обеспечения позволяют прогнозировать прирост объемом производства к 2018 году на уровне 2-3‰ в основном за счет отраслей свиноводства, птицеводства.


Выпуск № 4, Апрель 2018 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Сравнительная оценка деятельности птицеводческих организаций

БАРЧО МАРИАНА

Цель исследования - выявить основные тенденции в деятельности птицеводческих организаций и определить направления их развития. На основе сравнения результатов Всероссийской сельскохозяйственной переписи 2006г. и 2016г. выделены тенденции в развитии птицеводства: рост концентрации поголовья птицы в крупных сельскохозяйственных организациях; выход из бизнеса мелких и средних птицефабрик, рост количества птицы в расчете на 100 га посевов зерновых почти в 2 раза. Показано значение птицеводства в развитии регионов. Доля птицеводства в валовом региональном продукте составил: Белгородская область (10,51‰), Республика Мордовия (8,94‰), Республика Марий Эл (8,6‰). Основные направления дальнейшего развития отрасли (подотрасли) определено соответствующими сферами ее функционирования: структурное развитие (рациональная структура, ассортимент выпускаемой продукции); ресурсное, технологическое, финансово-инвестиционное, кадровое, инновационное, маркетинговое, экологическое.


Выпуск № 11, Ноябрь 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Экспортный потенциал российского птицеводства

ЕФРЕМОВА АЛЕСЯ

В настоящее время становится очевидным необходимость и возможность выхода российских предприятий на внешние рынки, однако для этого необходима скоординированная и активная политика государства. За последние годы российское птицеводство, как никакая другая отрасль животноводства, прошло большой путь в своем развитии и достигло впечатляющих результатов. Птицеводы превысили целевые показатели Доктрины продовольственной безопасности, обеспечивают страну мясом птицы и яйцом, начали экспорт этих видов продукции. Присоединение России к ВТО и интеграция в рамках ЕАЭС открывает новые возможности для участия отечественных производителей птицеводческой продукции в развитии мирового продовольственного рынка. Разумная экспортная стратегия должна стимулировать структурную и технологическую модернизацию производства, снижение себестоимости. В статье определены основные подходы по страновой и региональной диверсификации экспорта российского мяса птицы и яйца. Предложены механизмы государственного стимулирования экспорта птицеводческой продукции.


Выпуск № 10, Октябрь 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Современное состояние и перспективы российского птицеводства

ЕРЕМЕЕВА НАДЕЖДА

Птицеводство вносит весомый вклад в решение продовольственных проблем, как в Росси, так и в мире. Актуальность темы исследования обусловлена необходимостью преодоления импортозависимости по мясному птицеводству и расширения экспорта в птицеводческой отрасли. В работе использованы эмпирический, абстрактно-логический, экспертный, монографический, статистико- экономический, расчетно-конструктивный методы научного исследования и соответствующие им научные приемы. В статье рассматривается современное состояние отрасли птицеводства. Анализируются итоги реализации государственной отраслевой программы «Развитие птицеводства России на период 2013-2015гг.». Проведен анализ производства продукции птицеводства по категориям хозяйств и в разрезе федеральных округов. Рассмотрены основные импульсы в развитии птицепродуктового подкомплекса и их влияние на производство мяса птицы и яиц. В заключении намечены основные пути для реализации экспортных интервенций для направлений, предусмотренных в «Стратегии развития мясного животноводства в Российской Федерации на период до 2020 года». Рынок мяса птицы и яиц насыщен, уровень самообеспечения превысил значения уровня продовольственной безопасности. Отмечена импортозависимость в ветеринарных препаратах, производственных технологиях, достижениях селекционно-генетической работы. Прослеживаются устойчивые перспективы развития птицеводства и рынка птицеводческой продукции в слаженном симбиозе трёх сторон: государства, производителя и покупателя. Среди наиболее перспективных рынков сбыта животноводческой продукции выделяются страны СНГ, Китай, ЕС, Ближнего Востока и Северной Африки. Дальнейшее развитие отрасли будет протекать в условиях роста производства и снижения покупательной способности населения.


Выпуск № 1, Январь 2017 г., рубрика "Проблемы эффективного хозяйствования"

Оптимизация деятельности птицеводческой организации

КИСЛЯКОВ АЛЕКСАНДР

Система управления должна способствовать адаптации организации к изменяющимся внешним и внутренним условиям деятельности с последующим эффективным достижением поставленных целей. В статье представлена оптимизация деятельности птицеводческого предприятия, включающая совершенствование системы страхования с целью минимизации рисков снижения доходности; внедрение службы контроллинга для повышения качества управления, ориентации управленческого процесса на получение максимальной прибыли, сохранения платежеспособности, повышения ликвидности. При страховании рисков предлагается их сегментация по четырем уровням и основным параметрам. Предложен состав сотрудников службы контроллинга и основные функциональные требования к ним.


