ISSN 2070-0288

Еремеева Надежда Александровна (Eremeeva N.A. )

Организация: ФГБОУ ВО «РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева»


Выпуск № 3, Март 2020 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Рыночный потенциал мяса птицы

РОЙТЕР ЛИЯ, ЕРЕМЕЕВА НАДЕЖДА, ПАВЛОВА ИРИНА

Развитие рыночного потенциала рынка мяса птицы целесообразно рассматривать в рамках современных тенденций динамики мясного птицеводства с ориентацией на его товарное производство. Сравнительный аспект отечественного и мирового производства мяса птицы позволяет выявить не только внутренние, но и внешние резервы его расширения. Аналитика формирования ресурсов мяса птицы, динамики его производства и потребления, самообеспеченности мясом птицы в разрезе регионов, географии импортно-экспортных поставок позволила выявить основные направления развития рыночного потенциала и заполнения перспективных ниш данного сегмента. Выделены основные направления развития рыночного потенциала мяса птицы: рост внутреннего рынка мяса птицы, вследствие неравномерной самообеспеченности по регионам и отставания от мировых лидеров по потреблению мяса птицы; рост экспортного потенциала, как за счет расширения его географии, так и посредством производства качественной и конкурентоспособной продукции; диверсификация ассортимента за счет увеличения объемов производства альтернативных видов мяса птицы; наращение объемов функциональной и органической продукции в куроводстве; увеличение удельного веса продукции переработки из мяса птицы с высокой добавленной стоимостью.