ISSN 2070-0288

Вахрамеев Роман Александрович (Vakhrameev R.A.)

Организация: ФГБОУ ВО «Самарский государственный экономический университет»

Другие сведения: аспирант кафедры «Статистика», ФГБОУ ВО «Самарский государственный экономический университет», г.Самара, Россия. Тел.: 8(929) 707-08-53. E-mail: vakhrameevr@gmail.com.


Выпуск № 5, Май 2017 г., рубрика "Агропродовольственный рынок"

Анализ состояния производства и потребления молочных продуктов

ВАХРАМЕЕВ РОМАН

Молоко и молочные продукты являются неотъемлемой частью рациона питания человека. В современных условиях важную роль играет стабильное поддержание со стороны государства устойчивого развития производственных возможностей производителей молока. Причём объём собственного производства должен не только обеспечивать минимальные потребности населения в молочной продукции, но и соответствовать установленным нормам их потребления. В связи с этим возникает необходимость анализа складывающейся ситуации, а также определения значимости факторов, влияющих на производство молока и молочных продуктов для выработки действий по решению нарастающих проблем. Целью исследования является применение методов статистического анализа для изучения состояния российского рынка молока и молочной продукции. Исследование производства того или иного вида продовольствия должно быть направлено на выявление скрытых резервов и их количественную оценку. Поэтому для достижения цели было необходимо: выявить динамику производства и потребления молочных продуктов на различных уровнях производственных систем на основе официальных статистических данных; выяснить, соответствуют ли достигнутые уровни производства и потребления молока и молочных продуктов установленной рациональной норме потребления на душу населения; исследовать факторы, влияющие на потребление молокопродуктов в регионах федерального округа, занимающего лидирующее положение в стране, с помощью проведения корреляционно - регрессионного анализа. Сделан вывод о несбалансированности достигнутых уровней производства и потребления молока. Построенная регрессионная модель показала, что качественный сдвиг исследуемых процессов скрыт в повышении поголовья крупного рогатого скота. Анализ показал, что отрасль молочного скотоводства Самарской области обладает достаточными ресурсами для повышения эффективности производства и стабильного устойчивого развития в будущем. Итогом проведения исследования стали рекомендации по целесообразности увеличения рынков производства и потребления молочных продуктов, обозначены возможные пути достижения выбранных приоритетов.