Выпуск № 11, Ноябрь 2016 г., рубрика "Проблемы агроэкономических исследований"

Анализ и прогнозирование сценариев развития отраслей животноводства

СУРОВЦЕВ ВЛАДИМИР, НИКУЛИНА ЮЛИЯ

В статье проанализирована степень влияния динамики цен на ресурсы и продукцию на изменение отраслевых объемов производства при сценариях развития отраслей животноводства с убывающими или возрастающими издержками. Отрасли свиноводства и бройлерного птицеводства развиваются по сценарию отраслей с убывающими издержками, когда темпы роста объемов производства выше, чем темпы роста цен, так как активно реализуют возможности НТП и привлечения заемного капитала на льготных условиях, повышают масштабы и уровень интенсификации производства на инновационной основе. Молочное и мясное скотоводство, яичное птицеводство, несмотря на рост объемов поддержки и усиление протекционистских мер, развиваются по сценарию отраслей с возрастающими издержками. Дальнейшее увеличение объемов потребления, соответственно, сбыта и производства, потребует существенного снижения цен, что повысит актуальность поиска всех возможных путей снижения издержек, основным из которых является эффективное освоение инновационных технологий в производстве, управлении, маркетинге и логистике. Тип сценария развития - с убывающими или возрастающими издержками - определяет фундаментальное различие в устойчивости отраслевых объемов производства к изменениям внешней среды. Так как в отраслях с убывающими и возрастающими издержками по-разному проявляются результаты одних и тех же мер государственного регулирования и поддержки, в статье обоснованы предложения по совершенствованию форм государственной поддержки, направленные на рост объемов производства аграрной продукции при снижении потребительских цен для обеспечения экономической доступности продовольствия для населения.


Выпуск № 10, Октябрь 2014 г., рубрика "Программно-целевое управление развитием агропроизводства"

Государственное регулирование и поддержка птицеводства в республике коми

МОСКОВЦЕВ ИВАН

Продукты питания, произведенные региональными производителями, стоит относить к стратегически важным продуктам, т.к. они определяют продовольственную безопасность жителей Севера. Из-за высокой себестоимости продукция местного производителя часто оказывается неконкурентоспособной с продукцией, произведенной в других регионах. На территории Республики Коми созданы благоприятные условия (в части государственной поддержки) для развития сельского хозяйства. За время действия программы в Республике Коми было выделено 1347,55 млн. руб. Успешное функционирование программ по содействию развитию агропромышленного комплекса стимулирует реализацию продукции, так как предоставляются повышенные субсидии, возмещается часть затрат за участие в выездной торговле. За счет средств бюджета можно осуществить техническое и технологическое переоборудование производства. В статье рассмотрены программы и подпрограммы, реализуемые на территории Республики Коми, для поддержки птицеводства региона. Проведен анализ всех возможностей участников рынка для получения государственной поддержки.


Выпуск № 2, Февраль 2014 г., рубрика "Проблемы эффективного хозяйствования"

Стратегический менеджмент как основа развития предприятия на примере ооо «птицефабрика «акашевская»

НИЗОВА ЛЮДМИЛА, КАСАТКИНА ЮЛИЯ

В статье на примере ООО «Птицефабрика «Акашевская» показано достижение стратегических целей на основе реализации инвестиционных проектов по модернизации производства, его интеграции и диверсификации, расширению рынков сбыта, повышению качества продукции. За период реализации инвестиционных проектов было освоено 30,1 млрд. руб., создано 2206 рабочих мест, что позволит в 2014 г. увеличить валовое производство в 2,5 раза, мощность птицефабрики составит более 200 тыс. тонн мяса птицы в живом весе в год. Во многом это стало возможным благодаря государственной поддержке в соответствии с реализуемой в Республике Марий Эл государственной программой развития сельского хозяйства.


Выпуск № 11, Ноябрь 2013 г., рубрика "Проблемы эффективного хозяйствования"

Анализ конъюнктуры рынка продукции птицеводства в республике коми

МОСКОВЦЕВ ИВАН

Автор анализирует рынок Республики Коми по видам продукции птицеводства: мясо кур, цыплят-бройлеров, их частей, полуфабрикатов из мяса птицы. Наиболее значительная доля рынка приходится непосредственно на полуфабрикаты из мяса кур и цыплят-бройлеров, на колбасы вареные из мяса птицы и колбасы полукопченые. Республиканские производители мяса кур и цыплят–бройлеров обеспечивают не более 35‰ от потребности населения в данном виде продукции. На основании данных рассчитанных коэффициентов сделан вывод о том, что на рынке мяса кур и цыплят-бройлеров, продукции глубокой переработки мяса птицы сложился тип рынка с умеренной концентрацией. Предложены мероприятия по улучшению конкурентоспособности продукции птицеводства произведенными местными производителями, а также даны предложения по развитию отрасли, в т.ч. развитие транспортной инфраструктуры; совершенствование нормативной базы; реконструкция и модернизация предприятий; создание эффективной логистической системы; компенсация высокой цены за счет более высокого качества продукции; расширение рынков сбыта за счет увеличения ассортимента продукции из мяса индеек, гусей и перепелов.


Выпуск № 10, Октябрь 2010 г., рубрика "Экономическое обозрение"

Мировой рынок мяса

Анализируется состояние мирового рынка мяса (говядины, свинины, мяса птицы, баранины и козлятины) в 2010 г. Отмечен устойчивый рост импорта говядины в Китай, Россию и Южную Корею. Ожидается некоторое увеличение экспорта свинины из США и Евросоюза, а также высокие темпы развития мировой торговли мясом птицы, постоянный спрос на баранину и козлятину в азиатских и ближневосточных странах.


Выпуск № 10, Октябрь 2010 г., рубрика "Проблемы эффективного хозяйствования"

Эффективность диверсификации в птицеводстве

ГОЛУБОВ ИВАН

Раскрыта роль и место диверсификации производства в общественном разделении труда. На примере ОАО "Угличская птицефабрика" рассмотрена диверсификация на промышленное производство перепелиных яиц. Дан ретроспективный анализ деятельности птицефабрики до переориентации производства, выявлены сильные и слабые стороны этого процесса. Приведены аналитические показатели хозяйствования в 2005-2007 гг., первые результаты диверсификации производства, обеспечившие прибыльность хозяйствующего субъекта.