ISSN 2070-0288

Шепелева Евгения Александровна (Shepeleva E.A.)

Организация: ФГБНУ «Северо-Западный НИИ экономики и организации сельского хозяйства»

Другие сведения: ведущий научный сотрудник, кандидат экономических наук, доцент, ФГБНУ «Северо-Западный НИИ экономики и организации сельского хозяйства», г.Санкт-Петербург, Пушкин, Россия.


Выпуск № 12, Декабрь 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Состояние и перспективы развития семейных молочных ферм

БАШМАЧНИКОВА ОЛЬГА, СУРОВЦЕВ ВЛАДИМИР, ШЕПЕЛЕВА ЕВГЕНИЯ, ТРУСОВА НАТАЛЬЯ

Дефицит молока в Российской Федерации повышает актуальность наращивания объемов его производства во всех категориях хозяйств вне зависимости от размеров и форм собственности. Целью настоящего исследования является определение состояния и перспектив развития семейных молочных ферм. В исследовании были использованы данные анкетирования глав К(Ф)Х из 12 регионов России, проведенного в конце 2016 - начале 2017 года АККОР в ходе конкурса «Лучшая семейная молочная ферма - 2016». Были проанализированы данные по 28 К(Ф)Х, занимающихся производством только коровьего молока, имеющих поголовье коров до 200 голов. Анализ развития исследуемых семейных молочных ферм проводился по трем значимым факторам: техническая оснащенность, размер молочного стада, количество занятых работников. Анализ показал слабую зависимость цены реализации молока, уровня его товарности и рентабельности, а также прибыли от реализации молока от поголовья коров и количества работников на ферме. Социально-экономический анализ показал жизнеспособность и возможность развития небольших и средних по размеру поголовья молочных ферм в различных регионах страны. Повышению темпов и устойчивости развития молочной отрасли России способствуют целевые программы развития фермерских хозяйств, разработанные с учетом производственно-экономических и природно-климатических особенностей, включающие прямую государственную поддержку технологической модернизации и субсидирование производства молока. Дополнительным преимуществом средних и небольших по размеру ферм во многих регионах является возможность организации переработки молока. По товарности, цене молока, прибыли от его реализации прямой зависимости от уровня технической оснащенности не выявлено, однако максимальная цена и прибыль наблюдаются при полной механизации всех производственных процессов.